晚間西紅柿減肥法是最近非常流行的健康減肥方法，倡導將西紅柿加入減肥晚餐餐單中。那有什麼西紅柿減肥食譜是適合晚餐食用的呢？
番茄含有的膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助排除體內廢棄物，從而達到瘦身的目的。
番茄的瘦身功效還表現在其含有的鉀元素能改善並消除水腫，番茄紅素與碳水化合物一起攝取可抑制血糖值上身，改善體質。生番茄中含有的各種酶能幫助提高代謝能力，尤其是對30歲以上瘦不下來的人來說，番茄是一個非常有助於瘦身的蔬菜。
另外，番茄含有的褪黑素（也叫快速睡眠荷爾蒙）能幫助睡眠。高質量的睡眠又能促進生長荷爾蒙的分泌，新陳代謝加快，對瘦身也有極大的幫助。
