通常在飲食方面，大家都會比較喜歡新鮮的食物，覺得新鮮的食物沒有添加劑，營養價值會更高一些。但並非所有食物都是如此，要是著急吃那些不宜新鮮食用的食物，當心小命難保。想知道有哪些新鮮食物以及為什麼不能吃太熱的東西嗎?那就一起來看看吧。
往往新鮮的食物更能讓人放心，也更喜歡。但萬事萬物皆有可能，不要太過於相信那些所謂新鮮的食物。
我們常說食物要趁新鮮時吃，但有些食物在此規律之外。有些食物新鮮時吃，或許還會引起中毒情況，所以要倍加注意。
1、牛奶不能新鮮喝
有些人喜歡買那種現擠現賣的牛奶，其實這種做法並不好，因為現擠的牛奶帶有細菌，容易引起人畜共患傳染病。
此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠家生產的牛奶比較安全。
2、茶葉新鮮不宜喝
采摘下來的茶葉不足一個月則稱之為新鮮茶葉。就拿春茶來說吧，剛采摘的春茶含有活性較強的鞣酸、生物鹼等物質.
若大量飲用，能使人的神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。
因此，應注意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。
3、新腌菜、鹹菜不能吃
新鮮蔬菜都含有一定量的無毒的硝酸鹽，在腌制過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。
一般情況下，腌制後4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14至20天達高峰，此後又逐漸下降。
因此，要麼吃4小時內的腌鹹菜，要麼就吃腌制30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧症狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。
4、新鮮木耳會引發日光性皮炎
其實干木耳比新鮮的木耳要更安全。因為鮮木耳裡面含有一種叫“卟啉”的特殊成分。
卟啉是一種光感物質，人在食用鮮木耳之後，經過太陽的照射，就會引發植物日光性皮炎，還可能引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛的症狀。
而干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡。
其中含有的剩余毒素會溶於水，使水發的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時需多換幾次水。
5、鮮嫩豬肝或誘發疾病
有的人喜歡吃“鮮嫩”的豬肝，因此，在烹調時，為求鮮嫩，往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。
殊不知，這樣做的隱患很大。首先，豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒的代謝產物在肝中聚集，倘若加熱不徹底和不充分，可能造成一些有毒物質的殘留，人進食後可能誘發疾病。
其次，急速烹炒難以殺滅豬肝內的某些病原菌或寄生蟲卵，從而導致進食後損害人體健康。
6、食用新鮮黃花菜易中毒
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。
相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙鹼，更加安全。
秋水仙鹼可溶於水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經過焯水、泡煮等過程，干黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。
7、桶裝水不宜新鮮喝
桶裝水在裝桶前往往采用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水裡含有較高濃度的臭氧，對人體存在潛在隱患。最好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失後再飲用。
飲食中這樣的注意事項很多，平日裡一定要多留意起來。
除了上面說的這些新鮮的食物不宜食用之外，其實在生活中，還有些食物雖然可以趁新鮮吃，但不可以趁熱吃，因為這樣的食物趁熱吃會導致身體健康遭受嚴重的損害。
哪些食物不能趁熱吃
一、豆腐
有一句諺語叫做“心急吃不了熱豆腐”，說的是任何事情都不能著急，要慢慢的做才可以。
但只從字面意思來理解，其實這句諺語說的也是十分正確的，因為豆腐這種食物在生活中一定不能趁熱吃!
因為豆腐是一種會將熱量鎖在內部的食物，剛做好的豆腐表面的溫度和其他的菜肴似乎沒有什麼樣的區別。
但是豆腐內部的溫度卻十分的炙熱，甚至有著燙傷食道的風險，因此在生活中豆腐是不能趁熱吃的。
最好是在做好後等涼一涼，再慢慢的將表層咬開，吹一吹將熱氣吹散後食用，這樣便不會出現燙傷食道的風險了!
二、雞蛋羹
很多人在做飯時會順便做上一碗滑滑嫩嫩的雞蛋羹，但是雞蛋羹這種食物在冷了之後便會出現一些腥味。
因此很多人認為雞蛋羹就要趁熱吃，其實雞蛋羹這種食物同樣是不能趁熱吃的，它同豆腐一樣，稍不注意就會燙傷人的食道!
因此在生活中對於這鮮美嫩滑的雞蛋羹就要重視起來，最好等到它稍冷些再食用，只有這樣才可以有效的減少雞蛋羹過燙，導致食道甚至是胃部被燙傷的概率，保護好自己的健康。
三、米粥
米粥是十分有營養的食物，在生活中米粥也是很多人喜愛趁熱吃的食物，同樣，很多人也會被米粥燙傷，這是什麼樣的一種情況呢?
其實這是因為米粥熬制的過程中，在粥的表面會出現一層厚厚的米油，這層米油會將粥的熱量牢牢的鎖在粥中。
人如果趁熱吃很容易的就會被熾熱的米粥給燙傷，所以在生活中米粥也是不能趁熱吃的食物之一。
而吃米粥最好的方法莫過於用筷子將包裹著米粥的那一層油膜給挑破，讓它的熱量能夠散發出來，然後用勺子慢慢的吃，這樣就不會有食道被燙傷的風險了。
米粥是生活中十分常見的食物，甚至可以說是家家戶戶每天都會食用的食物之一。
但是米粥燙傷食道的情況比比皆是，往往就是因為不重視米粥的溫度所導致的，因此在生活中想要減少食道被燙傷的幾率，喝米粥時就要小心一點哦。
四、糖餅
很多上了年紀的人喜愛吃糖餅，但是糖餅這種食物其實也是不能趁熱吃的。
因為糖餅中的糖漿溫度是很高的，如果不小心很容易讓糖漿進入到喉嚨，甚至會燙傷喉嚨燙傷食道，因此在生活中糖餅也是一種需要涼一些再吃的食物。
因為糖餅中糖漿在面粉的包裹下，是很難冷卻下來的，所以就會導致糖漿的溫度很高，而人在食用糖餅時，稍不注意就會被這溫度很高的糖漿所燙傷。
因此在生活中想要享受美味的糖餅最好等它涼一些再食用，這樣就可以有效的防止食道被燙傷了。
五、油炸食品
油炸食品的溫度總是十分高，很多油炸食品會在食物的表層裹上厚厚的一層面粉。
而這層面粉會讓油炸食品的熱量難以散發，很容易導致口腔被燙傷，所以在生活中油炸食品也是需要涼一些再食用的。
要知道油炸食品的溫度十分高，如果不注意食用它的溫度，很容易導致口腔被燙傷，甚至會導致胃部被燙傷，所以在生活中對於油炸食品的食用溫度要重視起來才可以。
民以食為天，食物是人們最為關心的話題之一，而在生活中想要食物不再對自己造成危害，就要重視起食物的食用溫度。
這樣才可以有效的保護好身體的健康!讓自己的飲食系統不會被過高的食物溫度而破壞。
結語：以上就是為您介紹的著急吃它，當心小命難保，你們都了解了吧。這對於每個人來說，都是極好的。看了上面說的新鮮食物以及吃太熱的東西，以後在飲食上一定要謹慎一些了。
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