腎結石對於如今的人們來說並不陌生，很多時候，患有腎結石的人都是因為飲食不當造成的。據專家稱，75%的腎結石都是由酸鈣造成的。而人們經常吃的一些蔬菜中就含有草酸鈣，所以當大量食用某些蔬菜的時候就會發展成為腎結石。所以大家在飲食方面要注意，千萬不要吃錯了。那麼腎結石飲食注意事項有哪些呢?人們知道腎結石飲食禁忌嗎?知道腎結石如何調理嗎?
在正常的情況下，人體中形成的草酸鈣並不多，會被腎過濾掉，隨著尿液排出體外，但是當尿液太少或濃縮的時候，大量的草酸和鈣就會相遇，從而導致草酸鈣漸漸的聚集在一起，形成腎結石。
對於預防腎結石來說，減少尿中的草酸和鈣確實很重要。但專家提醒，這兩種物質，並不是“多吃就患上腎結石，少吃就不會患上腎結石”那麼簡單。因此要弄清以下幾件事實。
首先，雖然食物中廣泛含有草酸，但人體正常代謝也會產生草酸。
其次，食物中的草酸其實並不能全部被吸收。
烹調加工會除去一部分草酸(例如焯煮的時候，草酸會溶於水)，在胃腸道中，草酸與鈣、鎂、蛋白質等其他物質結合之後，真正進入血液的數量還會減少。此外，每個人對草酸的吸收能力也不一樣。所以，即便吃同樣多的蔬菜，蔬菜中的草酸也一樣多，因為烹調加工不同，食物組合不同，腸胃功能不同，最終進入體內的草酸量，也會有很大的差異。
然後，飲食中的草酸攝入量，並不是腎結石發生的主要風險因素。
研究發現，腎結石患者的飲食，和無結石健康人的飲食相比，草酸攝入量並不更多。
此外，大量草酸在腎髒中遇到大量鈣，才有可能形成草酸鈣結石。
尿液中排出的鈣越少，結石風險越小。多吃綠葉蔬菜，攝入豐富的鉀鎂元素，能夠提升鈣的利用效率，減少尿鈣的排出。而吃太多的鹽、肉類、甜飲料等，會增加尿鈣的排出量，不利於預防腎結石。
最後，研究表明，多吃富含鈣的食物，反而對於預防腎結石有益。這可能是因為，食物中的鈣，能夠在胃腸道中和草酸結合，形成難溶的草酸鈣。草酸鈣難以穿透小腸細胞進入人體，而是隨著食物殘渣排出體外。
這些蔬菜含較多草酸
美國農業部數據庫顯示，富含草酸的綠葉菜主要有幾種：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，馬齒苋1.31%，含量最高的是歐芹(餐館經常用它來裝飾菜盤子)，達到1.70%。為了不攝入過多草酸，這些蔬菜最好用沸水焯一下，去掉澀味再吃比較好。
大部分蔬菜包括常見的綠葉蔬菜，如圓白菜、油菜、芥藍、芹菜、白菜、綠生菜、西藍花等，草酸含量都不高，這些菜不用焯也沒問題。而竹筍、苦瓜和茭白草酸含量不低。此外，不屬於蔬菜的大豆、各種瓜子和堅果，其實也普遍含有不少草酸。
腎結石的飲食注意事項
腎結石的形成多與飲水有關，因此，凡含雜質鈣鹽過多的水，要淨化、煮沸後才能飲用。最好飲用磁化水。平時可用金錢草泡開水當茶飲，有利尿排石、清熱利濕、防治尿路感染、預防腎絞痛發作的功效。若嫌磁化水、金錢草水麻煩，飲定量的茶葉水，也有利尿排石的作用。
腎結石的注意事項
腎結石飲食注意事項一、勿吃富含草酸鹽的食物
大約60%的結石屬於草酸鈣結石。因此，應限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶、罂粟子等。
腎結石飲食注意事項二、注意蛋白質的攝取
腎結石與蛋白質的攝取量有直接的關聯。蛋白質容易使尿液裡出現尿酸、鈣及磷，導致結石的形成。假使你曾患過鈣結石，應特別注意是否攝取過量蛋白質，尤其假使你曾有尿酸過多或胱胺酸結石的病歷。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、干酪、雞肉和魚肉。
腎結石飲食注意事項三、吃富含維生素A的食物
含維生素A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發，這類食物包括：胡蘿卜、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高劑量的維生素A有毒，服用前最好請教醫生。
腎結石吃什麼食物好
腎結石最好吃些什麼對身體好啊，平時都該怎麼辦好啊，好多人都不知道怎麼辦才好，下面給大家介紹幾種有助於結石病的幾種食物吧。
多飲白開水多飲水使尿液得到稀釋，鈣離子和草酸根的濃度就會降低，形成不了草酸鈣結石。研究表明，增加50%的尿量，可使腎結石發病率下降86%。
合理補鈣，尤其飲食上補鈣腎結石患者往往“談鈣色變”，錯誤地認為腎結石的元凶是鈣，其實不然，腎結石患者也需要補鈣。注意這裡指的是合理的補鈣。
多食黑木耳、黑木耳中富含多種礦物質和微量元素，能對各種結石產生強烈的化學反應，使結石剝脫、分化、溶解，排出體外。
加食米糠，可以防止結石發生
吃富含維生素A的食物，維生素A是維持尿道內膜健康所必要的物質，它也有助於阻礙結石復發。健康的成年人，腎結石不能吃什麼食物，一天需攝取5，O00單位(Iu)的維生素A。一杯胡蘿卜汁便能提供10，055 Iu的維生素A。其他富含維生素A的食物尚有綠花椰菜、杏果、香瓜、南瓜、牛肝。(維生素A在高劑量時有毒。故欲補充維生素A之前，應先經由醫師同意。)患者也可以試試內金溶石方。治療腎結石比較穩妥。
腎結石是因為某些原因造成尿中晶體物質的濃度升高，並且抑制晶體液含量下降，尿中晶體呈現出一種飽和的狀態而形成的疾病。
營養過剩是腎結石的“禍根”
常見的結石主要有膽結石、腎結石等。膽結石，是指膽管系統任何部位發生結石的疾病，可分為膽固醇結石、膽色素結石、混合性結石三種。我國曾有大型調查顯示，在飲食習慣中，凡蛋白質、脂肪或糖類中任何一類吃得多者，其膽囊結石或膽固醇結石發病率都較高。
國外研究發現，發達國家居民偏愛食用動物性蛋白質和脂肪及精糖類食物，他們的腎結石發病率明顯偏高。我國居民經常食用菠菜、甜菜、濃茶等，也容易發生。由此可見，腎結石的發生也是“禍從口入”。
腎結石“鐘情”好食者
專家指出，隨著我國居民生活水平的提高，蛋白質攝入過多，而尿石症發展過程及流行病學研究均證實，尿石症的形成與蛋白質的攝入有密切的關系，食入過多的動物蛋白，如：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，會增加尿鈣、尿酸和尿草酸，且動物蛋白屬於酸性食物可導致尿pH值下降，會加重尿酸的沉澱而形成結石。如果曾有尿酸過多的病史，每天需限吃180克以下的高蛋白食物，這包括肉類、干酪、雞肉和魚肉。
專家提醒說，在日常飲食中，不能因為某種食物好吃、營養價值高就“情有獨鐘”，必須注意食物的搭配。即使檢查出身體缺乏某種營養素需要某種食物來補充時，也不宜經常性大量進食，因為人體的消化、吸收功能是有限的，吸收不了就給“長石頭”創造了空間。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於腎結石飲食注意事項，從文中了解到腎結石飲食禁忌是怎樣的，也知道了腎結石如何調理，所以大家在平時的飲食中要注意文中提到的這些內容，避免發展為腎結石。
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