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綠茶是不發酵的茶葉,初制時,采用高溫殺青,以保持鮮葉原有的綠色。綠茶的水色葉底也呈
冰淇淋,又稱雪糕,奶糕,豆糕和炒冰塊等等,種類繁多,花樣百出,但制作方法大致不外乎
餅干具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅干品種正向休閒化和功能化食
歐洲人把面包當主食,偏愛充滿咬勁的“硬面包”,亞洲人則偏愛
豬肉裡面、內髒外面成片成塊的油脂叫“板油”,這是豬油最集中
芝麻油簡稱麻油,俗稱香油,是以芝麻為原料加工制取的食用植物油,屬半干性油,是消費者
四川紅油是食中一絕,其制作方法相當講究.大蔥頭晾干後和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的種子搾制所得
橄榄油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄榄油在生產過程中未經任
豆油就是通常所說的大都色拉油,是最常用的烹調油之一。 豆油是從大豆中壓搾出來的
花生油為豆科植物花生的種子搾出之脂肪油,具有花生的香味,可提供給人體大量營養,含多
色拉油,又譯作“沙拉油”,是植物油經過脫酸、脫雜、脫磷、脫
麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品。甜味不大,能增加菜肴品種的
金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂為主料,佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切塊吃之外,
冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色,結晶如冰狀,故名冰糖。我國在