黃蜂魚，人稱昂刺魚，因為肉質鮮嫩，營養價值高食用方便而深受廣大食客的喜愛，不過當你遇到這樣的黃蜂魚可千萬不要買，對身體有很大危害，那麼大家知道吃黃蜂魚的禁忌是什麼嗎?黃蜂魚的功效是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下黃蜂魚的營養價值吧。
黃蜂魚的營養價值確實是高，對人體有很大的好處，可是遇到下面這樣的黃蜂魚可要注意了，多吃可能影響智力哦，下面大家一起來看看為什麼吧。
菜場裡面的水產區
每家攤位的黃蜂魚都賣的特別火，由於黃蜂魚肉質鮮美，魚刺少，營養價值高，許多家長也專門去買了，給家裡的孩子補補買的時候黃燦燦的，攤主還說顏色越黃越能證明是野生的所以，19塊錢一斤還算便宜了。
到下午，蘇阿姨准備殺魚的時候，滿手都是黃色的粘稠物，不僅黏糊糊的，更奇怪的是，魚身上黃顏色的粘膜竟然會掉下來再用刀一刮，更是不得了，黃蜂魚變成了一條黑顏色的魚。
市場上真有這樣的魚麼
像蘇阿姨買到的這種黃金黃蜂魚還真有，有記者在某農貿市場，有位攤主極力推薦金色黃蜂魚，16塊錢一斤，這些黃蜂魚比蘇阿姨買的更加誇張，全身蠟黃，就跟海裡的金龍魚一樣金光閃閃，但是這些魚的表皮有脫落的現象，而攤主保證說魚本身就是這樣，他還說全養殖的全身烏黑，全野生的身體較黃、個頭較小，半野生的身體發黃、個頭較大。但是，也有攤主透露透露，黃蜂魚如果黃的離譜，就得當心，對於如何作假，攤主們都不願透露更多，為了一探究竟，記者在浙江湖州的菱湖鎮，找到了養殖戶徐師傅，他表示，顏色好，人家才喜歡。
為什麼黃蜂魚顏色會特別好看
徐師傅表示其實非常簡單，答案就在黃蜂魚的魚飼料裡，只要加黃料，黃蜂魚顏色就會很黃，而菱湖鎮上的魚飼料銷售點老板，證實了這一說法，銷售點的老板說，黃料其實就是黃色素，這個飼料除了能讓黃蜂魚變黃，還有能讓昂刺魚快速生長的激素，一般兩個月就能上市了，而正常飼養的話周期在十二個月。
這樣的魚能吃嗎
國家公共營養師表示，這樣養殖的黃蜂魚，如果是專門做給孩子吃的營養補品，非常危險，可能會對我們髒器可能造成一定的負擔，對我們兒童會降低IQ，智力發育下降，而且可以造成多動症。
如何分辨真假黃蜂魚
首先，千萬不要看顏值了。正常喂養的黃蜂魚背部呈黑褐色，側面是淡黃色底黑色斑，肚子是淺黃色的。人工養殖的黃蜂魚多為黑色的，野生的黃蜂魚為黃色，並不是越黃越好哦!正常的黃蜂魚身長不會超過15CM，所以在挑選黃蜂魚的時候，選稍微小一點的，防止不良商販喂食了含有快速成長激素的飼料。
當然正常養殖的黃蜂魚營養價值是非常高的，對人體也是有很大好處，下面大家就一起來看看純天然的黃蜂魚有什麼營養價值吧。
黃蜂魚的營養價值有哪些
黃峰魚是南方人對於一種魚類食物的叫法，在四川人們經常將黃骨魚稱之為黃辣丁，它不但養殖方法比較方便，而且營養也比較豐富，所以價格上相對於其他的魚類來說，並不是非常的昂貴，最重要的是人們在食用黃骨魚之後，對於身體還有非常不錯的調理效果，這更讓它現在比較受到人們的歡迎。 黃骨魚不但可以用來當做食物來食用，它還可以當做膳來進行食用，對於消除人體的水腫具有非常不錯的效果，而且它的制作方法也比較多，很多烹饪方法都可以用來制作黃骨魚。
具體黃骨魚的營養價值有
黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫林集要》記載黃骨魚治水氣浮腫，即以黃颡魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜;黃骨魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用;黃骨魚適宜小兒痘疹初期食用;根據前人經驗，黃骨魚為“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用黃骨魚;黃骨魚忌與中荊芥同食。
功效如此強大的黃蜂魚我們在生活中應該怎麼制作出美味的佳肴呢?下面大家一起來看看吧。
清蒸黃蜂魚
用料
黃蜂魚三條、姜、糖、鹽、油、醋、蚝油、生抽、蔥花。
做法
黃蜂魚切短，放點醋洗干淨，放糖少許拌勻。
姜拍碎，放兩勺鹽，擠出姜汁與魚拌勻，加上少許油，腌制半個小時，姜渣丟掉。
蒸鍋放水，把腌制好的魚放進蒸鍋裡，放進微波爐，選擇“清蒸魚”18分鐘。
用一勺蚝油，兩勺生抽調好汁，澆在魚上，撒上蔥花。
油燒熱，澆在魚上即可。
小貼士
1、黃蜂魚的刺有毒，清洗和腌制的時候要小心，不要被刺到。
2、蒸魚用專用的蒸魚豉油更好，我家的剛好用完。
黃蜂魚粥
健康功效
干貝
補腎、滋陰、輔助降血壓。
大米
富含碳水化合物、富含錳。
姜
降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
食材用料
黃蜂魚三條、干貝七八粒、大米100克、水2升左右、姜、料酒、生抽、糖、鹽。
做法
1.將米洗干淨，瀝干水，用適量花生油和鹽拌勻，腌制30分鐘。干貝洗干淨，用料酒浸泡。
2.姜切絲，黃蜂魚請店家代殺之後切段，洗干淨，和姜絲鹽一起拌勻。
3.放鹽和料酒拌勻。
4.放進一點點生抽和蚝油拌勻後，放在一旁腌制。
5.鍋裡放進足量水大火燒開，放進腌制好的米和發好的干貝，待水再次燒開後轉中小火，熬一個小時左右。
6.倒進腌制好的魚塊再煮十分鐘左右即可，食用前撒上蔥花即可。
結語：以上就是為大家介紹什麼樣的黃蜂魚會影響孩子智力的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了為什麼黃燦燦的黃蜂魚不能吃了吧，這種做假的黃蜂魚，人體食用之後影響智力，對孩子有很大危害。
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