毛豆屬於豆類，經常出現在人們的餐桌上，毛豆的營養價值很高，含有豐富的營養成分，因此深受人們的歡迎，很多人喜歡做成水煮毛豆來吃。那麼除了水煮毛豆，毛豆怎麼做好吃呢?今天我們就為大家介紹一下毛豆的做法，大家一起來看看吧。
想要吃到美味的且與眾不同的毛豆，舉要動腦筋去思考有什麼做法是適合毛豆的，下面的這些做法就很特別，一起來了解一下。
毛豆的做法
清炒毛豆蝦仁
材料
蝦仁12-15只、冷凍毛豆1碗、杏鮑菇1-2支、蒜末適量、姜末適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油少許。
做法
冷凍毛豆先退冰;蝦仁剖背去除腸泥，用鹽及少許米酒抓一下。
接著起油鍋爆香蒜末及姜末，加入蝦仁拌炒變色，先盛起備用。
再加些許油，加入毛豆及杏鮑菇，再加入蝦仁拌炒，加少許水、鹽及胡椒粉調味，起鍋前倒幾滴香油，即可。
草莓毛豆炖飯
材料
橄榄油2大匙、白米1杯半、洋蔥半顆、蔬菜高湯900ml、草莓120g、毛豆100g、巴西裡末2大匙、鮮奶油50ml、鹽適量、胡椒適量。
做法
白米洗淨瀝干,毛豆川燙去皮,洋蔥,巴西裡切末,草莓切丁備用。
然後在熱鍋中加橄榄油炒軟洋蔥末。
續加白米及草莓丁翻炒一下。
一點一點加入蔬菜高湯開始煮炖飯。
待飯煮至喜好熟度後,拌入鮮奶油,巴西裡末及毛豆,並以適量鹽及胡椒調味。
將炖飯盛盤,以草莓和巴西裡裝飾就完成了!
肉末炒菜脯毛豆仁
材料
豬絞肉300g、毛豆仁(半熟)兩杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜頭8瓣、辣椒2根、櫻花蝦少許。
做法
把菜脯、辣椒、蒜頭切末。
熱油鍋,依序爆香蒜頭、辣椒、櫻花蝦炒至香味出來。
將絞肉加進去與步驟二一起拌炒至絞肉八分熟時加入菜脯。
加入毛豆仁拌炒便可蓋鍋蓋悶至所有食材熟透。
最後起鍋前加入蠔油就好了喔。
結語：以上就是小編為大家介紹的毛豆的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了毛多怎麼做好吃，相信大家也知道，就算毛豆的營養價值再高，如果吃法不對，也是沒有什麼作用的，大家可以參考文中的做法去吃毛豆哦。
