南瓜餅這個看起來金黃的食物，吃到嘴裡更是香甜脆，真的是太好吃了，早餐吃上一個真的是營養又大補，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。那麼你知道南瓜餅如何制作嗎?今天小編就和大家一起分享制作南瓜餅的方法，趕緊學習一下吧!
南瓜餅做法
原料 ：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。
步驟
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
布丁式小南瓜餅
原料：南瓜250克，糯米粉150克，豆沙餡100克。
1、南瓜削皮洗淨，切成小塊，蒸十分鐘至軟熟;
2、蒸熟的南瓜搗成泥狀;
3、加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面團;
4、糯米團揉成團，捏成餅狀，將豆沙餡包裹好後，再捏成各種形狀;
5、上鍋蒸3-5分鐘即可食用。(也可放入平底鍋內用少量油煎制)。
松仁南瓜餅
原料：糯米粉、小麥澱粉、南瓜、豆沙餡、枸杞。
1、取糯米粉200g，小麥澱粉50g，蒸熟的南瓜100g，南瓜趁熱和糯米粉、小麥澱粉和成光滑的面團。
2、將面團分成小劑子後將每個小劑子按扁包起來。
3、按入心型模型中，使用前現在模具內壁圖上食用油，方便脫模。
4、南瓜形狀的用到的有牙簽和枸杞，用牙簽在圓形的餅上按出豎條，再用枸杞裝飾。
5、上火蒸10分鐘即可。
南瓜的營養價值
1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2.類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3.礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜餅的新做法
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
結語：通過上面的介紹，關於南瓜餅的制作方法的介紹，沒想到一個小小的南瓜餅竟然會有這麼多的做法，還有這麼多的作用呢!真的是美食，你想吃嗎?想吃自己動手做一個吧。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
