胰腺炎，可能有一部分人不知道是怎麼個病，患上這樣的一個病的話可能會嚴重的可以影響到我們的生活。引發胰腺炎的原因有很多，那麼，胰腺炎的飲食需要注意什麼呢?下面就讓小編給大家介紹一下胰腺炎的飲食禁忌吧。
胰腺炎不能吃什麼呢?胰腺炎的飲食至關重要，下面和小編一起看看有哪些飲食禁忌吧。
胰腺炎不能吃什麼
胰腺炎不能吃什麼：不能飲酒
長期飲酒者容易發生胰腺炎，在西方是常見的現象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會發生胰腺“自體消化”引起重症胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血症。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對不能喝酒的，絕對戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。
胰腺炎不能吃什麼：不能吃熘、炸、煎等油膩食物 不能暴飲暴食
正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進食的食物,但如果暴飲暴食，尤其是晚上經常吃油膩的食物並飲酒，就會使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內匯合,阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化,這相當於胰腺“自殺”。據統計，急性胰腺炎約20%～60%發生於暴飲暴食後。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物 。
胰腺炎不能吃什麼：忌辛辣
辣椒、姜、蒜，這些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，會加重胰腺的負擔，延誤胰腺炎的病情，不利於治療，調味品不宜太酸，太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。所以，為了使胰腺盡快恢復健康，在飲食上，一定要忌辛辣。
胰腺炎不能吃什麼：牛奶
牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負擔，將會加重病情。尤其在胰腺炎發病初期與剛出院恢復期，不要喝牛奶 ，嚴格控制脂肪和蛋白質的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復後可以喝。
胰腺炎不能吃什麼水果：酸性水果
胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發病初期或剛出院恢復期，有酸味的水果會加重胰腺負擔，對康復治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。
胰腺炎的飲食預防
胰腺炎預防的主要環節就在於注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，即使在平時也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。
急性胰腺炎病人治療出院後，開始的時候要先吃些米湯、沒有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類。吃了以後，沒有什麼問題發生，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥。然後，再逐步恢復正常飲食。即使已恢復正常飲食，也並不意味著身體已完全康復。因此，愈後的恢復、調理、隨訪非常重要。
(1)過量飲酒
在美國都市中過量飲酒是急性胰腺炎的主要原因。在我國此種情況也不少見。過量飲酒與急性胰腺炎的發病有密切關系。
(2)暴飲暴食
尤其是過食高蛋白、高脂肪食物，加之飲酒，可刺激胰液的過量分泌.在伴有胰管部分梗阻時，可發生急性胰腺炎。
(3)高脂血症
這也是急性胰腺炎的一個病因，高脂血症可繼發於腎炎，去勢治療及應用外源性雌激素，以及遺傳性高脂血症。
(4)高鈣血症
常發生於甲旁亢患者。鈣離子能誘導胰蛋白酶原激活使胰腺自身破壞;高鈣可產生胰管結石造成胰管梗阻;高鈣還可刺激胰液分泌增多，經腹膜吸收入血液，使血澱粉酶和脂肪酶升高;大量姨酶人血可導致肝、腎、心、腦等器官的損害，引起多器官功能不全綜合征。
引起急性胰腺炎的主要病因及誘發因素
(1)膽道疾病。如膽石症、膽囊炎和膽道蛔蟲症引起。
(2) 酗酒和暴飲暴食。
(3)胰管梗阻，如胰管結石、腫瘤等。
(4) 十二指腸乳頭鄰近部位的病變。鄰近乳頭部的十二指腸憩室炎、球部潰瘍並發炎症等，可致十二指腸液返流入胰管，引起急性胰腺炎。
(5)感染。
(6)其他因素如手術與創傷等。
急性胰腺炎與飲食、不良生活習慣等有密切關系。因此飲食指導胰腺炎病人的飲食安排，是協助和保證病人有效治療的重要因素之一。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對胰腺炎的飲食禁忌已經完全了解了呢?胰腺炎的飲食禁忌已經完全了解了呢?如果你的身體有親人或者旁邊有這樣的疾病，一定多多關心哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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