酸奶是很多人都很喜歡的飲品，不僅是因為它的口味酸酸甜甜的，還因為它的營養價值是很高的。酸奶除了在外面購買這一途徑，還可以及動動手在家制作。朋友們想知道酸奶的做法及酸奶的制作方法嗎?下面就為大家介紹酸奶怎麼做。
做法一
材料
鮮奶約500ml，小杯酸奶(約100ml)一杯，白糖(用量隨自己口味而定)一大勺。
做法
1.事先將要存放酸奶的容器清洗干淨，最好用開水將其煮一遍。
2.將准備好的牛奶放在另一容器中熱水燒熱，待水開，奶也熱好了。
3.然後准備適量的白糖放入熱好的牛奶中攪拌，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。
4.然後將容器密封好，有蓋子最好蓋上蓋子。
5.用毛巾將容器包裹好。
6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時即可。
小訣竅
保溫材料，毛巾及保溫袋。
吃的時候，可以根據自己的口味加些水顆粒。
當然，直接吃也很不錯哦。香嫩爽滑，有點像豆腐腦的樣子，但絕對比豆腐腦好吃。
做法二
主料
牛奶500g，原味酸奶50g。
輔料
開水，清水適量。
做法
1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗淨，用滾燙的開水燙一下。
2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱。
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g。
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻。
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好。
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發酵12小時即可。
這可是不加糖，沒有其他添加劑的原味酸奶哦!如果你喜歡甜味，那麼，加上適量的蜂蜜，拌勻，就ok了。
做法三
主料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
做法四
材料
常溫牛奶900克，淡奶油100克，常溫發酵菌粉一包。
做法
1、容器蒸煮消毒，瀝干水分即可。
2、常溫牛奶加入淡奶油，加入一小包菌粉攪拌均勻。
3、放入提前消毒好的容器，蓋蓋子。室溫下或放置到密閉的容器中，等待6-8小時即可。
小訣竅
1、如果室溫比較低需要要延長發酵時間。
2、做好的酸奶移至冰箱保存。
3、純化12小時以後口感更好，一般自制酸奶冰箱可保存5-7天。
4、吃時拌入新鮮水果即可。
做法五
主料
適量的白砂糖，鮮奶，酸奶。
做法
1、將器皿用熱水消毒後瀝干水分。
2、牛奶倒在小鍋中，加入糖攪拌，小火煮至糖完全溶化。
3、關火後，倒入酸奶攪拌均勻，倒入器皿中。
4、放入面包機，按酸奶發酵鍵，8小時後程序完成即可。
5、取出放入冰箱冷藏後風味更佳。
小訣竅
食材中的光明暢優優酪乳酸奶實際上是發酵乳酸奶，份量是兩大勺。
做法六
材料
猕猴桃半個，酸奶200克，檸檬汁適量。
做法
1.猕猴桃切小塊倒入攪拌容器。
2.加酸奶及檸檬汁數滴在料理機裡打架20秒即可。
小訣竅
做法簡單，營養豐富，是情緒低落或常吃燒烤者的健康尚品。
結語：以上就是為大家介紹的酸奶怎麼做的內容。酸奶是一款很有營養價值的飲品，是男女老少都適宜飲用的。外面買的酸奶一般都有添加很多的防腐劑和其他對人體無益的元素，自己制作的就不用擔心這些了，大家可不要錯過了。
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