一到冬天，冬天吃什麼家常菜好，就成了大家討論的熱門話題。冬季比較寒冷，首先那些涼性的食物就要盡量的少吃了，別吃壞肚子。想知道冬季養生食譜以及冬天吃什麼好嗎?那就一起來看看吧。
不知道冬天吃什麼家常菜好的，就趕快看看下面為大家介紹的這幾款適合冬天吃的菜，保證你喜歡。
方法一
主料
茄子2條，豬絞肉適量，香蔥1條，姜末，蒜末適量，豆瓣醬1大匙。
魚香汁
生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量。
水澱粉
比例為3茶匙澱粉+3大匙水。
做法
1、茄子切成長條，青紅椒切片，姜蒜磨成末，香蔥切小段。
2、豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加調味腌，否則會鹹)。將魚香汁的所有材料混合在一只碗內，讓糖溶化。
3、鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。
4、炸至茄條軟身。
5、將茄子取出瀝干油。
6、然後倒出炸剩下的一點油，鍋裡只留一點底油。然後讓冷油將姜末、蒜末爆香，這樣才好吃。
7、放入一大匙豆瓣醬炒至色澤紅亮。豆瓣醬很鹹的，所以一定要控制好量。
8、放入豬絞肉炒散至熟。
9、倒香蔥粒、魚香汁、一杯水或是高湯煮至水開。
10、再放入炸好的茄條，煮至水份快收干。
11、倒入水澱粉勾芡。水份不要收的太干，因為一會放入砂鍋裡還要煮一下，太干就糊底了。
12、將煮好的茄子放入砂鍋內，煮至水開即可(即把砂鍋燒熱了就可以了)，最後灑上香蔥粒上桌。
方法二
材料
粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。
做法
1.第一步首先就是要把大米拿清水洗干淨，之後放入鍋中，加入適量的清水，中火慢慢熬粥。
2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。
3.去除掉外面的皮，和裡面的蓮子芯。
4.水燒開後，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。
5.加入一點枸杞配色後加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。
方法三
原料
豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。
做法
1.土豆洗淨後切成滾刀塊。
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。
3.然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻。
4.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒。
5.然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角。
6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。
7.打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火焖至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。
8.放入切好的土豆塊，繼續焖10分鐘，直到土豆酥爛為止。
9.最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。
方法四
主料
新鮮雞翅，紅辣椒，花椒，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。
做法
1.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。
2.接下來就是撈出蔥段和姜片，然後撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉就可以。
3.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。
4.等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
5.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
方法五
材料
玉米(鮮)1個、水2小碗。
做法
1.把玉米須去掉，洗淨。
2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。
3.把玉米碎收到碗中備用。
4.鍋中加兩小碗水，水燒開後再倒玉米碎，防止糊鍋。
5.不停的用勺子攪拌。
6.開鍋後煮上3分鐘即可。
結語：以上就是為您介紹的冬天吃什麼家常菜好，你們都學會了吧。這對於在苦惱冬天吃什麼家常菜好的人來說，這真是極好的。看了上面介紹的冬季養生食譜以及冬天吃什麼好，都快試著去做一做吧，多點健康多點快樂。
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