養生保健已經越來越受到人們的重視了，很多的人都知道身體健康的重要性，大家都知道冬季養生的效果是最好的!但是你們了解多少冬季養生小常識呢，其實最好的方法就是學會一些養生食譜，享受美食的同時又可以保證健康!一起來看看下文介紹的這些冬天養生食譜吧!
目錄
1、冬季五款辣菜食譜幫你暖暖身 2、冬季養生保健的原則及方法
3、冬季最養生飲食是什麼 4、幾款菌類食譜讓你在冬季養生
5、冬季養生3道粥 6、5款養生粥幫你驅寒
7、適合冬季的養生水果食譜有哪些 8、冬季必須知道的養生湯有哪些
冬季養生食譜有哪些 五款辣菜食譜幫你暖暖身
冬季氣候寒冷，很多的人都會適當的給自己補充一些營養，那麼冬季有哪些食物是可以幫助我們驅走嚴寒的呢?除了日常要多穿衣服之外，還要合理的安排自己的飲食，所以平時一定要多多的了解這些養生食譜的做法，看看下面詳細的介紹吧!
1、拌豌豆苗
配料：冬筍75克，胡蘿卜、50克。
調料：鹽2克，辣醬油15克，白糖15克，米酯25克，香泊5克。
制作過程
(1)豌豆苗揮好洗淨，放沸水鍋內燙透撈出，用冷水過涼，取出瀝干水分。
(2)冬筍、胡蘿卜去皮，均切成5厘米長的細絲，放沸水鍋中煮一下，撈出瀝水。
(3)將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗裡，加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調拌均勻，裝盤即可。
料理要訣：豌豆苗燙熟即可，時間不要過長。
2、川椒拌蕨菜
主料：蕨菜300克。
調料：蔥末25克，白糖3克，精鹽3克，麻油6克，醋6克，干紅辣椒2只，色拉油15克。
制作過程
(1)蕨菜洗淨，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中燙透，撈入涼開水中漂透，撈出擠干水分，放入盆中。
(2)辣椒去蒂去籽，洗淨，切成絲。
(3)取一只碗，放入蔥末、白糖、精鹽、醋、麻油調勻，倒入蔬菜中拌勻，裝入盤中。
(4)炒鍋置於火上，放入油燒至四成熱，下入辣椒絲炸熟，澆入盤中即可。
料理要訣：炸辣椒時要用溫油炸熟，欠火不香，過火則會焦苦。
3、涼拌魚腥草
主料：魚腥草300克。
調料：精鹽2克，蔥花30克，醬油20克，醋15克，白糖20克，干辣椒2個，色拉油15克，麻油5克。
制作過程
(1)將魚腥草的老根及須根掐去，留下嫩白根及葉片，用清水洗2—3遍，洗淨泥沙。再放入冷開水中浸泡10分鐘，撈出瀝水，放入盆中。
(2)干辣椒去蒂，切成段，放到溫油中炸至酥脆、發出香味，連同油一塊倒入碗中。
(3)取一小碗，放入精鹽、醬油、醋、白糖調拌均勻，再加入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調勻，對成味汁，澆在魚腥草上拌勻，裝盤即可。
4、芥未西蘭花
主料：鮮嫩西蘭花300克。
調料：蔥末15克，白糖l克，芥末膏6克，精鹽3克，麻油6克，醋6克，花椒10粒，色拉油15克。
制作過程
(1)西蘭花擇好洗淨，扮切成適當的塊，放入沸水鍋中燙熟，撈入涼開水中浸透，撈出瀝水，放入盆中。
(2)取一只碗，放入蔥末、芥末膏、白糖、精鹽、麻油、醋調勻，倒入西蘭花中拌勻，裝入盤中。
(3)炒鍋置於火上，放入油燒熱，下入花椒粒炸熟，撈出花椒粒，將油澆在西蘭花上即可。
料理要訣：西蘭花燙熟後用涼水漂過，易保持脆嫩的口感。
5、酸辣西葫條
主料：西葫蘆500克。
調料：泡干紅辣椒5個，青椒1個，蔥末、蒜末各15克，精鹽4克，醋20克，料酒5克，色撿油40克，香油5克。
制作過程
(1)西葫蘆去皮、瓤，洗淨，切成條，放入沸水鍋中悼燙，撈出瀝水。
(2)泡干紅辣椒、青椒(去蒂去籽、洗淨)均切成絲。
(3)炒鍋置於旺火上，加入油燒至四成熱，下入泡椒絲煽出紅油，放入青椒絲、蔥末、蒜末稍炒，烹入料酒、醋，加入西葫蘆條及精鹽，翻炒至剛熟，淋入香油，裝盤即可。
學習了上述的這些美味食譜之後，是不是覺得養生保健其實也是非常簡單的呢!其實只要平時生活中多多了解這些保健的常識，保證身體的健康也不是什麼難事哦!相信上述詳細的介紹一定可以幫助大家守護身體健康!
冬季養生保健的原則及方法
保持室內空氣流通
在冬季，人們習慣把房子的門窗關得緊緊的，如此會造成室內二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產物，消化道排除的不良氣體等，將使室內空氣受到嚴重污染。人在這樣環境中會出現頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發季節，茵此一定要保持室內空氣流通、新鮮。
調節飲食
冬季膳食的營養特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。營養素的比例，以蛋白質、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、60~70%為宜。礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優質蛋白 質的需求，適當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
斂陰護陽
冬季，由於自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數。如要外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，並誘發呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數，及洗澡過程的保暖動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。
適度進補
在一般民眾的觀念裡，寒冷的冬天是進補的好時節，中醫對人體的調節滋補十分講究，根據天人相應，時髒對應的理論，冬季屬腎，腎主髒精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳季節。意思是天氣與人體方面四季時令對應五髒，冬季宜調理腎髒，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎髒，腎強壯人體亦強壯。
根據中醫“虛則補之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皂應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補”，應選用富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類;生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及 鳝魚、鯉魚、鲢魚、帶魚、蝦等肉食;核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質虛弱的老年人，冬季可常吃炖母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆漿等，可增強體質。
現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打基礎。
在此要特別提出的是，冬令進補最好能夠享醫師谘詢，以免誤用不適當的藥才，反而造成身體的不適。例如：腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當的藥膳，否則過於滋膩辛辣的補藥，容易造成腸胃的損傷。最好可以請中醫師調配適合個人腸胃的藥方，炖煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達到冬令進補的目的，還有健脾顧胃之功。
冬季最養生飲食 白菜小豆湯
冬季天氣寒冷，需要積蓄能量來過冬，所以大家會在冬季吃一些食物來進補。確實如此，人類到了冬季，也同樣處於“封藏”時期，此時服用補品補藥，可以使營養物質易於吸收蘊蓄，進而發揮更好的作用。因此，民間有“今年冬令進補，明年三春打虎”之說。下面給大家介紹一道美味的小白菜赤豆湯：
白菜小豆湯
食材：赤小豆200克，小白菜250克，蒜苗少許，大蒜2瓣，干辣椒2根，食鹽、香油、食用油、水適量
做法
1、將赤小豆提前用清水浸泡半小時到一小時，小豆膨脹起來後不換水，將鍋放上火大火煮沸後轉小火熬制40分鐘，期間可適當添加清水，直至湯汁煮成褐紅色，小豆湯湯底即做好備用;
2、將小白菜洗淨後去掉頭部，切成約2厘米的小段，大蒜切片，蒜苗洗淨後切段，干辣椒洗淨後切段備用;
3、火上放炒鍋，下入適量食用油，油熱後將蒜苗、蒜片與干辣椒段一同下入大火快速翻炒，直至炒出香味，將小豆湯湯底倒入後保持大火煮沸;
4、小豆湯沸騰後下入小白菜段繼續烹煮，再次煮沸後下入適量食鹽和香油調味後即可關火食用。
一、小白菜可治療肺熱咳嗽
小白菜是一種市場上常見的蔬菜，但南北方對它的認知不太一樣。小白菜俗稱青菜，又稱不結球白菜、膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜等，它與大白菜是近親，同屬芸苔一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科芸苔屬，不過在做小豆湯的時候，還是推薦小白菜做才會更好吃!
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市，冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。因此對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，中醫認為小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病，從營養學的角度來說，小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助於荨麻疹的消退。
小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。它可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。
二、赤小豆健脾利濕，吃法多樣
說到赤小豆，人們對於它利水的本事可以說早有耳聞，在春夏之交濕氣較重的時候，人們都喜歡喝點赤小豆湯來幫助體內的水汽更順暢地排出，以改善因濕氣過重導致的水腫、困倦、疲憊等亞健康症狀。不過赤小豆並非只有春夏季節裡才能吃，因為它的吃法多樣，令人喜愛。
從吃法上來說，赤豆可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯，赤豆澱粉含量較高，赤豆粥蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的餡料。赤小豆和紅豆長得很像，在熬煮時，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取捨。
幾款菌類食譜讓你在冬季既養生又瘦身
大家都知道，冬季是最容易長胖的季節，吃的多，運動量少，很多人到了冬天胃口變口就大吃特吃，加上冬天天氣寒冷，很多人都寧願窩著不動，導致身體中脂肪堆積，出現肥胖的情況，這是很多愛美女性都不能夠接受的結果。那麼，如何才能夠有效的避免出現冬天養膘的情況出現呢.除了堅持鍛煉這個方法之外，還可以選擇服用一些養生減肥食譜，這樣不僅具有很好的減肥效果，同時又不會傷害身體具有養生的效果。今天小編為大家介紹幾款由菌類制作而成的冬季養生減肥食譜，一起來看看吧!
第一：麻婆茄子雜菌
材料：金針菇、灰樹花、香菇、蔥姜蒜、茄子、甜椒、芝麻油、豆瓣醬、料酒、醬油、食鹽、藕粉
做法：將所有的食材都切絲備用 ，另外茄子則是切塊備用;將准備好的茄子以及甜椒放入芝麻油鍋中爆炒，然後取出放入干淨的盤子中;隨後將對蔥姜蒜進行爆香，放入所有的食材煮熟，加入醬油、料酒等等調味;最後放入少量的藕粉，水分吸收干淨之後就能夠起鍋服用了。
功效：菌類具有很好的吸收體內多余脂肪的效果，並且含有多種維生素以及微量元素，不僅具有減肥的效果，同時還能夠很好的滋養身體，提高身體抵抗力。
第二：雜菌芝士燴飯
材料：金針菇、杏鮑菇、玉蕈、洋蔥、橄榄油、米飯、干酪、番茄汁、食鹽、西芹葉
做法：將所有的菌類食材全部切斷以及切片備用;將菌類食材放入開水中焯一遍;將洋蔥和大蒜放入橄榄油鍋中進行爆香;隨後放入准備好的米飯，最後加入已經煮熱的菌類;最後在繼續煮大約十五分鐘，起鍋之前加入西芹葉、胡椒粉以及食鹽等調味，這樣就可以了。
功效：這道食譜味道的層次感比較強，所以具有很好的增加食欲的效果，除此之外還具有減肥以及強身健體的作用。
第三：雜菌粉絲蛋湯
材料：樸蕈、香菇、猴頭菇、金針菇、木耳、竹筍、雞蛋、醬油、粉絲、食醋、胡椒粉、料酒、食鹽、醬油
做法：將所有的菌類食材清洗干淨，然後和竹筍分別切絲備用;粉絲則是浸泡到清水之中，直到腫脹開來;在鍋中加入清水以及各種調味品，煮開之後繼續住兩分鐘，最後加入食鹽以及醬油;將生雞蛋攪拌之後倒入鍋中，起鍋之前加入少量的食醋。
功效：這道食譜不僅具有很好的減肥效果，雞蛋以及各種菌類中所含有的營養物質也能夠很好的促進身體健康。另外，經常服用這道養生食譜，還具有很好的預防冬季風寒感冒的效果。
第四：菌菇豆腐辛辣燴飯
材料：米粉、灰樹花、豆腐、冬菇、料酒、花椒以及醬油。
做法：將冬菇放入清水中浸泡，等到它長大之後取出瀝干水分，水留著;將灰樹花以及冬菇一起切片備用;將豆腐放入清水中洗洗，然後切薄片備用;將泡冬菇的水放入鍋中，然後加入醬油以及料酒煮開，隨後放入准備好的所有食材，蓋上蓋子小火熬煮;的呢感到水分差不多的時候進行翻炒，這樣就可以了。
冬季養生食譜幫您吃出健康來
進入冬季，人們可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量。
1、紅棗茶
原料：紅棗適量。
做法：將紅棗水煎代茶。
功效：活血益氣，滋補陰陽。
2、玉米粥
原料：玉米面50克，粳米100克。
做法：將粳米淘洗干淨，放入鍋內;玉米粉放入大碗中，加冷水調稀，倒入粳米鍋內，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮，邊煮邊攪動，防止粘鍋，至米爛粥黏即可。
功效：益肺寧心，調中和胃。
3、冬瓜三鮮湯
原料：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
做法：冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，淋上麻油即成。
功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
4、西葫蘆
天冷時，人們容易飲食過量。研究發現，多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌症和心髒病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。
冬季養生3道粥
紅豆百合粥這是一道甜粥。鍋中放大半鍋水燒開，然後將淘洗過的大米倒入。小火煮至快熟時，放入洗淨的紅豆和百合。粥熟後，放一點兒糖，就可以吃了。此粥香甜可口，溫潤養胃，平火去燥，清心怡神，健脾生津，清火利肝。
香菇海帶雞肉粥這是一道鹹粥。先將大米煮至半熟，然後將切成絲的海帶、切成丁的雞肉與香菇，以及切成末的小蔥放入粥內。至粥熟時，放入鹽和胡椒粉即成。此粥補腎益氣、補血降壓、防治感冒，還有減肥功效。
梅花枸杞粥這是一道香粥。先將大米煮至半熟，然後放入枸杞。至粥將熟時，將采來的梅花花瓣洗淨後放入鍋中，粥熟即成。此粥詩情畫意，撲鼻一股梅香。顏色漂亮，潔白的米粥，紅艷艷的枸杞，加上美麗的梅花，誘人食欲。此粥營養豐富，補腎健脾，滋養身心，美容養顏。
冬季天氣寒冷5款養生粥幫你驅寒
冬季天氣寒冷，這個時候喝點粥能暖身暖胃，粥是一種非常常見的食物，粥的做法有很多，而且喝粥的好處很多，所以深受人們的親睐。那麼你知道冬季養生粥有哪些嗎.你知道喝粥的禁忌嗎.今天小編推薦給大家7款美味菜粥的做法，一起來學習一下吧。
大蒜粥
將大米淘淨，大蒜去皮，切細。將大米放鍋中，加清水適量煮為米粥爛時，放入大蒜末煮開即可，宜晚餐溫熱食用。
大蒜粥具有降低血脂的功效，適用於高脂血症患者，但脾胃濕熱者慎用。
菠菜潤燥粥
菠菜150克、粳米50克，食鹽、味精各適量。先將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切1厘米長的段。
粳米淘淨置鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放人粥中，繼續煎熬直至成粥時停火，再放入食鹽、味精即成，早、晚餐溫熱食用。
菠菜粥具有養血潤燥的功效，適用於貧血、大便秘結及高血壓等。
胡蘿卜養目粥
胡蘿卜150克，洗淨切碎，加油炒過備用。粳米100克，加水煮粥，米熟後加入已炒過的胡蘿卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午後點心。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入後，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。對皮膚粗糙和夜盲症、眼干燥症者大有裨益，但脾虛洩瀉者慎用。
芹菜養肝粥
將芹菜連根洗淨，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮為粥，旱、晚餐食用。適用於肝火頭疼、眩暈目赤的老人，常喝此粥對調養肝髒、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
油菜止咳粥油菜200克，粳米100克，食鹽、味精、麻油各適量。先將油菜洗淨切碎，用油炒至半熟，備用。
粳米淘洗干淨，入鍋，加適量水，煮成粥，而後將炒過的油菜加入煮開即可，停火後加食鹽、味精，宜晚餐溫熱食用。
此粥具有調中下氣，清肺止咳的功效，適用於咳嗽、痢疾、癰腫、便秘等。
韭菜助陽粥
將洗淨的粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜250克，同煮為粥，晚餐食用。
食韭菜，能增強人體脾、胃之氣，可以補肝腎、暖腰膝，壯陽固精。適用於腎陽虛，肝腎不足，陽痿等引起的遺精尿頻，婦女白帶過多等症。
冬季養生食譜 六道美味的水果食譜
水果是人們平時經常吃的食物，它的種類很多，而且營養豐富，所以非常受人們親睐。那麼你知道冬季吃什麼水果好嗎.你知道冬季養生食譜有哪些嗎.今天小編推薦給大家六道美味的水果食譜，趕緊來看看吧。
秋梨膏
原料：梨2000克，款冬花30克，百合30克，麥冬30克，川貝母30克，蜂蜜500克。
制作方法：將梨削去皮，切成小塊，用搾汁機搾成汁，備用;款冬花、百合、麥冬、川貝母放入鍋內，加水煎煮，去渣取汁，共3次，將汁液混合，以文火煎熬濃縮至黏稠如膏，加入蜂蜜，加熱至沸，停火待冷，裝瓶備用。每次15克，沸水沖泡，每日2次。
方解：此方中主料是梨，味甘、微酸、性涼，具有滋陰潤燥，潤肺止咳的功能;款冬花辛溫潤肺下氣，止咳化痰;百合與麥冬皆有潤肺養陰之功;
川貝母苦甘微寒，善於清熱化痰;蜂蜜甘平，潤肺健脾。諸物相合，可潤肺止咳，生津潤燥。
薄荷梨粥
原料：薄荷3克，梨1個，大棗6個，小米50克。
制作方法：鴨梨削皮、切小塊，大棗切開、去核，將薄荷、梨塊、大棗放入小米中，加適量水煮沸即可食用。
方解：方中薄荷辛、涼、氣香，有疏散風熱、清熱解表、祛風消腫、利咽止痛之功，現代研究證實，具有抗病毒、祛痰、鎮痛抗炎、解痙、興奮中樞神經、殺菌等藥理作用。
小米具有健脾和胃補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效，加上大棗補氣血，此方可作為預防流感的佳方。也可作為平時虛火旺盛者的保健方。
梨汁粥
原料：梨5個，大米60克。
制作方法：將梨洗淨，搾汁，大米淘洗淨。加水適量，煮粥，將熟時倒入梨汁，再煮片刻，攪勻食之。
方解：此方具有清熱，潤肺止咳之功。梨與大米同煮食之，可緩其寒涼之性，而增其滋養之功。
蘋果葡萄汁
原料：蘋果1個，葡萄100克。
制作方法：將蘋果、葡萄分別用清水洗干淨。蘋果去蒂，去核，切片，與葡萄一同放入果汁機內，加適量涼開水，搾取果汁。上、下午各飲用1次。
方解：此方可生津潤肺，預防感冒。這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機酸，適合體力衰竭時多喝，促進新陳代謝，對血管系統和神經系統也有好處。
枸杞釀蘋果
原料：蘋果2個，蓮子20克，枸杞子、玉米粒、紅棗、花生仁、白果各15克，白糖50克，蜂蜜、澱粉各適量。
制作方法：將蓮子浸泡去蓮心，紅棗洗淨去核，再將蘋果洗淨削皮，從蒂處挖出核和肉，裝入蓮子、枸杞子、玉米粒、紅棗、花生仁、白果，上籠蒸熟，取出。
炒鍋上火，放入清水、白糖、蜂蜜熬化，用濕澱粉勾稀芡，澆在蘋果上即成。佐餐食用。
方解：此方具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳之功。可作為秋季提高人體免疫力，健脾潤肺的保健食療。
蘋果紅棗糯米粥
原料：蘋果250克，紅棗15個，糯米100克，紅糖20克。
制作方法：蘋果洗淨切碎搗爛，與洗淨的紅棗一同放入砂鍋中，加適量水，煎取汁液兩次，合並後用潔淨紗布過濾取汁，備用。糯米淘洗干淨後放入砂鍋中，加適量水，用旺火燒沸後轉用小火煮粥至稠，調入蘋果紅棗汁，加入紅糖調味，再次煮沸即成。早晚餐食用。
方解：本方具有寧心安眠，健腦益智之功。方中蘋果性味甘涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃之功效。適用於身體疲勞、失眠、頭昏、精神萎靡等亞健康人群秋季食用。
冬季養生湯 推薦7款養生湯食譜
冬天天氣寒冷干燥，這時候人們都喜歡從食物中來汲取營養，而喝湯是做好的選擇了。那麼你知道冬季養生湯怎麼做嗎?你知道有哪些冬季養生湯食譜呢?今天小編就來教你怎麼做養生湯，推薦給你7款養生湯食譜，快來學習一下吧。
1、酸辣魚頭湯
用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。
調味：糖3/4茶匙，鹽適量。
做法
1.魚頭切開(太大的魚頭切為4件)，洗淨控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。
2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3.燒熱鍋，倒入生油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘。
4.待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。
2、核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法
1.將核桃肉放到干淨的鍋裡面單炒，5分鐘盛出來，這樣做是為了去掉核桃的異味。
2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。
3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。
4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗淨。
5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。
3、百合鲫魚湯
材料：鲫魚約1000克，百合200克。
做法
1.鲫魚去鱗、鰓、內髒，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清。
2.百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。
3.旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。
4、芝麻益膚湯
材料：黑芝麻，檸檬，雪梨，雞蛋，紅棗。
做法
1.洗淨黑芝麻後，放於攪拌機攪勻，打成糊狀。
2.檸檬切片，煲內放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，後放入雪梨(切塊)。
3.待十分鐘後，放入雞蛋，檸檬片，煮五分鐘。
4.最後再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。
功效：此湯為美容湯，清潤通便，益膚防老的功效。
5、木瓜花生排骨湯
材料：鮮熟木瓜一個，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法
1.將木瓜洗干淨，去掉外皮以及內核，然後切成等量大小的塊狀備用。
2.干鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，切成段，並加用精食鹽稍拌勻。
3.然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
6、花果杏仁湯
材料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。
做法：瘦肉洗淨，切成塊，放入煲內;再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點即可。
功效：此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速復本。
7、排骨蘿卜湯
材料：圓蘿卜，排骨，姜片，料酒，鹽，雞粉，大蒜葉。
做法
1.首先將蘿卜切成塊，然後把排骨放入開水裡焯一遍之後再重新放鍋裡煮開。
2.放料酒、姜片煮至8分熟。放入蘿卜繼續煮至蘿卜熟透，湯汁呈白色。
3.放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用!
冬季養生 教你做7款美味養生粥
豬肝雞蛋粥
原料：豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
制法：豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
功效：補肝明目。
用法：空腹食用，每日或隔日一次。
應用：適用於夜盲症、視物不清。
榛子杞子粥
原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法：先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：養肝益腎，明目豐肌。
用法：每日1劑，早晚空腹服食。
應用：適用於體虛、視昏等。
杞子粳米粥
原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
制法：1. 將粳米、枸杞子洗淨備用;2. 菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用;3. 將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻成。
功效：補腎益精，養肝明目。
用法：每日食用1次。
應用：適用於肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
雞肝粟米粥
原料：雞肝2個，糯粟米(小米)60克，鹽、水適量。
制法：雞肝洗淨切碎，糯粟米(小米)淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味即可。功效：益肝明目，滋陰養血。
用法：食肝飲粥，每日1次，連服1周。
應用：對視力不佳或視力減退者常服有益。
鮮奶雞肉粥
原料：鮮奶1杯(240毫升)，高湯1/2杯(120毫升)，雞胸肉20克，綠菜花20克，胡蘿卜10克，飯1/2碗。
輔料：鹽2克。
做法：1. 雞胸肉洗淨，切小丁，綠菜花及胡蘿卜也切成小丁。2. 鮮奶、高湯與飯用小火熬煮成粥，再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿卜放入煮3分鐘，下鹽調味即可。
該菜譜可作為1～3歲兒童早餐;雞肉可用白肉的魚類、土豆等替代;牛奶是孩子成長過程中非常重要的營養來源之一，試著將牛奶入菜是一個矯正嬰幼兒厭奶的好方法。
黑芝麻糙米粥
原料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水14杯。
輔料：白砂糖適量。
做法：1. 糙米洗淨瀝干。2. 鍋中加水14杯煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾後改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
應用：幫助排除宿便，輕盈體態又不失營養。
山藥蘿卜粥
原料：白米1杯，山藥300克，白蘿卜1/2個，芹菜末少許，水10杯。
輔料：鹽、胡椒粉、香菜各適量。
做法：1. 白米洗淨瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗淨切小塊。2. 鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。3. 加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
山藥近年被視為滋陰補陽聖品，對於女性豐胸、肌膚防皺有效果。蘿卜則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對於女性美容養顏、瘦身消腫均有奇效。
特色：恢復體力，調節氣血，幫助減少脂肪和瘦身。
結語：冬季是養生保健的好時節，不是只有保健品才有養生的功效，生活中的這些小竅門同樣可以守護我們的健康!相信上述介紹的這些冬季養生食譜，一定可以幫助廣大的朋友們!學會了養生的美食，平時不僅可以補充營養，還能夠守護健康!
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