隔夜菜能吃麼嗎?通常大家回答都會說不能吃，但是到底為什麼不能吃?吃了會怎麼樣?想必大家都不是很了解，今天小編帶領大家一起分享哪些隔夜的食物吃了會致癌以及隔夜後的茶水有什麼妙用。
很多的家庭都存在吃隔夜菜的習慣，特別是因為不想浪費食物，就會把晚餐剩下的飯菜留到明天吃，我們不是主張浪費，其實不是所有的食物都可以放置第二天食用，因為食物經過一個晚上的時間，很容易變質，從而產生大量的有害物質，人們食用後會產生很多毒素，危害健康。
隔夜菜能吃嗎
小心以下8種隔夜菜吃出“癌症”
隔夜菜葉
當天做好的蔬菜最好當天吃完，不要在留到第二天食用，因為這些隔了夜的綠葉蔬菜，不但失去了營養價值，還會產生危害健康的物質，亞硝酸鹽，雖然 放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。不同的蔬菜在相同的儲藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜 類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲存，應當先吃莖葉類的，比如說菠菜、白菜等。
隔夜湯
南方人都很喜歡喝湯，尤其廣東人，愛煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未嘗不可，而且用頭天精心煲制的靓湯可 以煮出超贊的面條哦。不過筒子們要注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干淨的沒有污染過的勺子盛出，然後再放調味料。喝不完的，應該 選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產生化學反應，不利於身體健康。
海鮮品
海鮮通常更不能隔夜食用，螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。海鮮由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃，如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
家庭鹵味糟貨
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。
從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生霉菌，還有嗜冷等。
半生雞蛋
現在很多很潮的筒子們喜歡吃半生的雞蛋，認為半液態狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養成分，但其實生雞蛋裡含有很多細菌和病毒，而且其實熟 透與半生的營養不會與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜後食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。
有人說茶葉蛋不就是頭天煮好，隔夜再賣嗎?但茶葉蛋 在制作過程中煮了兩次，先煮熟，然後將蛋殼敲碎加茶葉等各種料再煮。如果是已經熟透的雞蛋，用低溫密封保存得當，隔夜吃也是可以的哦!
隔夜銀耳
理論上說，凡是營養價值高的食物都不應該隔夜吃，營養成分減少不說，還容易成為細菌滋生的溫床。銀耳湯也是一樣，無論是室內栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽，經過烹饪，細菌分解之後，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果當天喝，亞硝酸就能自然地進入血液循環，血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是隔夜的銀耳會使得亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
隔夜茶能喝嗎
隔夜茶
在民間有一種這樣的說法：“隔夜茶，毒如蛇。”雖說用這個詞有些誇張，但正好說明隔夜茶的特點。 清代《閒居雜錄》有這樣一段記載：驚蟄後至九月，凡茶水在幾上經宿者不可飲。因守宮(壁虎)之性，見水則淫，每於水內相交，余瀝遺入，為性最毒。如誤飲時，急覓地漿水解之，或吐或瀉，尚可救一二。掘地以冷水撥之，令濁，少頃取飲，謂之地漿。 這個故事很有意思，“隔夜茶”之所以“不可飲”，是因為壁虎在裡面放了毒，頗有民間傳說的韻味。
現代科學研究證明，隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，很容易變質，所以不宜飲用。但未變質的隔夜茶，在醫療上自有妙用。
清晨刷牙前後或吃飯之後，用隔夜茶漱一下，頓感口氣清新，並有固齒作用。 空腹飲茶，疾病身上爬 毫無疑問，喝茶有許多好處，可是如果喝茶的時間和方法不對，不僅不會促進健康，還會適得其反，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
隔夜開水
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。雖然開水已經煮透了，但是建議還是少喝隔夜開水，因為亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
隔夜茶並不適合人體長期飲用，極有可能造成一些健康問題。
造成消化不良
隔夜茶和新鮮的茶水相比，已經略有些變質，茶水中的細菌成幾何級數增長，如果你的腸胃不好，請千萬不要嘗試喝隔夜茶，會造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題。
會使得皮膚變黃
隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，尤其是本來綠色的茶葉，在放了一夜後，變得非常枯黃，這種黃色的色素物質，會進入人體，加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題。
容易增長牙垢
隔夜茶裡的茶垢會使得牙齒變黃，產生斑斑駁駁的牙垢，也會引起口氣、口臭等一系列問題。
會造成水腫
隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天臉部會出現水腫，影響您的外貌。
一般來說，從營養或品嘗角度來說，茶葉的沖泡飲用宜隨泡隨飲。
隔夜茶的妙用
家裡常有剩下的隔夜茶，喝了對身體健康不好，倒掉又怪可惜的。那麼，不能喝的隔夜茶就一點用處都沒有嗎?其實，只要使用得當，隔夜茶有著更好的妙用。
1、祛除口臭
茶中含有精油類成分，氣味芳香，平時如果常用茶漱口，可以有效祛除口臭。
口臭是個讓人非常難堪的事情，會嚴重影響朋友間的社交。如果有口臭情況的朋友，不妨平時多用茶水來漱口。
2、止血
隔夜茶當中還含有大量的鞣酸，其可以有效地加速血液的凝聚。如果口腔出血，可以含漱。
如果是皮膚出血，便可以用隔夜茶清洗。平時如果大家遇到皮膚出血的情況，可以試一下。
3、明目
隔夜茶中含有茶多酚，茶多酚的抗菌消炎功效顯著。故此，長期面對電腦，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次，你會發現，效果會好得驚人。
4、有效止癢
隔夜茶還有止癢的功效，用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶當中所含有的氟可以迅速止癢，同時還有防治濕疹的功效。如果大家遇到瘙癢的情況，不用一直撓，只要用隔夜茶水來試試，就會有不俗的效果。
5、堅固、清潔牙齒
茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，還可以有效增強對酸性物質的抵抗能力，可以減少蛀牙的發生。氟還可以消滅牙菌斑。所以我們平時不妨試試茶水漱口，干淨又快捷。
6、祛除腥味
在我們吃完海鮮之後，手上的腥味難以祛除，我們不妨用茶水洗手，會讓腥味立刻消失無蹤。
結語：根據上文內容的講述，相信大家以後都不會去觸碰那些會致癌的隔夜的飯菜了吧，小心病從口入，特別是炎熱的夏季即將來臨，食品衛問題應該引起重視，對於上文的隔夜茶的妙用，平時日常生活中就可以用起來了哦，小編希望大家把所學習的知識傳遞給身邊的朋友哦!
