海帶炖豆腐，是一道日常食用菜，可以減肥，並可用於甲狀腺機能亢進症、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等症的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結，清熱利水，降壓平喘的功效。對我們的健康有非常大的幫助，那麼海帶炖豆腐怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
海帶炖豆腐的做法
食材主料
豬肉200g、豆腐200g、海帶150g、油適量、鹽適量、蔥適量、蚝油適量、澱粉適量。
步驟
1.豬肉切片後用蚝油和澱粉抓勻，腌制10分鐘以上。
2.因為海帶很鹹，所以在清水裡泡過一晚，洗干淨後切片。
3.豆腐切塊。
4.油鍋微熱，小火慢慢炒豬肉。
5.豬肉顏色全變了，加入海帶和蔥花一起炒。
6.5分鐘後，把鍋裡的海帶和豬肉一起鏟砂鍋裡，加適量清水和鹽，蓋上鍋蓋炖。
7.15分鐘後，加入豆腐，繼續炖8-10分鐘。
8.時間到，關火。
海帶炖豆腐的功效與作用
海帶炖豆腐能增強抗寒能力
海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
此外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣高達117毫克，含鐵高達150毫克。
海帶炖豆腐有減肥功效
豆腐中含有多種叫“皂角苷”的物質，會阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，使減肥事半功倍。但皂角苷會促進體內碘的排洩，容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐的話，最好適當增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補作用。
海帶炖豆腐有排毒功效
海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。所以經常吸煙或者吸二手煙的人，吃吃海帶炖豆腐就更有利健康了。
海帶炖豆腐有去紅血絲的作用
海帶炖豆腐具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功效。大家都已經知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個很不錯的去紅血絲食療小偏方。
海帶豆腐湯有維持碘平衡的作用
豆腐營養豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
海帶炖豆腐有預防乳腺癌的作用
海帶中的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
海帶炖豆腐有美容的作用
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發飄飄。
海帶炖豆腐有降血脂的作用
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩;所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質協同作用，其降血脂效果更好。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的海帶炖豆腐了吧。海帶富含碘質和鈣質，有很好的排毒效果;豆腐含有豐富的植物蛋白，而且還能補鈣，很適合老年人吃;用鮮肉這樣熱乎乎炖一鍋，吃著暖和，而且滿足了人體對營養的需求。按照上文的方法，大家也趕緊來試試吧。
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