遵守時間吃3餐宵夜照樣瘦
只要合理安排好你的減肥飲食，你就能吃宵夜也不易發胖!讓人吃飽了就想睡覺。以現代人的生活習慣來看，晚餐延後一點、晚上8點吃晚餐，然後12點睡覺，不吃消夜，就比較不會發胖。若遇上假日或需要熬夜時，吃消夜最好選復合性澱粉食物，血糖較不會快速上升，也就不易發胖。
晚上特別容易餓，消夜吃什麼好呢?
正常作息不吃消夜
正常上下班的人通常都早睡早起，約早上7點起床;晚上11點睡覺。書田診所家醫科醫師何一成表示早、午、晚餐應按照正常時間吃，不要吃消夜，理論上吃完晚餐後的4小時就可以入睡，既不影響消化吸收、也不會發胖。
夜貓族11點吃完消夜
現代人有不少是夜貓族，晚上1、2點才睡覺，但早上7、8點就得起床，壓縮了睡眠時間。何一成醫師建議夜貓族除了早、中、晚三餐都照正常時間進食之外，最好在晚上10點半到11點中間吃消夜，但只吃3分飽，不要吃太多。
晚班工作仍吃3餐
特殊工作族群的生理時鐘比一般人晚，像是早上9點以後才起床，中午或下午上班、晚上9點才下班，這些人原則上仍是吃3餐，但也要遵守晚餐後4小時才上床睡覺，消夜在睡前2小時吃完的原則。
晚上聚餐9點吃完
偶爾跟朋友出去吃飯，等大家到齊後，大概都7、8點了，用餐完畢約莫晚上9、10點了，若是11點就要入睡的人，那麼早、午餐時間應照常，但晚餐吃到9點就要停止進食，也就是睡前2小時不再吃東西。
沒澱粉會吃得更多
很多人有消夜吃澱粉易發胖的觀念，但何一成醫師表示，消夜若只吃蔬菜會缺少熱量、醣類物質，血糖會降低，更易餓。當食物進入腸胃時，若有醣類，會藉由神經傳導到達腦中下視丘的飽食中樞，這時飽食中樞會將「吃飽了」的訊息，藉神經傳導傳回腸胃和嘴巴，以停止進食。但若只有青菜，纖維質只能滿足胃，不能經傳導滿足大腦，反而會吃下更多東西!所以吃消夜時仍要適時吃些澱粉。
吃地瓜山藥根莖類
振興醫院營養師鐘子雯認為，吃完消夜到睡覺若沒有要做耗費腦力和體力的事，消夜仍以纖維質為主。若要耗費腦力或體力，消夜就吃復合性澱粉，就是吃了不會讓血糖快速上升的食物，較不會胖又有飽足感，像糙米、五穀類、全穀粉、蓮藕、山藥、地瓜等。何一成醫師說，根莖類適合當消夜，因纖維質豐富又有澱粉。
可用豆漿沖泡意粉
若需熬夜時，除了遵守吃消夜與睡覺時間間隔至少2小時外，我會買熱豆漿沖泡全穀粉喝，有纖維質又有碳水化合物。但若實在很餓，會吃一盤用點油炒過的炒青菜，不加肉燥。
（實習編輯：李沛珊）
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