糖尿病是和主食有很大的關系的，很多人認為糖尿病一定需要藥物上的治療方能見效，其實這是片面的，糖尿病人的飲食要注意，糖尿病人的主食很關鍵。那麼，糖尿病人吃什麼好呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
1、糖尿病人吃什麼主食 2、糖尿病人的健康主食
3、孕婦糖尿病吃什麼主食好 4、高血壓糖尿病人吃什麼主食
5、妊娠期糖尿病人吃什麼主食好 6、糖尿病人一日三餐吃什麼主食
7、糖尿病患者該如何正確吃對主食 8、糖尿病人主食應該注意什麼
糖尿病人吃什麼主食
大麥
大麥最適宜做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。
據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4 克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。研究證明，大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保 健食品。
陳粟米
營養豐富， 據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克。、
小米也屬於高鉀食物。有助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。
荞麥面
是荞麥加工成的面粉，營養價值很高。荞麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦荞的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。
脂肪含量為3%，也高於小麥、大米及薯類，荞麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用。
莜麥
莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合於糖尿病患者或糖尿病合並高血壓患者食用。
麥麸
麥麸熱量較低，它的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。
糖尿病人吃什麼蔬菜
紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
蕹菜
蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。
黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
胡蘿卜
胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
山藥
山藥含有薯蓣皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。
大蒜
大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。
近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
洋蔥
洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
苦瓜
古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”。現代臨床報道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬干後泡茶飲。
糖尿病人的健康主食
蚌肉苦瓜湯
苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油鹽調味，熟後喝湯吃苦瓜蚌肉，適用於輕型糖尿病。
沙參玉竹煲老鴨
沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只，蔥、姜鹽少許焖煮，熟後食肉飲湯。適用於中老年糖尿病患者。
玉米須炖龜
玉米須100克，烏電1只，蔥、鹽、料酒適量，炖熟食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。
黃鳝
具有一定降糖作用。用黃鳝制做的藥膳有：參蒸鳝段、內金鳝魚、燴鳝血絲、歸參黃鳝、翠皮爆鳝絲等均可選用。
韭菜蛤蜊肉
韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉。適用於糖尿病腎陰不足者。
枸杞子蒸雞
枸杞子15克，子母雞1只，加料酒、姜、蔥、調料，共煮熟食枸杞子、雞肉並飲湯，適用於糖尿病腎氣虛弱者。
苦瓜炖豆腐
苦瓜250克切片，豆腐200克。食油燒開後，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起炖熟。
淋香油調味，隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏令食療上品。
南瓜蝦皮湯
南瓜400克，蝦皮20克。食油爆鍋後，放入瓜塊稍炒，加鹽、蔥花、蝦皮，添水煮湯，吃瓜喝湯。蝦皮補鈣，南瓜有促進胰島素分泌，降低血糖的作用，並能改善糖尿病人的臨床症狀。
大麥豌豆粥
大麥米200克，綠豌豆200克，加水煮粥。豌豆消渴，止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用，兩者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。
黨參麥冬五味子瘦肉湯
材料：五味子：8克，姜：1片，麥冬：15克，黨參：20克，瘦肉：200克，水：6碗。
做法
1.將黨參、麥冬和五味子洗淨;
2.瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈出;
3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：明目清熱，益氣生津，健脾開胃，強心利尿。
節瓜蚝豉炖瘦肉湯
材料
蚝豉：50克，瑤柱：10克，瘦肉：250克，冬菇(干)：4朵姜：2片，水：5碗。
做法
1.節瓜刮毛削皮洗淨，切塊;
2.蚝豉浸泡洗淨;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質;
3.瘦肉洗淨切塊;
4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱解毒、利水消腫、滋陰養血。
孕婦糖尿病吃什麼主食好
蜜汁山藥的做法
材料
山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
清蒸茶鲫魚
功效：補虛，止煩消渴，適用於糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。
配料：鲫魚500克，綠茶適量。
制作：將鲫魚去鰓、內髒，洗淨，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。
服法：每日吃1次，淡食魚肉。
方筍米粥的做法
功效：可清熱，宣肺，利濕，適用於糖尿病人，也適用於久瀉、久痢、脫肛等症。
配料：鮮竹筍1個，大米100克。
制作：將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥。
用法：每日服2次。
土茯苓豬骨湯
功效：健脾氣，利水濕，補陰益髓。
配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克。
制作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。
用法：每日服1次。
功效：利五髒，止渴潤腸。
配料：鮮菠菜根250克，雞內金10克，大米適量。
制作：將菠菜根洗淨，切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘淨的大米，煮爛成粥。
用法：頓服，每日1次。
治療糖尿病藥膳方山藥炖豬肚
功效：滋養肺腎，適用於消渴多尿。
配料：豬肚、山藥各適量。
制作：先將豬肚煮熟，再入山藥同炖至爛，稍加鹽調味。
用法：空腹食用，每日服1次。
玉米須煲瘦肉
取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者，但偏於腎陽不足者不宜。
家常炒洋蔥
取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火炖熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
高血壓糖尿病人吃什麼主食
蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏於胃陰虛有熱者。
綠豆南瓜羹
綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善饑者，常食有穩定血糖作用。
黃芪山藥煎
生黃芪30克，懷山藥30克，煎水代茶飲。適用於糖尿病之偏於脾胃虛弱及肺氣不足者。經臨床驗證，該方對消除症狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。
山藥薏米粥
懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃和養肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食後有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。
菊槐綠茶飲
菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用於糖尿病伴高血壓的患者。
芹菜粥的做法
鮮芹菜100克，洗淨切碎，與粳米50克一同入鍋，煮粥食用。適用於糖尿病伴高血壓的患者。
苦瓜茶
鮮苦瓜1個，洗淨切片，與綠茶3克一起放人杯中，用熱水沖泡，分次飲用。適用於輕型糖尿病患者。
糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數而定。
推薦選用：每100克水果中含糖量少於10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心選用;
超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。
香蕉
含澱粉、果膠、維生素A、B、C、E、P和多種礦物質，尤其含鉀豐富。高血壓病患者大多數伴有尿鈉增加和尿鉀減少，尿鈉與尿鉀均增高的人，往往血壓不高，提示鉀有拮抗鈉的增壓作用。
香蕉所含維生素P有利於增強血管壁的彈性。防治高血壓病引起的腦出血和中風，可多食香蕉，也可用香蕉皮30～60克，水煎服。有條件的地方可取適量香蕉花煎水服，療效較佳。
蘋果
內含蘋果酸、枸橼酸、維生素A、B、C等10多種營養素，蘋果中還含有大量的鉀，能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外，對治療高血壓病有利。
多吃蘋果可改善血管硬化程度，有益於冠心病患者及嗜鹽過多的高血壓病患者。
山楂
山楂可促進脂肪分解，善消肉食，另外還有抑菌、降血脂、強心、擴張血管、降低血壓、降低膽固醇等作用，對高血壓病、高血脂症、冠心病等都有一定療效。
用鮮山楂30克，蘋果30克，鮮芹菜根3個洗淨切碎，共放入碗中，加冰糖少許，水適量，隔水清蒸，湯渣同服，隔日1次，3個月為1個療程，治高血壓病有一定效果。
菠蘿
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，多食對腎炎、高血壓病患者有益。對高血壓性水腫、血栓症，有改善血液循環、消除水腫、炎症的良好作用。
妊娠期糖尿病人吃什麼主食好
食譜1
早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、煮雞蛋一個50克。
早點：蘇打餅干25克。
午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、荞麥面條100克。
午點：黃瓜汁150克。
晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯(稻米和小米)100克。
晚點：牛奶220克。
其他：色拉油25克、鹽4克。
食譜2
早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。
早點：鹹切片面包。
午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片湯125克、莴筍炒肉片125克、二米飯100克。
午點：黃瓜150克。
晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。
晚點：西紅柿150克。
其他：色拉油25克、鹽4克。
糖尿病人一日三餐吃什麼主食
糖尿病人都能吃什麼主食呢?糖尿病在古代被譽為‘富貴病’，意思就是吃的太好導致的一種疾病，所以患了糖尿病後患者一定要控制好自己的飲食，嚴格監控自己的體重，下面我們來看一般糖尿病食譜。
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食
2、副食
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐
1、主食
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食
①蔬菜、豆制品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
五、糖尿病飲食注意事項
1、每日主食必須吃夠，不得少於300克(主食要以干的為宜)。
2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。
3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。
6、糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。
一要限制蛋白質攝入。
長期高蛋白膳食攝入會加重腎髒的高濾過狀態，同時增加體內有毒物質的產生和潴留，從而導致腎功能的進一步損害。一般主張每日膳食中的蛋白質按照0.6克/公斤標准體重給予，還要在限量范圍內提高優質蛋白的比例。當發展到尿毒症時，蛋白質限制應更加嚴格。可以采用部分小麥澱粉作為主要熱能來源，代替大米和面粉。由於小麥澱粉制作不易，目前也可用市場銷售的玉米澱粉、紅薯澱粉等來代替。長期的低蛋白飲食可能導致的營養不良可以用口服一些藥物(如開同)來治療，這些藥物可以在不增加腎髒負荷的前提下使體內的必需和非必須氨基酸都得到補充，從而為機體蛋白質的合成提供充足的原料。
二是在低蛋白膳食時熱量供給必須足夠維持正常的生理生活。
可以選擇一些含熱量高而蛋白質含量低的主食類食物，像土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山藥、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食總熱量達到標准范圍。
三要減少食鹽的攝入。
糖尿病腎病常合並脂肪代謝障礙，所以仍要堅持低脂肪的攝入，橄榄油、花生油中含有較豐富的單不飽和脂肪酸，可以作為能量的來源。糖尿病腎病發展到一定階段常可出現高血壓，表現為浮腫或尿量減少，限制食鹽可以有效防止並發症的進展。
糖尿病患者該如何正確吃對主食
主食，也就是我們吃的富含碳水化合物的各種米面等谷類食品，也稱作糖或澱粉，它們占可提供能量的60%左右。
糖尿病病人由於胰島功能低下，身體不能吸收利用主食中的糖，而使血糖升高，也就是糖尿病發生的主要原因之一，因此對各類主食要嚴格控制。每天控制在200克～250克左右。
尤其老年人和血糖控制不達標的人，早餐不超過50克，午、晚各100克以內。各種五谷雜糧都可以選擇，但盡量吃一些碳水化合物也就是含糖相對少、升血糖慢的五谷雜糧制作的主食，如荞麥、燕麥、大麥、薏米、玉米、大米、小米或面粉類的食物，各種雜糧加干豆類如綠豆、黃豆、黑豆、紅小豆、花生米蒸的米飯或干粥。吃這類食物盡量同時喝一袋鮮牛奶，有一定的降血糖作用;粗雜糧或全麥制作的各類主食也可以按量食用，一般50克生米加適量的水蒸出的米飯重量是110克，如果早餐50克生米煮的米飯相當於不滿一小碗，我們可以根據個人的習慣用50克或100克生米單獨蒸一碗飯，看看到底有多重，心中就有數了。
如果想喝粥，加適量的水，就可以煮成稀粥，粥的干稀度多少，常了自己也就有數了。但臨床上很多糖尿病醫生都告訴病人不能喝粥，血糖升得快。但筆者認為在吃降糖藥和打胰島素，同時又運動的前提下，血糖高又能高到哪去?總的含糖量在那擺著：50克大米含糖38克，吃干飯血糖升得慢一些，喝粥血糖升得快一些，但含糖量是固定的。
雖然我認為不必刻意限制喝粥，但我一般不喝稀粥，我喝的是用粗雜糧加干豆類煮的軟飯或干粥，再加一袋牛奶有降血糖、血脂、通便的作用。
另外，我習慣用薯類代替主食，如土豆、南瓜、地瓜、芋頭、山藥等食物。
它們既是主食，又是蔬菜，大多數含糖在20%以下，土豆每百克含18克糖、南瓜6克糖、地瓜24克、胡蘿卜9克、芋頭18克、山藥13克等，它們可以代替主食，而且按含糖量多少可以多吃一些。如100克地瓜含糖24克，不到50克谷類主食的含糖量(大米50克含糖38克)，如果吃150克，含糖量才36克，相當於50克米飯或饅頭的含量。不但血糖升得慢，而且含糖少，可以多吃一些，還有飽腹感，又當主食又當蔬菜。
國外最新研究認為，芋頭、山藥中的黏滑物質中含有黏蛋白維生素、纖維素、胡蘿卜素、鎂、鉀等營養素，可抑制餐後血糖升高。
少吃糧食，基本以薯類食物代替主食，如早餐一杯牛奶、一個煮蛋加100克～150克地瓜就是一頓飯。有時是200克土豆(含糖相當50克米飯)，一杯奶或2盒酸奶、一個煮蛋也是一頓飯。吃土豆和吃粥一樣，臨床醫生也不讓病人吃。大家都知道，土豆是生產土豆澱粉的原料，澱粉就是糖，就是碳水化合物，所以病人聽說我拿土豆代替主食很不理解。但臨床醫生不知道做土豆澱粉的土豆實際含糖只有18%，雖然升血糖較快，但含糖量在那擺著，和喝粥又有什麼區別呢。
美國營養專家認為，土豆加奶粉一起吃營養素攝入最全面。難怪國外用土豆當主食吃。但在制作上盡量不要用油煎炸，我就是吃蒸土豆蘸奶粉吃或喝一杯牛奶或2杯酸奶，再加一個煮蛋就是我的一頓飯。南瓜(倭瓜)加煮蛋、加牛奶、芋頭、山藥、胡蘿卜都可以這樣吃。
尤其適用於早晚兩餐，能較理想地維持餐後血糖在理想范圍內，又有飽腹感，又能調劑花樣。
水果中的香蕉也是我經常吃的主食。150克去皮香蕉含糖33克，不到50克米飯或饅頭的含糖量。一般早晚兩餐我就吃150克香蕉加一個煮蛋、一杯牛奶或2盒酸奶代替我的一頓飯。
香蕉富含鎂、鉀、纖維素，牛奶中的鈣、維生素D、蛋白質及雞蛋中的蛋白質補充了香蕉或薯類中缺少的優良蛋白質。所以香蕉、牛奶、煮蛋也構成了我的一餐。薯類加牛奶、雞蛋和香蕉、蘋果、木瓜等都是我的常用餐。另外，包子、餅子、蒸餃之類的食品也是我常吃的主食。
糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。
含糖低的蔬菜如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。
富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病並發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。
此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鳝等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。
糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等症狀。
糖尿病可進一步引發全身各種嚴重的急、慢性並發症，造成體內許多系統受損，特別是對血管和神經。糖尿病已成為當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見的並發症之一，往往導致患者殘疾甚至死亡。
飲食原則
飲食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血壓，並維持合理體重。患者應遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣。
體重過重或肥胖者，減輕體重應是首要目標，通常減輕5?10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情。患者應和醫師或營養師共同協商一個可以達到，亦可長期維持的“合理體重”。
均衡的攝取各種食物。依據飲食計劃適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。並了解與善用食物代換表。
澱粉豐富的食物(如米面，甘薯，馬鈴薯，芋頭，玉米等)應列入飲食計劃，並列入主食類代換;節慶應景食品及各式點心(如肉粽，年糕，燒賣，壽司，咖喱餃等)，應經由營養師指導食用;甜食應先了解糖份含量，並嚴格控制攝取，必要時可使用代糖過度限制澱粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念。
1、玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療的作用。
2、蔥蒜：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出一種蔥素，能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含量。且大蒜素具有阻止凝栓質A2的合成作用，故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖。
3、銀耳：銀耳多糖有明顯的抗血栓作用。
4、紅棗：多食能提高機體抗氧化能力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
5、番薯：番薯有很強的降低血液中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌的作用。它含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。
6、芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖的作用。
7、菊花：有降低血脂的效能，具有平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用。
8、蘋果：其果膠具有降低血中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，如每天吃3個蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。
“指數”領航，主食輕松吃。
糖尿病患者害怕吃飯，從營養學來講，就是害怕吃那些碳水化合物食物，因為碳水化合物食物最終在人體內生成葡萄糖等單糖，使血糖增高。碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，包括單糖(如水果中的果糖)、雙糖(如白糖中的蔗糖)以及多糖(如谷類中的澱粉)等。
既往認為碳水化合物食物是控制血糖的一大障礙，糖尿病患者應少吃或不吃，其結果卻造成大批患者營養不良。為了填補饑餓感，有的則進食大量肉類等高脂肪、高蛋白食物，結果出現高血脂、冠心病等並發症。直到近幾十年，碳水化合物食物才被認為是糖尿病膳食中的適用部分，而且糖尿病患者的營養狀況、血糖水平和心血管並發症，都隨碳水化合物食物的增加而得到大大改善。
不過，由於導致餐後血糖增高的原因，增加碳水化合物食物的疑慮顯而易見。那麼，如何才能做到在攝食碳水化合物食物的同時，又不至於讓血糖升高幅度過大呢?答案就是：選擇血糖生成指數低的食物。這是因為，碳水化合物的性質和類型不同，不同的食物對餐後血糖的影響不同，其大小即用血糖生成指數來表示。指數越高，說明這種食物升高血糖的效應越強，反之亦然。
哪些是低指數食物呢?《中國食物成分表2002》中列舉了200多種常見食物的指數。那些低於55的為低指數食物，糖尿病患者可以多選食;超過75的，就應該盡量避免。也可以通過食物的巧妙搭配，使得原本指數高的食物，餐後指數減低。例如，單獨進食米飯，其指數為83.2，而米飯跟魚一同進食，混合食物的指數僅為37.0，下降了一半。
有了指數，糖尿病患者就不用再像苦行僧般進食了。大部分水果指數偏低，糖尿病患者可大膽地選用。可以更多地選用豆類食品和富含膳食纖維的食物，多吃粗制或較少加工的谷類食物，大大拓展了食物的選擇范圍，既可滿足口腹之欲，又有利於血糖的控制。
美食當前，悠著點。
那麼，低指數食物就非常安全嗎?不是的。因為低指數食物本身含有能量，如果一次吃得過多，也會使血糖明顯升高。再者，對糖尿病患者而言，不僅要控制好血糖，還要做好各種並發症的預防措施。有些食物指數雖然低，但脂肪含量高，多吃會導致脂肪增多。例如，花生的指數非常低，為14，但其脂肪含量高，每100克就含有近50克的脂肪。因而糖尿病患者選擇食物時，應有多方面的考慮，尤其是在面對美食的時候。
糖尿病人主食應該注意什麼
軟軟糯糯的芋頭、玉米因為口感滑爽、味道香甜，備受中老年人的喜愛，但殊不知，這些食物卻是糖尿病人的大忌。
以芋頭、糯米為代表的黏性食物是指富含黏性物質的食物。舉個例子，我們常用來制作湯圓等甜品的糯米就是黏性食物、含有植物性黏性物質，而豬蹄則富含動物性黏性物質，容易消化吸收，是人體組成和維持健康所必需的營養物質。特別是對於腸胃功能較弱、營養狀況不理想的人，可以養胃健脾、滋養強壯。但對糖友來說，卻埋下了無數健康隱患。
黏性食物含有的黏性物質主要是黏性多糖類容易消化和吸收的糖類物質。所以，食物黏性越高含糖量越高。有實驗顯示，熱糯米飯引起血糖升高的幅度超過白糖，更高於大米。因此，如果糖友吃了過多的黏性食物，血糖就更難控制、會在飯後急劇上升，更容易產生各種急性和慢性並發症。
如果實在想吃，首先可以控制黏性食物的量。平時米飯吃三兩，糯米最好就吃個二兩。同時搭配蔬菜、豆制品等含糖較少的食物，以平衡此餐對血糖的總體影響。其次，烹調方法也會影響食物的升血糖作用。糧食做越稀、越爛，我們的消化和吸收就越快、越充分，血糖上升越快、越高。同樣的二兩糯米，做成干飯後對血糖的影響就比粥小，所以選擇干飯更好，而糯米發酵制成的醪糟，則最好不吃。此外，最好早餐和午餐吃一點。加餐時最好避免食用黏性食物。
廣東人喜歡吃白切雞，吃白切雞的時候不蘸醬油就不好吃。吃火鍋，北方人都是蘸芝麻醬吃，而我們吃火鍋也是蘸醬油吃的，所以從這一點看來，廣東人對醬油可謂非常中意哦!
但是，得了糖尿病後，醫生說要少吃醬油，因為糖尿病患者必須限制鹽的攝入量，而醬油裡面含有大量的鹽分，這些鹽分也要計算到每天的鹽分攝入量裡面。正常情況下，一個成年人每天的食鹽攝入量應為6克，糖尿病患者應為4~5克，如合並高血壓、冠心病、腦血管病變和腎髒疾病，每天的食鹽量應控制在3~4克，其中要包括食用的醬油。
在這裡，給各位糖友提個醒，不要機械地認為限鹽就是僅僅限制平時所吃的鹽，而是指我們吃進去的所有的鹽分。
專家點評
醬油是黃豆經過發酵釀制而成的，醬油中除了含有人體需要的氨基酸態氮，還含有鹽分。通常每100克醬油含3.5～7.7克氯化鈉。對於糖尿病患者來說，應選擇低鹽飲食，尤其是糖尿病伴有高血壓的患者，更應該將每天的食鹽量控制在4～5克。如果是糖尿病伴有腎功能衰竭的患者，根據病情，除了要控制食鹽，還要控制醬油，甚至要控制所有含鈉高的食品及蔬菜，如用發酵粉或鹼制作的饅頭、糕點、餅干、掛面、烹調用味精等，蔬菜中含鈉多的有芹菜、茴香等。
白米飯對高攝取量地區所造成的影響不容忽視。哈佛大學公共衛生學院的研究人員對四份已發表的研究結果進行了分析，這4份研究分別在中國大陸、日本、澳洲與美國進行。
兩個亞洲國家的研究對象日平均攝取3至4份大米，而兩個西方國家的研究對象每周僅攝取1至3份大米。
研究結果顯示，在中國與日本進行的研究發現，白米攝取量最多的人患2型糖尿病的幾率，要比攝取量最少的人高55%;至於白米攝取量遠不及中日的美國與澳洲，白米攝取量最多的人患2型糖尿病的幾率，要比攝取量最少的人高12%。
這是因為，目前很多國家吃的大米，其光滑的外表主要通過機器脫殼和研磨獲得，但這樣的谷物主要含澱粉。與此相比，糙米比白米含有更多的纖維、鎂和維生素，而升糖指數較低。升糖指數是衡量含糖量的一個指標。
研究人員指出，仍需要對“白米飯與患2型糖尿病風險”之間的聯系做進一步的研究，而且仍要把眾所周知的高糖和高脂肪的飲食列入禁忌清單。
精白米不適合糖尿病患者食用，所以為了健康起見，糖尿病患者還是多吃些粗糧比較好。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對糖尿病人的飲食已經都有所了解了呢?糖尿病不能只考藥物治療，更重要的是日常的飲食，主食吃的對很關鍵。糖尿病基本上都是由於飲食所引起的。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
