編者按：龍眼屬於熱帶水果，但是隨著人們生活水平的提高，在北方也經常會看到龍眼，你知道龍眼的營養價值有哪些嗎?今天小編就為大家推薦了一些龍眼的營養吃法，馬上跟著小編去看看吧!
龍眼其營養豐富，藥效顯著，在醫學經典著作中多有記載。如《神農本草經》和《本草綱目》中記載，龍眼具有壯陽益氣、養血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。
日本醫學界研究還發現，龍眼還具有抗癌作用。所以我們中醫學上視為補血益心之佳果，果中之神品;其味甘類於大棗，入脾經功又勝過大棗，且無大棗壅氣之弊;在補氣的同時又可補血。>>>哪些體質的人不適合吃桂圓
因此很多人都會用龍眼美食來補氣養血，因此下面就來看看有關龍眼的各種補氣養血的美食：
龍眼肉粥
【主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
【制作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
【功用】健脾養心，補血安神。>>>桂圓養生食療方 不同時間吃法保健療效更佳
龍眼肉紅棗飲
【主料】龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
【制作】把龍眼肉、木耳和紅棗泡後，放在碗內，放冰糖和水，蒸30分鐘。
【功用】滋陰活血、補氣養血;對貧血、眩暈症、月經不調、失眠症、更年期綜合症有療效。
龍眼肉煲豬心湯
【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。>>>桂圓晨吃補脾晚吃安神 桂圓九健脾安神方
【制作】先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。
【功用】補氣養血，健腦益智，補養心脾。
小米龍眼粥
【主料】龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
【制作】小米淘洗干淨，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，後改用文火煮至粥熟，調入紅糖即可食用。
【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養血安神、補虛長智等功效。小米營養豐富，含蛋白質、脂肪、澱粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補血作用更強。>>>食療養生 桂圓該如何進補
龍眼蓮藕湯
【主料】蓮藕500克、棗(干)50克，龍眼肉50克。
【制作】蓮藕洗淨，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗淨。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進煲內，水可以稍加多，煮至泌水呈現淺紅色便可。
【功用】補血養血。
桂圓紅棗蓮子湯
【主料】桂圓8顆紅棗10顆蓮子二十顆銀耳三朵紅糖1湯匙(15克)。
【制作】銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續炖煮20分鐘。煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。>>>桂圓養生功效與作用
【功用】補氣養血，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。
龍眼的質量鑒別：
(1)龍眼以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱，肉白而柔軟並呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。
(2)三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟;若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征;若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質。
(3)手剝龍眼，肉核易分離、肉質軟潤不粘手者質量較好;若肉核不易分離、肉質干硬或核帶紅色，則質量差。>>>解析桂圓全身如何食用
(4)若龍眼殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發霉;外殼泛起少數白霉花，則肉質微霉;白霉花多的，肉質霉重，不可食用。
(5)將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動;質差者則易滾動。
總結：上面介紹的一些龍眼的營養吃法，大家都學會了嗎?大家在平時飲食中適當的吃一些哦!還有小編為大家推薦的一些挑選龍眼的方法，大家也可以試試哦!
