帶魚是我們日常生活中常常會見到的一種食物，也是特別喜愛吃的。而關於帶魚的吃法是有許多的，有紅燒帶魚、炸帶魚等，而帶魚的營養價值也是比較高的，富含脂肪、蛋白質、維生素A等多種營養元素。那麼你知道帶魚怎麼做好吃嗎?今天小編就為大家介紹一下吧!
帶魚怎麼做好吃
紅燒帶魚
特點：酥爛、鹹香適口。
做魚配料：帶魚，雞蛋，水澱粉，料酒，蔥，姜，蒜，糖，鹽。
做法
1.帶魚清洗干淨，切六厘米左右的段，用少許鹽、料酒，略腌制十五分鐘;
2.取一個干淨小碗，放入蔥、姜、蒜、少許鹽、醬油、少許糖、料酒、水澱粉待用; 3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用;
4.炒鍋放油，待到八成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃;
5.把剛才碗內調好的汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤了，紅燒帶魚即成。
糖醋帶魚
做魚配料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
做法
1.將帶魚去頭、尾、內髒，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略腌;
2.鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用;
3.鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻，糖醋帶魚即成。
溫馨提示：1.花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成; 2.鮮湯可用雞粉加水代替。
炸帶魚
做魚配料：帶魚500克，鹽75克，蔥花5克，黃酒5克，色拉油150克(實耗50克)。
做法
1.將帶魚洗淨，用鹽擦遍魚身，腌制五小時;
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成六厘米長的塊晾干;
3.取鍋一只置火口中，加油加熱至六成熱時，把帶魚塊煎至兩面深黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花，炸帶魚即成。
本魚特色：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味香、可口。
帶魚的營養價值
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靓麗。
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少鹹宜的家常菜譜。
結語：帶魚是人們平時非常喜愛的食物之一，而帶魚有許多不同的做法，當然這些做法使得味道也是不同的，可以滿足不同人群的喜好。本文就為大家詳細的介紹了帶魚的3種簡單又美味的做法，喜歡的小伙伴不妨在空閒的時候試試吧!
