有的食物即使呈現在我們眼前的時候新鮮亮麗，也不一定就是健康的，很可能被加了些添加劑。不過這也是可以通過外觀來辨別出來的。你知道如果辨別嗎？你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家最易被“加毒”的10種食物，一起來了解一下吧！
1.西瓜
警惕：激素催熟，子是白的。
識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
這種瓜易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時，若發現口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用。
2. 海帶
警惕：化學品加工，特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾干處理，顏色是灰綠色的。
3.蘑菇
警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的，難免會沾上草灰。
而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
4. 銀耳
警惕：硫磺熏制，並非顏色越白就越好。
識別方法：銀耳的色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。
選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏制的。
5.茶葉
警惕：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。
識別方法：鉛鉻綠是一種工業顏料，具有毒性，正常“碧螺春”色澤比較柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”發黑、發綠、發青、發暗;用開水沖泡後，正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗。
另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。
6. 腐竹
警惕：加入“吊白塊”
識別方法：“吊白塊”是一種工業用增白劑。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強，違規摻入有毒物質“吊白塊”。
“吊白塊”能改善食品的外觀和口感，但加熱後會分解出劇毒的致癌物質。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織;
捏一捏，易碎的腐竹質量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質優腐竹。
7. 干辣椒
警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。
識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。
8.水發食品
警惕：甲醛泡發，一握就碎。
識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。
鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用;二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸，用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。
9.蝦米
警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。
識別方法：有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。
10.枸杞
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
4妙招挑出健康食物
一、如何選擇抗氧化防衰老最強的食物
建議：選擇紫色和容易掉色的天然食物。有很多朋友都曾問過，為什麼食物會掉色啊，比如蒸茄子，茄子會掉很多黑紫色，為什麼黑米洗的時候會掉色，為什麼紅苋菜泡水都會掉色，還有紫薯，這些是不是染色的啊?很多人甚至不敢吃。
其實恰好相反，正是因為這些紫色，紅色，它們是著名的植物花青素，抗氧化能力超強，可幫助我們預防衰老，預防身體老化，預防色斑和老年斑的出現，當然還有抑制多種癌症的作用，因為它是水溶性的維生素，較易溶於水，所以才出現了掉色的情況。
推薦食物：經常食用一些，黑米，黑豆，茄子，紫薯，紫甘藍，紫洋蔥。紅苋菜，藍莓，桑葚，樹莓，草莓，葡萄等，同時這類食物也可以很好的延緩大腦衰老，是植物界當中的強者。
當然除了這些食物，經常補充一點含維生素E多的堅果，各種含維生素C多的蔬菜和水果，都非常有幫助。
二、如何選擇含維生素C多的食物
維生素C是大家最熟知的營養素，其最大的好處莫過於抗氧化，防衰老，解毒，增強免疫力，預防感冒及美白。在水果當中所有人都比較推薦的就是蘋果，可實際上蘋果的營養素不在於維生素C，所含的維生素C極少，甚至還麼有蘿卜白菜多。
若想選擇維生素C多的水果最簡單的方法就是選擇帶有酸味的，酸味越濃維生素C越多，比如猕猴桃，山楂，檸檬，橙子，沙棘果，草莓，這類水果中含維生素C最多。
三、如何選擇解毒排毒能力最強的食物
建議：選擇菌藻類和黑色食物。含有大量的微量元素和可溶性膳食纖維，可幫助吸附和排除體內的有毒物質和垃圾，具有抗衰老、除污染和預防慢性疾病的作用，同時飽腹能力強。
推薦食物：木耳、各種蘑菇、海帶、紫菜、黑芝麻等。這類食物每天吃 10克干品即可達到保健效果。可以有木耳加上蔬菜做一道夏季清涼可口的焯拌菜，用海帶或者紫菜做一個湯品，蒸米飯時加點黑芝麻或者是黑豆。
四、如何選擇最具健康作用的健康食品
1、選擇原汁原味的食品：現在很多商家打著健康的旗號做一些偽健康食品，經常會蒙蔽一些消費者。我們在挑選時也非常簡單。
一個是盡量選擇原味，比如酸奶，牛奶，堅果一類，我們只選擇原味的，奶制品一類不要選擇帶有果味或者是果肉的，堅果一類如果有調味劑的添加也只限制於少量的鹽分。
2、看配料表：不帶有任何括號的，因為但凡括號內的都是添加劑，比如選擇燕麥，選擇配料表一項只有燕麥，而無其他的。按照這樣的方法你就可以很輕松的選擇你想要的健康食品。
總結：通過小編上文的介紹，你知道最易被“加毒”的10種食物有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要正確的選擇食物，避開這些飲食禁忌，健康飲食，才能遠離疾病，更加健康！
