白菜豆腐經常被人們當成是保平安的一道菜，而且白菜豆腐的家常做法非常簡單，口味也比較清淡，所以經常能在餐桌上看見它的身影。想知道白菜豆腐湯的做法以及白菜的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
白菜豆腐這道菜比較綠色健康，而且熱量比較低，很多人都喜歡吃，下面就介紹下白菜豆腐的做法。
做法一
主料
豆腐(北)500克,大白菜400克。
調料
植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。
做法
1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2.然後就可以把大白菜拿清水洗淨，之後切成小段，再放入豆腐塊在鍋裡，鍋內煮熟後倒出來。
3.蔥、姜切末。
4.將鍋置於旺火上。
5.直到炖至白菜和豆腐塊基本上融為一體的時候，撒入些許的味精和雞精就可以起鍋了。
做法二
材料
1.大白菜400克。
2.豆腐500克。
3.蔥姜共30克。
4.植物油50克。
5.鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。
做法
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜。
5、炖至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
貼士
1、因白菜燒時會出水，不用放太多水。
2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
做法三
主料
大白菜(白梗)(100克)，豆腐(100克)。
輔料
蝦米(25克)。
調料
植物油(15克)，鹽(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大蔥(5克)，姜(3克)。
做法
1.將大白菜洗淨，切成塊。
2.北豆腐洗淨，切成塊。
3.蔥姜切細末。
4.海米(蝦米)用開水泡片刻。
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末炝鍋，放入大白菜翻炒至斷生。
6.再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽炖至白菜熟爛，撒入味精即可。
做法四
主料
大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克。
輔料
鹽、胡椒粉、雞粉適量。
做法
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
注意事項
因白菜燒時會出水，不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
結語：以上就是為您介紹的白菜豆腐的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃白菜豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的白菜豆腐湯的做法以及白菜的做法大全，想吃的就去試試。
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