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乳黃瓜是以嫩黃瓜為主料，配以黃酒、醬油、味精和甜面醬等輔料，經數次腌漬制成。采摘時
生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。 生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆
咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的
冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合
甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草為多年生草本，生於向陽干燥的
薄荷為唇形科植物薄荷的全草或葉。薄荷多年生草本，生於海拔3500米以下的溪溝旁、路
為鼠李科植物酸棗的成熟種子。酸棗種子扁圓形或扁橢圓形，長5至9毫米，寬5至7毫米，
紫蘇葉為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月，北方8
本品為柳葉菜科植物紅萼月見草的根。紅萼月見草二年生草本。莖直立，高1米左右，基部有
羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的成熟果實。羅漢果是多年生草質籐本，生於400至1400米
茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生於松樹根上。分布於吉林、河南、安徽、浙江、福
肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮。肉桂常綠喬木，生於常綠闊葉林中，但多為
甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚、鼋魚，是人們喜愛的滋補水產佳肴，它無論蒸煮、清炖，還
為蠶蛾科昆蟲家蛾的蛹。蠶蛹入馔在我國有悠久的歷史。據悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的
田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味
