豬肝的營養價值非常高，人們都知道豬肝是補血的“利器”。但是卻忽略了吃豬肝的一些飲食誤區。你知道需要忌諱哪些問題嗎?今天小編告訴大家吃豬肝補血的四大禁忌，一起來注意一下吧！
忌侵泡時間短
肝髒是一個排毒過濾的器官，而豬在飼養過程中，吃進去的飼料中多少都會含有一些有毒物品，這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。
因此，現買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開始食用，必須先用清水清洗干淨，再將豬肝放在水中，侵泡半個小時後，才能開始烹饪。
忌一次食用過量
豬肝雖然營養價值很高，但是動物的內髒部分都含有相當高的膽固醇含量，如果一次性食用過量，就可能引起膽固醇升高。尤其是對於三高患者來說，應該盡量減少食用，否則就可能加重身體疾病。
忌烹饪時間過短
豬肝中暗藏細菌和寄生蟲的蟲卵，在烹饪的過程中，必須加熱足夠的時間，才可以殺死這些細菌和寄生蟲卵。但是，很多人為了追求
忌與維C同食
豬肝的營養成分中，銅元素含量很高。但是銅元素一旦遇到維C，維C就會被快速氧化，失去其功能。因此，吃豬肝前後一段時間切忌不能同食維C，即便吃了，維C也不能發揮其功效。
5道補鐵豬肝食譜
一、豬肝泥
適用7個月以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝20克
做法：
1、豬肝洗淨備用。
2、用鐵湯匙刮成細漿。
3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
營養小典：
豬肝中含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和身體發育，是營養多多的輔食食材。不過，為免烹煮後偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿後，再制成好吃的輔食。
二、豬肝米糊
使用8個月以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)
做法：
1、豬肝先洗淨，用鐵湯匙刮成細漿。
2、加少許水蒸熟。
3、拌入麥粉即可。
營養小典：
香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養，是幫助寶寶成長的大功臣哦!豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝，讓寶寶個頭壯壯呢!
三、豬肝蔬菜湯
適用10個月以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法：
1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋裡。
2、之後加入適量去油高湯煮熟。
3、最後加入菠菜泥，略煮即可。
營養小典：
香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦!豬肝含有豐富的鐵質，是形成紅血球中血紅素所必須的物質，同時也是肌肉中氧的貯藏所，也可幫助體內一些酵素活動，讓寶寶健康滿點，搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜，不僅口感香濃，視覺效果也十分豐富呢!
四、豬肝粥
適用11個月以上寶寶(一人份)
材料：
粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克
做法：
1、小白菜洗干淨，放入熱水中燙軟。
2、將小白菜撈起泡冷水後，瀝干水分，切成細末。
3、再將豬肝剁成細末。
4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。
5、最後放入小白菜末即可。
營養小典：
富含豐富蛋白質、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙鹼酸，和大量維生素A的豬肝，營養價值頗高，是一道極好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。
五、番茄豬肝
適用1歲以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許
做法：
1、豬肝洗淨、切片。
2、番茄洗淨、切塊。
3、起油鍋，先放入番茄炒軟。
4、再加入豬肝拌炒後，調味即可。
營養小典：
酸酸甜甜的番茄豬肝，最開胃了!不僅可以當作配菜吃，還可以作為寶寶的零食哦!此外，番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，讓小寶貝從小就吃得很健康。
總結：通過小編上文的介紹，你知道吃豬肝補血的四大禁忌有哪些了嗎？你知道有哪些飲食誤區了嗎？豬肝的做法有很多，但是大家也要吃對方式才能讓你氣血更加充足。
