螃蟹的味道鮮美，營養價值也非常豐富，但是吃螃蟹也是有一些禁忌的，你知道吃螃蟹不能吃什麼嗎？你知道螃蟹不能和什麼一起吃嗎？你知道螃蟹蒸多長時間好嗎？今天小編告訴大家與螃蟹相克的六種食物，一起來了解一些吧！
柿子
《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。
二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象
梨
梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫別錄》雲：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。
花生
花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
泥鳅
《本草綱目》雲：“泥鳅甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利於身體，故不宜同吃。
香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
吃螃蟹的5個注意事項
大閘蟹一定拒絕死蟹
我們所說的大閘蟹屬於河蟹，而蟹體內外帶有大量的細菌，提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。
據了解，活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，如果螃蟹一旦死亡，它體內的細菌就會大量繁殖，有的細菌還產生毒素，吃過之後容易引起食物中毒。
在市場上，身價幾百元一斤的大閘蟹一旦死掉就可能被幾十元或十幾元甩賣，但這樣的便宜萬萬不能撿，提示您吃大閘蟹一定要吃新鮮的活蟹。
不生吃
雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它並不適合像三文魚一樣生吃。螃蟹大多生長在江河湖泊裡，又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動物，所以它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
資料表明，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
因此建議您要吃蒸熟煮透的螃蟹。另外，近年來流行食用“醉蟹”，顧名思義就是用酒泡螃蟹生吃。對此，專業人士提醒稱這種吃法很危險，一般不提倡市民在家裡這樣食用。
專家提醒，即使是在煮螃蟹的時候，煮到水開後，最好還要再煮近20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌殺死。
蟹胃：躲在蟹黃裡的“三角包”
吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪兒呢?打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。
用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很髒，不建議食用。
蟹腮
最明顯，打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也同樣不宜食用。
蟹心
中醫常說螃蟹是極寒的，所以孕婦及脾胃虛寒者不宜食用。而在螃蟹身上又數蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下蟹心哦。
蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。
螃蟹要蒸多長時間
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
螃蟹蒸多長時間合適
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。
去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。
蒸螃蟹怎麼吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐後喝一杯姜茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。
總結：通過小編上文的介紹，你知道與螃蟹相克的六種食物有哪些了嗎？你知道螃蟹不能和什麼一起吃了嗎？你知道螃蟹蒸多長時間了嗎？一定要正確的食用螃蟹，否則會損害你的身體健康。
