編者按：地瓜，在寒冷的冬季幾乎是，每個人的最愛。在寒冷的天氣裡，手裡拿著一個熱乎乎的地瓜是多麼幸福的一件事呀!下面小編就給大家介紹幾款關於地瓜的美食!
地瓜又名白薯、紅薯、山芋、山藥、番薯、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿卜(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》上)，沙葛、地蘿卜(江西《草藥手冊》)。
地瓜的營養價值
地瓜，含多種維生素，每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白質1.8克、胡蘿卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食欲望，從而達到減肥輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
純炒番薯泥
原料：番薯300克，白糖、植物食油適量。
做法
1、紅薯上鍋蒸熟後，趁熱去皮、搗成薯泥，加入白糖(可按個人口味來調)。
2、把炒菜鍋洗干淨(不要殘留上次做菜的鹹味和油味)，點火、倒入適量的食油，在熱油的過程中，要不停地晃動炒鍋，讓食油可以充分地流到炒鍋的各個部位，以防止番薯泥粘鍋。
3、倒入番薯泥，快速翻炒。5、待番薯泥翻炒至變色後，即可出鍋。
花生番薯湯
原料
番薯1個，花生半碗，紅棗6顆，姜1片，冰片糖、水適量。
做法
1、花生洗淨浸泡30分鐘，然後洗淨、切塊、用清水浸泡去膠質，最後用清水洗淨。
2、煮開大半鍋水，放入花生、紅棗和姜片，再煮15分鐘。
3、加入番薯塊，煮15分鐘左右，直到番薯塊變軟。
4、加入冰片糖調味(最好是冰片糖，若用冰糖、白糖也行)。
椰味番薯粥
原料
番薯干片(新鮮番薯洗淨後切片曬干的)250克，花生米100克，椰子(要用老椰子，因為老椰子的椰香濃)1個，清水、白糖(碎冰糖也行)適量。
做法
1、先將花生米泡透，然後放清水煮爛。2、放入番薯干片，將番薯干片也煮爛。
3、將椰子肉削成絲，再將椰子絲揉搓出椰奶汁來。
4、把椰子絲與椰奶汁一起倒入花生番薯粥裡，放進白糖攪拌均勻後，就可以吃用。
貼士：此粥有甜、鹹兩種。甜品下糖，鹹品下鹽。甜品味道濃馥，鹹品味兒清醇。
番薯甜煎餅
原料：番薯400克，白糖、糯米粉、食用油適量。
做法：
1、將番薯蒸熟，趁熱剝去皮，並用勺子把番薯壓成薯泥，然後試一下甜度，若淡的話，可以趁熱加白糖，再加入適量的糯米粉，使之拌成柔軟不沾手的粉團(粉要慢慢加入，先用勺子拌後，再用手搓來感覺粉團的粘度)。
2、取一小粉團用手按壓成小餅形，用平底鍋抹油，慢火煎至兩面金黃熟透便可(番薯餅煎熟後會較未熟的金黃通透，且餅內會稍微鼓起)。
紅薯的六種妙用
1、煮紅薯治熱黃疸：紅薯煮食，可治熱黃疸。
2、炒紅薯葉通便：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便秘。
3、生紅薯葉通便：生紅薯葉搗碎，調紅糖，貼肚臍，可治大小便不通。
4、干紅薯葉籐消渴：干紅薯籐適量，水煎服，可治消渴。
5、紅薯粉治遺精：晚用紅薯粉調服，可治遺精、淋病。
6、紅薯葉治疳積：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積，夜盲。
總結：上面的幾種關於地瓜美食的做法你學會了嗎?如果學會了，就趕緊做一些給家人品嘗吧!地瓜既美味有營養，在我們的日常飲食中要記得多吃一點哦!
