藕的吃法很多，在藕的做法大全中有種新吃法即炸藕盒，炸藕盒是傳統的名點，今天我們就來了解一下炸藕盒的做法，看看炸藕盒有什麼特別之處。下面就是炸藕盒的家常做法，一起來看看吧。
炸藕盒是以藕和肉為原材料制作而成的一道菜，這樣做出來的藕盒鮮嫩香脆，十分可口。下面我們就來看看它的具體的做法。
做法一
材料
藕一節，肉末100g，雞蛋一個，面粉60g，芡粉30g，鹽，胡椒粉，料酒適量。
做法
1.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片，第一刀不切斷，第二刀切斷。
2.接著在肉末中加入適量的鹽、料酒、少許胡椒粉並攪拌均勻。
3.取適量的肉末夾在藕片之間。
4.把面粉，芡粉，雞蛋都放在一個碗裡加水攪拌成面糊狀，放置10分鐘。
5.把夾好肉末的藕夾放在面糊中沾滿面糊，放到燒熱的油鍋中炸熟即可。
6.炸好的藕盒也可以沾著番茄醬吃，只要是你喜歡的醬都可以。
做法二
材料
鮮藕，肉餡，胡椒粉，鹽，面粉，雞蛋。
做法
1.把鮮藕洗淨切片，兩個薄片中間不切斷。
2.肉餡加入胡椒粉，鹽，十三香腌入味。
3.把肉餡夾到兩片藕中間。
4.夾好肉餡的藕均勻的粘上用面粉和雞蛋做的面糊。
5.鍋內油燒至七成熱時下入藕盒。轉到五六成熱炸至兩面金黃，肉餡熟透後取出食用。吃時可以沾椒鹽或撒上些胡椒粉，根據自己口味定。
做法三
肉香、蛋香、藕香混合著脆嫩的口感，吃得我們很得意日子過得這麼美!
材料
藕1節，瘦肉餡2兩，雞蛋1個，面粉1茶勺，醬油1茶勺，鹽1茶勺，料酒1/2湯勺，食用油適量。
做法
1.藕洗淨切片。
2.肉餡加入料酒、醬油和半勺鹽調勻，逐個塞入藕片的洞內。
3.雞蛋和面粉加半勺鹽調成蛋面糊。
4.藕片掛糊入油鍋煎炸至兩面金黃，肉餡熟透。
小訣竅
1、藕片要切得厚實。
2.填餡的時候用咖啡勺，手掌托住藕片，盛一勺肉餡用勺背在表面一抹即可填滿。
做法四
炸藕盒方法比較簡單也很家常，以此類推還可以做炸茄盒、肉夾西葫蘆、豆腐盒子等等，都非常的好吃。
材料
新鮮蓮藕300克，鮮肉末200克，雞蛋1個，面粉50克，啤酒1聽，姜3片，蔥2段，料酒15毫升，鹽8克，白糖3克，椒鹽適量。
做法
1.蓮藕洗淨後切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一個中間連著的藕夾。
2.藕片切好後放入開水中，焯燙1-2分鐘，然後撈出藕片用涼水洗淨備用。
3.肉末中加入蔥末、姜末、鹽、白糖、料酒等調料拌勻，然後沿著同一個方向攪拌出筋。
4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散後加入面粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可。
5.將夾好的藕盒粘上面糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最後可以搭配椒鹽食用。
小訣竅
1.蓮藕切好後用開水焯燙，在下鍋炸的時候，藕片就會熟的快一些，而且焯燙過的藕片更容易保持脆嫩的口感。做豆腐盒子也可以將豆腐事先焯燙一下，能去除豆腥味，還能使豆腐定型不易破碎。但是做茄子等蔬菜時就無需焯燙了，茄子、西葫蘆本身熟的很快，焯燙後蔬菜中的水分就會流失，變得干癟沒法吃了。
2.肉餡裡可以加入切脆的藕丁、馬蹄等等，口感上會更加脆，味道也香。但無論添加什麼材料，肉餡一定要攪拌上勁，否則肉末無法粘在藕片上，下鍋一炸就自然脫落了。
結語：以上就是為大家介紹的關於炸藕盒的家常做法，從這些做法中，我們知道了炸藕盒的做法，也知道了在藕的做法大全中竟然還有這麼一道美味的名菜。當然按照文中的方法，我們也可以舉一反三，做出其他自己想吃的食物來。
延伸閱讀：
- 冰糖糯米藕 自制正宗香甜糯米藕
- 藕丸子的家常做法 用藕做的丸子味道棒
- 麻辣藕片的做法 女性補血多吃麻辣藕片
- 清炒藕片的做法 吃它滋陰補血效果一絕
- 糖醋藕夾的做法 蓮藕吃出新花樣
- 藕粉怎麼沖 這樣沖出來的藕粉更能養血益氣
