有很多健康的食物，卻被人們經常誤解為是有問題的，危害健康的。其實，這些食物都是對身體健康有益的。你知道有哪些飲食誤區嗎？今天小編幫大家總結了被誤解的六種健康好食物，一起來了解一下吧！
聖女果
在不少人的心中，聖女果是轉基因食品的代名詞。真相是，聖女果並不是轉基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種。
而且在營養上，大番茄也比聖女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。聖女果常被當成水果食用，除此之外，還可以用來做大拌菜。
番茄醬
番茄是常出現在大家餐桌上的食材，但說到番茄醬，大家會覺得它不新鮮、沒營養。
事實上，番茄醬的營養並不比番茄差。按照《中國食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營養素含量都遠遠高於番茄。
比如，番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬後，番茄紅素的含量也提高了很多。
番茄醬在烹調中用途很廣，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄炖牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。
最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時候再加入番茄醬。
豆渣
提到豆渣，許多人認為它是豆制品的下腳料，沒什麼營養，而且口感較差。但事實上，豆渣是優良的保健食品。
因為它熱量少，所含的膳食纖維多，並富含人體十分需要的鈣質，據資料顯示，100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同。
其實，豆渣也是個不錯的烹饪原料，可以添加到主食裡，比如熬粥、做饅頭，還可以用來炒雞蛋、做丸子。
如果感覺蛋黃比較噎人，可以做成雞蛋羹、蛋花湯或者直接炒雞蛋。
蛋黃
很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃，認為其中含有大量膽固醇，會傷害心髒。事實是，正常人每天吃1個蛋黃，並不會對心髒造成傷害。
並且雞蛋中的保健成分幾乎全部存在於蛋黃當中，比如含有多種維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。
水果干
說到水果干，有人認為它沒啥營養，有人認為它含有太多添加劑，並不健康。
其實，真正的水果干是水果經過干燥工藝制成的產品，制作過程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等參與。
這個干燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。
因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。
需要注意的是，購買時，仔細閱讀包裝上的標簽，選擇非油炸，沒有額外添加鹽或糖的天然水果干。
苦瓜
在網友評選的“十大最難吃蔬菜”榜單中，苦瓜以高票當選“最難吃蔬菜之王”。
其實，苦瓜中的苦味物質對身體有多種保健功效，比如提高人體免疫力，清熱解毒、增進食欲等，非常適合夏天食用。
此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。
苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，對於怕苦的人來說，可將苦瓜去籽和筋後，切成條狀或片狀，用熱水焯一下，放在冰鎮的純淨水中10分鐘，苦味會大大減低。
長壽食物“排行榜”
生吃洋蔥防心髒病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。
洋蔥含有大量保護心髒的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心髒病人約30%的“好膽固醇”。
尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裡面的洋蔥就像你的“救命草”。
洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。
其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。
最好把調好的醬汁放在一個小碗裡，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。
最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。
與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
晚餐早比晚點好
人體排鈣高峰期是餐後4―5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。
老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。
復合維生素飯後吃
生活中吃得精細，會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素;
食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能減少維生素含量。這時，補充復合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯後吃。
葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。
維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
總結：通過小編上文的介紹，你知道被誤解的六種健康好食物有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？你知道健康飲食有哪些了嗎？一定要擦亮自己的雙眼，分清楚哪些食物是健康的，哪些是不健康的。
