蘿卜絲鲫魚湯是味道非常鮮美的湯類，魚湯本身就很鮮美，再加入蘿卜絲，就使得這道菜更加的美味了營養也大大的提升了，那麼大家知道蘿卜絲鲫魚湯的做法嗎?蘿卜絲鲫魚湯有什麼功效呢?下面小編就為大家介紹一下蘿卜絲鲫魚湯如何做好吃吧。
蘿卜絲鲫魚湯的組佛啊有很多，今天小編為大家介紹幾款味道很不錯的方法，大家一起來看看吧。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
鲫魚1條，白蘿卜半個，木耳少許。
做法
1、新鮮鲫魚清洗干淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發，蘿卜切絲備用。
2、把洗好的魚身上的水擦干放入油鍋中，然後倒油將鲫魚煎至兩面金黃，魚煎好後，在鍋裡加入涼水沒過魚(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲。
3、蓋上鍋蓋，中小火慢炖20分鐘這樣，炖至湯色奶白，加鹽即可。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
鲫魚1條，白蘿卜1根，姜1個，蔥1根。
做法
1、白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片，鍋內放油，先把鲫魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮(道理我懂，實際操作我還是煎破了，呵呵)
2、接著放姜片和蔥白那段，爆香
3、注入清水煮滾，加入酒可去腥
4、蓋著鍋蓋慢慢熬一會兒湯，再加入蘿卜絲，用鹽、魚露調味，也可以加一點味精
5、繼續把湯煮至奶白色，最後灑一點胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可。
小訣竅
1、我這裡只是隨便把魚煎了一下，如果能把魚煎透點，熬出的湯會更香濃。
2、外面做的很奶白的魚湯，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加點。
3、胡蘿卜是點綴用的，可不放 。
4、姜、蔥和酒不可少，去魚腥靠它們。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
鲫魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，食用油25克，料酒大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法
1.鲫魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5 刀;白蘿卜去皮洗淨，切細絲;香蔥洗淨切段;生姜洗淨切片;
2.鍋內倒油，燒熱，把鲫魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10 分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
注意
順氣開胃，清淡潤口。最好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
1條河鲫魚、半個蘿卜、適量油、2片姜、數根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精。
做法
1、油鍋中入姜片，放洗淨瀝干水的鲫魚。
2、煎至2面稍黃。
3、加黃酒，水沒過魚大火煮沸至湯白(約5分鐘)。
4、加切好的蘿卜絲，鹽，胡椒粉，雞精煮沸，最後放剁椒，撒上蔥段。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
鲫魚2條(500g)，白蘿卜1根(300g)，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜片2片，姜絲1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油1湯匙(15ml)。
做法
1、鲫魚去鱗去鰓，挖去內髒，洗淨備用。白蘿卜去皮切成細絲。
2、中火加熱煎鍋中的油，把鲫魚煎至雙面金黃色。再換到中號砂鍋中。
3、把蘿卜絲蓋在鲫魚身上，同時調入老姜片和鹽。加入4碗(1000ml)水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火炖15分鐘左右。
4、調入姜絲和白胡椒粉，再煮3分鐘，離火前撒上香蔥花即可。
小訣竅
1、這道菜要熱著吃，蘿卜絲涼了就不好吃，因此，在飯館裡吃，通常都是在鍋下放個小爐保溫，如果不嫌煩，在家也可以效法。
2、鲫魚要先經油煎，炖出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
鲫魚1條，蘿卜1/3個，蜜棗2個，生姜4片。
做法
1.鲫魚刮干淨魚肚裡的黑膜，清洗干淨後瀝干水分。
2.蘿卜削皮後切成絲備用(如果把蘿卜切塊也很不錯呀)。
3.熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃。
4.把魚轉進燒開的滾水裡，放入蜜棗，大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘才加入蘿卜絲。
5.加入蘿卜絲再煲10分鐘，關火放鹽調味就可以啦。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
鲫魚，白蘿卜，澱粉，鹽，糖。
做法
1.鲫魚，白蘿卜洗淨。
2.油鍋內加姜片和鹽燒熱。
3.鲫魚洗淨後用廚房紙擦干，表面輕拍一層澱粉防粘，入油鍋煎
4.一面煎至定型後再翻面。
5.倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。
6.白蘿卜去皮後用擦絲器擦成絲。
7.湯汁發白後，倒入蘿卜絲並調入鹽和少許糖。
8.煮至味道融合後即可。
蘿卜絲鲫魚湯
材料
鲫魚，白蘿卜，姜片、鹽、雞精。
做法
1.鲫魚洗淨，魚身上劃幾刀;蘿卜絲去皮，用工具刨成絲;燒壺開水備用;
2.鍋中熱油，爆香姜片，放一勺鹽;將魚放入，兩面煎好;
3.倒入白開水(多加些，因為要用大火煮，避免中途水不夠添水)大火煮15分鐘左右，湯會變成奶白色;
4.最後倒入蘿卜絲，繼續煮5分鐘左右，鹽、雞精調味，即可。
結語：以上就是為大家介紹蘿卜絲鲫魚湯做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蘿卜絲鲫魚湯了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的組佛啊，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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