柚子是我們經常吃的食物，但是柚子皮就很少有人吃了，柚子皮的功效與作用是非常神奇的，那就讓我們來見識一下柚子皮的功效吧!那麼日常生活中柚子皮的腌制方法有呢些呢?那就讓我們一起來探討一下吧!
柚子皮的腌制方法
第一步
首先我們將柚子皮切成片，然後將柚子皮放到清水中進行浸泡，大概浸泡3天左右就可以了。
每天擠干水再換清水浸(可多擠幾次)浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。
第二步
水涼了把柚子皮擠干水，放在盆裡待用。
第三步
然後我們就可以將，清洗干淨並且晾干的水辣椒，著水辣椒最好是手指粗細的那種，然後將其切碎。
第四步
把洗干淨、晾干水的生姜和大蒜子切碎。
第五步
把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒裡。
第六步
再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，腌制幾個小時待腌出水來。
第七步
然後我們就可以見已經腌制好的辣椒倒入擠干水的柚子皮裡。然後進行不斷地攪拌，一定要攪拌的充分。
第八步
上面攪拌均勻的柚子皮准備裝瓶，在裝瓶前先嘗嘗看鹹淡如何。
如不夠鹹可再加點鹽拌勻。瓶子洗干淨要擦干水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。
第九步
壓的越緊越好，保存的時間就越長。
第十步
最後用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。
柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後，留皮晾干，放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
3.腌制柚子糖
方法
把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。
放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。 一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。
然後就煮些白糖，煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
4.柚子“釀”
做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。
記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
5.柚皮扣肉
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上塗甜酒--入鍋走油--起鍋後入湯稍煮，切片即可。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。不僅營養功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
6.可防蟲
將成內面的白筋撕淨，放在通風處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蚊蟲。
7.可去穢味
把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味!
8.柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不僅省錢，而且讓皮膚遠離人工化學物質的傷害，最關鍵的是美容功效超級棒。
結語：通過閱讀上面的文章我相信大家對於柚子皮的腌制方法有了一定的了解了，柚子含有豐富的營養價值，而柚子皮的營養價值也不容小觑，對我們身體都非常好。在這裡小編希望大家都能夠擁有健康的身體!
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