隨著糖尿病患者的不斷增多，我們有必要在生活中注意糖尿病患者的飲食情況，以便於患者保持良好的身體，以對抗疾病。喝粥，是很多人的愛好。毋庸置疑，喝粥對身體是有很大的好處的。但是，對於糖尿病患者來說，在日常生活中還是要少喝粥。對於糖尿病人盡量少喝粥的問題，這到底是什麼原因呢?
早餐每周給患者供應2—3次粥，有大米粥、小米粥、玉米糁粥等。
普遍使用快速血糖監測儀以後，患者查空腹血糖和餐後血糖變得既方便又准確。醫生開始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖，簡稱“5點血糖”，即早餐前空腹時、3餐後2小時、睡前半小時。不久，醫生和病人都發現了一個奇怪的現象：只要一喝粥，患者餐後2小時血糖(血糖食品)就會升高。
原來，粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時間越長，越黏糊，越好喝，升高餐後血糖就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高則血糖指數越高。粥熬的時間長，大米中的澱粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物，如糊精。糊精比澱粉更易消化(消化食品)吸收，在人體很快分解成葡萄(葡萄食品)糖，被人體吸收後，直接升高血糖濃度，即升高餐後血糖。大米粥血糖生成指數為69.4，牛奶血糖生成指數為27.6，遠遠低於粥。所以早餐最好吃牛奶、豆漿或酸奶。
當糖尿病患者發燒、胃腸不適或有感染、手術等其他情況，不能吃普通飯時，也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛面條。但是，粥不要熬的時間太長、太黏。必要時可適當增加降糖藥和胰島素的劑量，這樣會更穩妥。
患者的健康及康復情況需要家屬配合，請家屬關注患者的身體情況，如出現異常，請及時到醫院就診。
