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 健康飲食禁忌 2017/2/24

飲食禁忌 細數看起來健康實則垃圾的食品

  隨著生活節奏的加快,為了節省時間,很多人的飲食越來越簡單,喜歡吃一些方便快捷的食物。很多看上去快速美味的食物尤其受歡迎,其實這些絕大多數都是垃圾食品。今天小編為大家總結了看起來健康實則垃圾的食品,一起來了解一下吧!

  垃圾食品的概念最初是被用來形容漢堡、熱狗類食物。因為這類食物中的肉餅、肉腸常常是用屠宰廠的“垃圾肉”制成。

 垃圾食品的概念最初是被用來形容漢堡

  這類垃圾肉往往是將牛身上可以制作牛排、烤肉的組織剔出後所剩下的雜碎肉,如脖子、牛蹄附近、各種骨頭上刮下來的含有肉、筋、脂肪、血管等雜碎組織。

  這類垃圾肉和其它屠宰廢料一樣,價格很便宜。漢堡發明者將這類垃圾肉絞碎後制成烤肉餅,塗上蛋黃醬並與少量生菜葉一起夾在面包片中。

  這樣的快餐食品不僅價格低廉,味道也很好。漢堡包是美國最負盛名的流行食品,從巨富(如比爾蓋茨)、白領、到平民百姓,均是漢堡類快餐食品的忠實消費者。

  最初從營養角度分析認為,漢堡包能夠為人們提供足夠的熱量和很多營養素。

  後來發現,這類快餐食品含有的熱量有余而維生素不足,特別是衍生出的油炸肉塊制成的漢堡包,含油量很大,經常食用會導致人體熱量過剩和營養失衡,因此常被冠以不健康食品之名。

  其實除了以上這些食品,還有一些我們認為的健康食物,其實也是掛羊頭賣狗肉的垃圾食品。

  四種名為“健康”的垃圾食品

  1、綠茶飲料

  綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分,可以預防癌症、心髒病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品,打著健康飲品的幌子到處兜售。

  其實,“綠茶”瓶子上的任何一種成分,如糖精、防腐劑等,都讓它在健康方面離我們更遠。

  建議:想喝綠茶還是自己買點茶葉泡吧。“良藥苦口”,真正有營養的茶怎麼會甜呢?口味與健康,我們有時候總需要取捨。

  2、早餐燕麥片

  小麥、大麥、大米和燕麥等谷類,一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。

  然而,一些用少量的谷類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合生產出來的“五顏六色”的早餐谷物,使這些谷類的營養成分大大降低。

  建議:去超市買散裝的燕麥吧,那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細膩,直接去吃白米飯多好,何必要用這種“偽粗糧”來欺騙自己的心和胃呢。

  3、加工酸奶

  酸奶是由鮮牛奶發酵而成的,富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇

  但現在有很多酸奶已經被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”,而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此,在購買時最好選擇普通的酸奶,必要時自己加入一些水果。

  建議:所謂果味酸奶,無非是在酸奶中添加了糖精與香料,好一點的會加點不新鮮的水果。與其如此被欺騙,不如在家裡制備個酸奶機,再買點新鮮水果,既得了營養,也算是享受了生活。

  4、比薩餅

  在意大利,比薩餅甚至受到了法律的保護,規定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄榄油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養的。

  現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅,使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類,還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高,營養價值卻不值一提。

  建議:快餐這種東西生來就是用來滿足人們的口味的,從快餐中追求營養,無異於緣木求魚。要記住,最營養食物永遠出自自家的廚房。像比薩餅之流,偶爾用來解解饞就夠了。

  垃圾食品打給我們的不僅僅是健康上的問題,食用多了,還會讓心情變得低落。所以,在我們的日常生活中,更應該少吃或者不吃這些“垃圾”食物。

  上班族必吃的活力食物

  核桃

  信息時代,所有的競爭終極都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食用品——為它富含多種ORGNITU維生素、礦物質、氨基酸、贅肉酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素,特別是亞麻酸和ORGNITU維生素E對改善記憶力益處多多。

  另外,亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA,所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。

  最好吃生的、帶殼的核桃,現砸現吃,由於核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外,最好不要吃熱加工後的核桃食用品。由於加熱超過70攝氏度,核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。

  黑巧克力

  黑巧克力是世界上最著名的養心食用品,同時也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂的食用品。

  黑巧克力中富含多種ORGNITU維生素、礦物質、氨基酸、贅肉酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素,特別是蛋白質、膳食纖維和生物類黃酮,具有很強的抗氧化作用,屬於優質抗氧化食用品。

  普通巧克力只含有少量可可粉,其余成分為糖、油脂及添加劑,不但對血管健康不利,多吃反而有害。所以,提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。

  蘋果

  蘋果含有豐富的檞皮素,它是一種植物性化學成分,能對抗因自由基攻擊所引起的心髒病或癌症。未削皮的蘋果有更多的纖維,有助於消化與降低膽固醇。蘋果所含的果糖與纖維,也比其他水果更能保持血糖穩定。

  西方有句古諺:“每天一顆蘋果,讓人遠離醫生。”至今,這句話仍然管用。但要記得,是每天一顆“有機蘋果”,才能讓你不用看醫生,因為現在的蘋果都噴了太多的蠟與殺蟲劑。

  試試看蘋果入菜。把蘋果切成薄片,用橄榄油稍微炒過,鋪在烤盤上,再放上已炒熟的豬肉,淋上白葡萄酒,加一點點辣椒,烤10~15分鐘,就是一道特殊的“蘋果烤豬肉”。

  蘋果的酸甜可以去豬肉特殊的異味,只留下肉汁香,再襯著蘋果的纖維,真是口感十足,連原本不愛吃豬肉的人,都會想嘗一口。

  蜂蜜

  蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的天然鹼性食品,還是理想的天然美容劑。其味甘、性平和。

  《本草綱目》記載有“洋槐花蜂蜜入藥之功有五:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”因有養陰作用,故用於虛熱者為宜;能補養脾氣,古代醫書指出,長時間服用能明耳目、面如花色、強志輕身、不饑不老,適宜於虛弱體質及病後調養;可治肺燥咳嗽,配生姜同時用更佳;可解烏頭毒,解酒毒,韓國人醉酒後有飲蜂蜜水的習慣,既解酒,又及時補充消耗的肝糖原,保護肝髒。

  每天早晚沖一杯溫洋槐花蜂蜜水,是最平常的吃法,既可潤腸通便,又可預防感冒,還可以清除體內毒素。

  為保證營養素及其成分不被破壞,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。盛夏季節,用冷開水沖蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

  豆類

  鐵質不足往往會導致精神萎靡,特別是那些長期不吃肉、從事劇烈運動的人或是正在減肥的人。瘦肉是鐵質的最好來源,各種豆類也可以補充大量鐵質。鐵質的主要作用是幫助輸送氧到人體各器官和組織中去。

  如果一個人得了貧血症才感覺到鐵質不足,可能為時已晚。如果體內鐵質匮乏,會常常覺得疲勞,肌肉無力,容易中風。

  不過,只要多吃點豆類或蛋白質豐富的食物,這些症狀就會消失,用鐵劑也有幫助。正常的男性每天攝入鐵質不可超過10毫克,女性不可超過15毫克,否則非但不能增加體力,還可能有害。

  總結:通過小編上文的介紹,你知道看起來健康實則垃圾的食品有哪些了嗎?你知道有哪些飲食禁忌了嗎?千萬不要為了方便省事就去吃那些沒有營養的食物,健康飲食才是最重要的,畢竟身體才是革命的本錢!