剁椒香芹炒魔芋的做法
材料：京魔芋1袋約350g，香芹約200g，剁椒1勺，蒜瓣若干，生抽1勺，白糖半勺，水，花生油。
做法：
1.魔芋拆袋後用清水沖洗兩遍後控水。
2.香芹洗淨後切段備用。
3.准備剁椒一勺和蒜瓣若干。
4.開一鍋熱水，將沖洗後的魔芋放進熱水裡煮3-5分鐘後撈出控水。
5.另起鍋，放適量的花生油將蒜瓣和剁椒爆香。
6.聞到香味後下控水後的魔芋，翻炒均勻。
7.放入切好的香芹段翻炒均勻。
8.放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出鍋。
魔芋的食用禁忌
1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
2.消化不良的人，每次食量不宜過多。
3.有皮膚病的人少食
4、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。
