有一些常見的食物，其實是很容易滋生病菌的。病菌如果不下心吃下肚的話，很容易引發疾病，甚至中毒。那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家13種易滋生病菌的食品，一起來了解一下吧！
1、顏色太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
2、有異味的蔬菜
不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
3、有裂心的蘿卜
有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
4、會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。
5、豆芽
培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持濕潤--這恰恰是細菌繁殖的最佳環境。
人們食用豆芽後生病的情況經常出現，即使你在自己家裡種豆芽，也不能高枕無憂--不管你有多小心，大面積種植環境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現。
沖洗豆芽是不能清除有害菌的，惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。
6、包裝好的綠葉蔬菜
包括莴苣和菠菜在內的綠葉菜，一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍首”。像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌，會通過多種途徑污染蔬菜，比如帶菌動物的糞便污染了土壤和水源，或是采摘和包裝過程中接觸到病菌。
專家提醒，包裝過的蔬菜反倒更容易受污染，如果你想降低風險，那就選擇整棵的新鮮蔬菜，而不是包裝過的那種。
如果買卷心菜，最好將外面的葉子剝掉，因為那裡更容易被污染。去掉外層葉子後，要洗洗手再去處理其他部分。
但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜，裡外葉子被污染的幾率是一樣的。惟一的辦法還是加熱殺菌。
7、半生牛肉餡
吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風險，因為它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。就算牛肉的生產過程沒有一絲漏洞，還是存在帶菌的可能。
最保險的方法是選擇經滅菌消毒的牛肉制品。絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全，因為它的加工程序更多，更容易被細菌污染。
140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達到五分熟。而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫，這樣才能殺死細菌。熟透的肉餡裡面呈褐色而不是粉色。
8、太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
9、隨意采摘的野菜
不要隨意采摘、購買、食用野菜。有些野菜即使無毒，多吃對人體的健康也有損害。如灰菜、苋菜、苜蓿、槐花等含有可導致過敏的物質，吃後易使人經日光照射誘發日光性皮炎。
另外，工業廢水、化肥農藥在土壤中易污染野菜，更加不利於人體健康。
10、壽司
壽司的最大問題是寄生蟲--絛蟲、扁形蟲和蛔蟲，像生魚中就很可能含有這些寄生蟲。
要想吃得放心，最好去正規的日式餐廳，那裡的廚師不但懂得如何挑選最好的魚，還知道什麼樣的魚肉可能有寄生蟲，並在制作壽司的過程中把它們去掉。
雖然不能保證生魚百分百安全，但是，吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。
魚至少在145攝氏度的高溫下烹調1分鐘，這樣可殺寄生蟲。但是，那就不是壽司了。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法，是吃用冷凍魚做成的壽司。
生魚在零下31攝氏度的溫度下，冷凍至少15小時可殺死寄生蟲。
3種常被丟棄的食材有妙用
菜葉子
除了青菜、大白菜等葉菜外，很多蔬菜的葉子，自然而然都被丟棄。其實，有些菜葉的營養價值往往大於根、莖，棄之不吃實在可惜。
如辣椒葉，中醫認為：常食辣椒葉有驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容之功效。辣椒葉中含有豐富的鈣質、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養物質，其味甜，口感很好。
推薦做法：可與肉同炒、可煮湯、還可涼拌。
玉米須
很多人在煮玉米時，將玉米須摘得干干淨淨。大批的“黃金寶貝”就丟棄在風中散去了。在中藥裡，玉米須又稱“龍須”，性平，有很好的預防保健用途，可以平肝利膽、瀉熱利尿。
對治療高血壓、糖尿病、膽結石、腎炎水腫、黃疸型肝炎等有較好的療效。
營養學家則指出：玉米須中藏著寶貴的黃酮、苷類、礦物質、有機酸及糖類等，具有抗氧化、抗腫瘤、調節免疫功能等藥用價值的成分，值得我們充分利用。
推薦做法：將新鮮的玉米須煎水代茶飲。
米“外衣”
在淘米時經常用水久泡、或用熱水淘洗、或淘洗次數過多，則丟掉了米面的“外衣”。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
營養學家指出：“外衣”中含有豐富的B族維生素，對人體神經系統有很好的調節作用。曾有報道稱，某地區經常有嬰幼兒因食用精制米、面而導致患腳氣病死亡。
推薦做法：用涼水淘洗一至兩遍即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道13種易滋生病菌的食品有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要注意這些食品，少吃或者不吃，健康飲食，才能遠離疾病。
