早餐是一天攝取營養的開始，也補充能量的開始，不吃早餐一天都不會有很好的精神狀態，並容易在午餐時暴飲暴食導致熱量過剩。不要以為少吃一餐就能快速減肥，反而會影響減肥效果。早餐吃什麼營養又減肥?以粗糧谷物為主，維生素、蛋白質、纖維素都可包括在內，這樣的一份早餐才夠營養美味，才符合健康減肥飲食的要求。告訴你早餐吃什麼營養又減肥，以下是值得推薦的早餐方式。>>>一周減肥早餐 點燃瘦能量
纖維包覆澱粉增飽足感
早餐吃全谷類食物加蔬果可維持較長時間的飽足感，還能增加頭腦靈活度，因蔬果的纖維質會包覆澱粉，延長澱粉消化時間，提供更長時間的飽足感，讓體血糖維持較長時間的穩定，不易產生饑餓感，頭腦更清楚。這樣，就不會在午餐前想吃零食點心，而導致午餐吃不下，或因為太饑餓而在午餐吃過量。
喝水200c.c.即可
有些人一早醒來會喝500c.c.水，但其實喝100到200c.c.即可，有潤腸助消化的作用。若空腹喝水超過400c.c.會使血壓升高，且導致自律神經緊張，可能出現不安、焦慮等情形。此外，早餐前空腹喝白開水即有作用，不用喝鹽水。
吃肉配豆漿應減量
若早餐中有肉、蛋，又要喝豆漿或牛奶，應該將其中一種食物的比例降低，因為豆漿、牛奶和肉都含有蛋白質。蛋白質攝入量過多，不但是一種浪費，而且對人體有危害。美國科學家發布一項聲明指出，食用過量的蛋白質會增加患癌症的風險，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動物性蛋白質如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發心髒病。
