編者按：新年的頭幾天大家都別想閒著，不是你走親戚就是親戚走你!在你來我往的杯盞和雞鴨魚肉的葷腥中，怎樣減少不良飲食對我們身體的影響呢?小編這就告訴你，在餐桌上我們需要做哪些事情，出現緊急情況我們該如何應對!
親朋聚餐注意事項一：餐前少喝碳酸飲料
不知從何時開始，各種甜飲料成了客人落座之後必不可少的選擇。特別是兒童，不能飲酒，家長便會縱容他們喝可樂雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營養價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，風格時尚，非常值得品嘗。
親朋聚餐注意事項二：涼菜多素食魚肉唱主角
宴飲之時，難免會點幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。然而，多數朋友會習慣性地點醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去了調劑營養平衡的作用，加劇了蛋白質過剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，加上含澱粉食品(如荞麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主，配上一兩個少油脂的魚肉類和豆制品。用這些清爽的食物開胃，可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質作為能量被大半浪費。
親朋聚餐注意事項三：當心烹調油多調味重
許多居民喜歡味道濃重的菜肴，認為這樣才是過瘾。然而，菜肴中總要有鹹有淡，有酸有辣，才不至於令味蕾過分疲憊。此外，濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。在點菜的時候，應適當點一些調味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有兩三個濃味菜肴過瘾即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至於過分油膩。
親朋聚餐注意事項四：河鮮海鮮也怕多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產品盡管營養豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災區”。水產品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。建議每餐的水產品控制在1~3個菜的水平，食用量也要適當控制，每餐不超過200克為好。
親朋聚餐注意事項五：蔬菜、菌藻常見面
宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作為能量使用，同時產生含氮廢物，加重肝髒和腎髒的負擔，並妨礙酸鹼平衡。在節日期間，應當選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果，以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既能促進健康，還能減輕消化系統的負擔，可以說是一舉多得。同時，它們也會凸現食客的健康素質和時尚品味。
親朋聚餐注意事項六：餐後喝碗雜糧粥
都說“餐前喝湯越喝越靓”，北方宴席卻很少見到開胃湯水，倒是餐間和餐後會送上有油有鹽的湯。實際上，豐盛的宴席後並不適合飲用大量濃湯。這是因為，大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，令身體不堪重負;如果再喝湯，必然會增加鹽分和熱量，對健康無益。餐前喝點湯，數量不至於過多，還能減少食量，對於減肥者有一定好處。餐後或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥，或者索性用香茶清口。
親朋聚餐注意事項七：也吃菜肴也吃糧
眼下有一個不成文的規矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，才想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅於消化無益，其中的蛋白質還會被浪費，並產生廢物。從營養和健康角度來說，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。在冷菜中引入一些含澱粉的原料，也能在一定程度上減輕這些問題。
親朋聚餐注意事項八：酥香小點不能替主食
目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和面條，推薦給客人，顯得豐富而時髦。這些花色主食主要是各種酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等，其中油脂含量大大高於米飯面條，特別是酥點類和拋餅類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心髒健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。美食之後，最好能喝些清淡粥食，既養胃，又能改善營養平衡。如果加入各種粗糧、薯類、豆類，以及一些保健食材，則更能表現出食客對健康品質的重視。
醉酒急救方法
一旦身邊人出現醉酒的情況，可以采取以下急救辦法：
一、用濕毛巾分別敷在醉酒者後腦和前胸，並不斷用清水入其口中，直至酒醉者清醒。
二、在熱毛巾上滴數滴花露水，敷在醉酒者的臉上，對醒酒、止吐效果很好。
三、保持合適的體位休息並保暖，最好是側臥位而不宜仰臥。以免一旦出現嘔吐造成醉酒者誤吸。
四、多喝水，可多飲濃茶。輕度酒醉的人，經過急救，幾小時後就可恢復常態。如果已陷入昏迷，應及早送入醫院救治。
醫生特別指出，以下幾類人群更要注意不要貪杯：
一、患慢性胃炎、胃潰瘍者，大量喝酒會引發胃穿孔。
二、患有高血壓、腦溢血、血脂稠、心肌梗死者，酒後易引起心腦血管意外，嚴重者可能猝死。
三、有酒精肝、肝硬化、肝炎的人最好不要喝酒，喝酒會使本來功能就受損的肝髒負擔更重。
四、孕婦、糖尿病患者、痛風者以及服用過感冒藥、安眠藥、鎮靜劑的人都不能喝酒。
過年如果吃壞肚子 有幾種方法能救急
春節期間，大家吃的東西多而雜，容易引起食物中毒，症狀為上吐下瀉、腹痛等。如遇類似症狀，不要驚慌，省疾控中心介紹了幾種應急方法——
催吐：如果進食時間在1-2小時前，取食鹽20克，加開水200亳升，冷卻後一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。
導瀉：如果病人進食受污染的食物時間已超過2-3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服。體質較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能導瀉。
解毒：如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
如果經以上方法急救後，症狀未見好轉或中毒較重者，應盡快送醫院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張;病人應注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。
小結：不求上面的信息能夠讓每個人都吃出健康，但是小編還是衷心希望在新年剛開始的時候，不要因為管不住自己的嘴巴而給身體帶來什麼麻煩!
