現在正是大量新鮮柿子上市的時候，許多喜歡吃柿子的人就開始各種吃柿子，吃柿餅。但是無論再怎麼喜歡吃柿子也不能忽視吃柿子的禁忌。想知道柿子不能和什麼一起吃以及柿子的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。
有些愛柿子的人每天都可以吃很多柿子，並且身體上無任何反應。但不是人人都如此，下面這位程大伯也就沒那麼幸運了。
具體每天吃了多少柿子，程大伯也說不上來。
大約這樣吃了十天左右，老程覺得肚子隱隱有點不舒服起來，但是他還是沒有放棄，繼續吃柿子。
就這樣還是每天一直吃柿子，直到後來肚子越來越不舒服了，覺得惡心，泛酸，什麼東西也吃不下了，這才覺得不得了。
上周五，一家人來到了消化科。“我們當時做胃鏡，也是嚇了一大跳，那個探頭下去，可以看到除了胃上有潰瘍，還有黑黑的石頭，觸碰一下，還是有韌性的。”消化科的醫生說，“我們看這麼大的石頭，要保守治療，估計是不可能的，所以我們馬上轉給了我們的外科。”
下午專家親自為老程實施了手術。“病人的病情還是很復雜和危重的，巨大胃結石多枚，散布在胃裡和小腸裡;十二指腸處有一個巨大的憩室，正常人是沒有的，病人吃下去的東西會積在這裡，引起了腸梗阻;胃裡還有兩個潰瘍伴消化道大出血，加上病人有近二十天沒有好好吃過東西了，身體非常虛弱。”
手術非常順利和漂亮，兩位專家“手起刀落”，麻利地從胃部和小腸裡取出了八枚黑色的結石，最大有八公分左右，小的也有四公分。
老程的命算是保住了，不過這次吃柿子的代價實在是太大了。
柿子營養豐富，不過專家們提醒，吃的時候要注意以下幾點。
專家說，柿子中含有大量鞣酸和果膠，一個人如果吃掉太多鞣酸，在胃酸的環境下和胃裡的蛋白質會形成不可溶的沉澱，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時排出，就容易形成胃石，會引起例如腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等問題，也就是“胃柿石症”。
所以食用柿子時一定要適量，而且一定不要空腹吃。
另外，吃柿子時不要連皮吃，否則更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆漿、蝦等也別跟柿子一起吃，這些含高蛋白的東西在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，生成結石。
喝可樂治胃石須謹慎，也有朋友這樣說的，說是每天喝上1升可樂，這個“碎石”偏方真的可行嗎?
專家說，如果病症較輕，胃石較小，可以采用喝可樂的方法，因為可樂中含有磷酸，可以與鈣結合，有效破壞胃結石的聚合物質。
但是，碳酸飲料是胃潰瘍患者的大忌，大口喝下去很容易造成胃穿孔，一旦造成胃穿孔，將不得不進行胃切除。
因此，得了胃結石，最好在醫生的指導下治療，否則後果很嚴重哦。
看了上面的例子，大家是不是對柿子有所顧忌了呢?其實柿子除了果實可以吃之外，還有許多其他價值呢。
柿子的醫學價值
中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等症。
所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。
如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
療方精選
1.治寒瀉、水瀉
柿餅2個，放飯上蒸熟食。
2.治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛
柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。
3.治干咳咯血、久痢便血、小便帶血
柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。
4.治泌尿道感染、血尿
柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調味飲用，每日2次。
5.治小兒百日咳
柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。
6.治吐血咳血
柿餅三個焙焦研末，沖開水服下。
7.治消化道潰瘍出血
柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服。
8.治血崩(忌食辣椒、酒等)
柿蒂五個，燒炭存性研末，用黃酒沖服。
9.治血淋(尿血)
柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服。
10.治痔瘡出血
柿蒂六個，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服。
11.治洩瀉腹痛
柿蒂燒成炭研末，成人每服2克(小兒減半)，一日三次，開水送服。
12.治小兒臍中流水
柿蒂焙干研末，搽患處。
13.治瘡
鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細末，搽患處。
14.柿餅粥
柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用於體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。
15.冰糖蒸柿餅
柿餅三枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用於高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等症。柿子食療方推薦。
16.燈心柿餅湯
柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用於尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等症。
17.治血小板減少性紫癜
柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個月。
18.治反胃嘔吐
柿餅一兩個，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數日。脾胃消化功能正常的人適合食用。
19.高血壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺痨咳嗽日久不愈等
每天中等大小1個(約100克)。
20.棗柿餅
軟紅柿子肉100g，紅棗30g，白面粉200g，植物油少許。紅棗洗淨去核。將柿肉、紅棗碾爛，與面粉混勻，加清水適量，制成小餅。用植物油將小餅烙熟即可。可作早、晚餐食用，1~2次/周。作用：清熱解毒，生津止渴，潤肺通便，用於輔治肝陰不足導致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等症。
食用價值
柿子果醬做法
材料
成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc。
做法
1.檸檬洗淨搾出果汁備用;柿子剝皮後切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
食用禁忌
宜食人群
柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便秘結者食用。
因為鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。
忌食人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子。
熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。
此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。
膽結石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。
柿子的注意事項
1、最好不要空腹吃柿子
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴重的病症出現。
2、不應吃大量柿子
柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食欲。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
3、不應連皮同吃
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、惡心等發病的機會。
4、柿子不能與螃蟹同吃
應該可以說是相克作用吧，柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。
另外，柿子與螃蟹又是同是涼性的食物，食用後對胃腸疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能與紅薯同吃
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
6、柿子不能與海味(海鮮類)同吃
柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些症狀。
結語：以上就是為你介紹的這樣吃柿子差點吃出人命，驚呆了，你們都了解了吧。這對於喜歡吃柿子的人來說，真是太好了。看了上面說的柿子不能和什麼一起吃以及柿子的功效與作用，以後千萬別肆無忌憚的吃柿子了。
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