雪梨百合羹

“梨子性寒，不宜多吃。體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸，或放湯，或與藥材清炖。同時，患有胃寒、腹瀉者忌食生梨；婦女產後、小兒出痘者也不宜食用。脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕、喉干舌苦、熱咳、痰熱、噎膈、腸燥便秘、胃陰不足等症，還可醒酒解醉。梨子所含糖分、有機酸和多種維生素，具有降低血壓、鎮靜安神、養心保肝、消炎止痛等作用；又有幫助化、潤腸通便和輔助治療肝炎、肝硬化的作用。將梨子煮熟或蒸熟吃，能幫助腎髒排洩尿酸，因而對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
百合潤肺止咳、 寧心安神、美容養顏、防癌抗癌。
雪梨百合湯治療久咳肺陰、咳嗽痰少、咽干口燥，是一種適合青少年、中老年干燥季節飲用”

食材明細

• 雪梨 1個
• 百合干 1把
• 冰糖 適量
• 藕粉 1袋

• 甜味 口味
• 煮 工藝
• 半小時 耗時
• 簡單 難度

雪梨百合羹的做法步驟

• 1百合干洗淨
• 2用清水浸泡3-4小時
• 3梨子1個
• 4將梨子去皮
• 5將梨切小塊
• 6放入鍋中
• 7將泡發好的百合干也放入鍋中
• 8倒入適量水
• 9加入冰糖
• 10煮至水開後改小火
• 11小火煮約15——20分鐘，至梨子變軟
• 12將一袋藕粉用溫水調開，倒入鍋中
• 13攪至透明黏稠即可　

小竅門

　1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。

　2. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。 使用的廚具：煮鍋