蔬菜水果這樣吃很容易引起中毒

　　蔬菜水果雖然是每天必須吃的食物，適當的食用對人體有很大的好處，但是蔬菜水果也不能亂吃哦，吃錯了也會影響健康哦，那麼大家知道蔬菜怎麼吃最有營養呢?哪些食物和蔬菜不能一起吃呢?下面小編就為大家介紹一下蔬菜吃法是什麼吧。

　　蔬菜雖好可也不能亂吃，錯誤的吃法傷身又危害健康，下面大家就一起來看看蔬菜不能怎麼吃吧。

　　蔬菜，這麼吃你可得悠著點

　　過量吃甘薯--易燒心

　　甘薯含有較多的氧化酶和粗纖維，在人體腸胃裡會產生大量二氧化碳，容易引起腹脹;同時甘薯含糖量較高。吃多了會在胃內產生大量的酸，出現胃內不適同時伴有反酸的症狀，俗稱“燒心”。因此甘薯不宜多吃，每天谷類、薯類及雜豆類加在一起250-400g即可。

　　變質青菜--易導致腸源性紫绀

　　食用蔬菜時如果吃了變質的蔬菜，或者是一次使用的菜量太大，或者食用的疏菜焖煮的時間過長，放置的時間太久都會導致人體血液中的亞硝酸鹽量增多，患者可能出現不同程度的缺氧，甚至全身皮膚青紫、嘔吐、腹瀉、昏迷等症狀。所以蔬菜要少買即食，每日食用蔬菜量300-500g為宜。

　　生吃菜豆--易中毒

　　芸豆、扁豆、黃豆等豆類中含有大量皂素、抗胰蛋白酶因子，如果生吃或沒將豆子煮熟，這些物質沒有被破壞掉，就會引起食物中毒，出現頭暈、腹瀉、嘔吐、昏厥等症狀，一般未煮透的豆漿易發生上述症狀。因此，豆類要煮熟煮透再食用。

　　吃發芽馬鈴薯--易導致龍葵素中毒

　　馬鈴薯種含有少量的“龍葵素”是一種有毒物質，熟食並不影響健康，但是當馬鈴薯發芽，皮肉變綠或是變紫時，這種毒素會劇增，以芽孢和周圍皮肉部分毒素最多。龍葵素對人體有溶血作用，並且能麻痺神經系統中的運動神經和呼吸中樞，不慎食用後10分鐘指數小時內會出現中毒現象，嚴重者可因中樞系統麻痺導致死亡。

　　吃未成熟的番茄--易中毒

　　半青半紅的番茄含有毒性物質龍葵素，食用後會在胃中分解成為番茄次鹼，進食時會感到苦澀難咽，食用後易發生中毒，嚴重者可致抽搐而亡。

　　看來，這蔬菜不能多吃，並且還要有食用蔬菜的常識，鮮豆、發芽的馬鈴薯、變質的青菜以及未成熟的西紅柿，不慎食用後多會給我們的身體帶來巨大的健康隱患，因此我們在選購以及烹調時要小心謹慎。下面我們再來聊聊水果。

　　過量食用芒果--易過敏

　　芒果中含有果酸、氨基酸等刺激性物質，一旦果汁沾到嘴角處，易刺激皮膚，引起紅腫，所以盡量將芒果切成小塊，直接送入口中食用。水果每日攝入量在200-400g為宜。

　　過量食用桑葚--易導致出血性腸炎

　　桑椹中含有胰蛋白酶抑制物質，過量食用使腸道中各種消化酶，特別是胰蛋白酶的活性減弱，易出現出血性腸炎並且還會出現頭暈、出鼻血，昏迷等症狀。

　　過量食用杏--易導致消化系統疾病與齲齒

　　杏吃含有獨特的苦杏仁苷、黃酮類物質，是防癌抗癌的理想食物外，它還具有強烈的酸性，胃內的酸性液體增加時會導致消化不良和胃潰瘍等。同時容易上火，對牙齒不利，易產生齲齒。

　　水果蔬菜，雖然是好東西，但是吃的時候也要悠著點，有些不該吃的咱們千萬不要碰，有些壞了的食品一定要扔掉。同時要和大家再說一些每天吃蔬菜水果的建議食用量，水果8兩，蔬菜1斤。

　　食物中毒的症狀

　　發病往往很快，病人有頭痛、發熱、胃腸飽悶、惡心、嘔吐、腹痛、等症狀，嚴重的還會肌肉麻痺、抽筋、昏迷、說胡話。

　　食物中毒的治療

　　1、腹痛時可用熱水袋敷，把腹部蓋暖;吐瀉時要暫時停食，待病情好轉再吃一些流質食物。

　　2、輕微反應時，可喝綠豆湯或者牛奶，有降低疼痛和解毒的作用。

　　3、如果來勢洶洶，要立刻送醫院治療;給病人臥床休息，並勸喝大量的開水，這樣病人可能嘔吐，重復數次可達到洗胃目的。

　　食物中毒的預防

　　不吃腐敗變質食物，食物要燒熟煮透吃，不吃病死牲畜和有毒的野生食物;冷生菜要用開水燙泡後吃。

　　結語：以上就是為大家介紹蔬菜水果錯誤吃法易中毒的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了蔬菜水果都有哪些食用禁忌了吧，蔬菜水果是人們每天都應該吃的，可是在吃它們的時候也要注意方式方法避免給身體帶來傷害。