面粉的種類有很多，不同種類的面粉經過不同的制作加工，就能制作出很多口感不一的美味佳肴。芋圓就可以用紅薯粉、紫薯粉、木薯粉等制作，它是很美味的甜品。朋友們想知道芋圓做法及芋圓怎麼做嗎?下面就為大家介紹芋圓甜品。
做法一
材料
紅薯150克，木薯粉80克，紫薯150克，木薯粉40克，菠菜100克，木薯粉70克，龜苓膏粉10克，牛奶適量，煉乳適量，西米適量。
做法
1.先取少量溫水倒入龜苓膏粉裡調成糊狀。
2.再加入200克的開始攪拌均勻。
3.再加熱燒開，冷涼後即為龜苓膏待用。
4.接著把紅薯和紫薯用錫紙包著再蒸熟。
5.用篩子過濾出泥狀紅薯和紫薯。
6.紅薯泥中加入80克的木薯粉拌均勻成團，紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均勻成團即可。
7.水燒開，菠菜放水裡燙熟。
8.取出菠菜同樣方法濾出菠菜泥。
9.菠菜泥裡加入70克的木薯粉拌均勻成團。
10.三種顏色的面團都成團後待用。
11.把面團分別取一小部分搓成細長條，用刀切成小段。
12.都切好後，水煮開後放入水裡一起煮至漂起來即可，煮好的芋圓放入冷開水裡待用。
13.把之前做好的龜苓膏切成小塊。
14.再把西米煮熟待用。
最後把煮好的芋圓和龜苓膏，西米都放入杯子中，牛奶和煉乳倒入杯中調味既可以食用。
小訣竅
1.家中有有粉碎機將蔬菜類打成泥最好。
2.想芋圓有甜味，可在蔬菜泥裡加少許細砂糖拌勻再加木薯粉拌成團即可。
3.煮好的芋圓放冷開水裡這樣會更加Q哦。
做法二
材料
大芋頭100g，面粉100g，白砂糖10g，薏仁米30g，生花生50g，冰糖25g。
做法
1、將薏仁米和生花生洗淨，用涼水浸泡6小時以上，待用。
2、大芋頭洗淨，切片放入蒸鍋中蒸熟，取出壓成泥狀，放入白砂糖拌勻。
再將面粉倒入芋泥中揉至成芋頭面團，搓成長條型再切成1cm的小丁，備用。
3、將花生和薏仁米放入鍋中，加入適量的清水用小火先煲煮半小時，加入冰糖，之後放入芋圓丁一同炖煮至原料成熟即可。
做法三
材料
芋頭100公克，糯米粉80公克，太白粉20公克，水60㏄，竹簽4支，白砂糖2大匙。
做法
1.將芋頭洗淨、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出備用。
2.將作法1放入容器中搗碎，加入糖、糯米粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。
3.將作法2搓揉均勻成糰至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。
4.將作法3放入滾水中以中火煮約8分鐘，當芋圓浮於水面後，撈出瀝干。
5.將作法4每3個以竹簽串成1串，放入180℃烤箱中烤10分鐘，表面呈金黃色即可。
做法四
材料
太白粉30公克，芋頭300公克，蕃薯粉120公克，水120cc，白砂糖2大匙。
做法
1.將芋頭扯底清洗干淨後去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3.將步驟2鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
4.將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。
5.將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。
6.再揉成適當大小的圓形長條。
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝干即可。
做法五
材料
50克仙草粉、牛奶、西米露、芋圓、蜂蜜。
做法
1、仙草粉先用一碗冷水調和好。
2、裝半鍋水煮滾後倒入調和過的仙草粉，不斷攪拌直到再次水沸騰。
就可以放一邊冷卻，凝固後切成小塊用糖水泡著可以去除苦味。
3、西米露也是半鍋沸騰的水一直煮到西米露變到透明為止。然後盛出冷卻。
4、芋圓可以自制或者買現成冷凍的。
5、把所有做好的食材用牛奶混合攪拌添入蜂蜜。冰凍會更美味。
結語：以上就是為大家介紹的芋圓甜品的內容。現在朋友們都學會如何制作芋圓了吧，有些材料超市或是網上都是可以購買的的到的，只要將材料准備好，比例搭配好就一定能做出美味的芋圓的，大家不要錯過了。
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