相信大家都知道，蔬果的皮含有豐富的營養，而且多吃有益健康，但是並不是所有蔬果皮都能吃的。那麼你知道吃水果注意事項嗎？知道吃水果禁忌有哪些嗎？今天小編就為大家介紹一下春季水果怎麼吃好。
很多時候人們以為吃的蔬果皮是有營養的，但其實並不是如此，下面小編為大家介紹的3種水果皮大家要注意了。
1、荸荠皮
生長在水下的荸荠，人們在食用的時候，能夠很好的吸收其中的水分，大量的水分對於補充身體所需有幫助，但是，在吃荸荠的時候，一定要把皮去掉，這是因為在生長的過程中會或多或少的接觸到很多重金屬物質，這些重金屬會在不知不覺中進入到荸荠的果肉中，造成荸荠的果肉中有很多的重金屬。
2、土豆皮
吃土豆是生活中不少人喜歡做的事情，通過吃土豆能夠有效的保健身體，這是因為在吃土豆的時候能夠很好的吸收其中的營養物質，例如其中有大量的澱粉、維生素、礦物質、纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質等。這些物質在抗衰老、防病的過程中起著很重要的作用。但是，我們在食用土豆的時候往往會不把它的皮削掉，認為把這樣的土豆洗洗也是能夠食用的。
其實事實並不是如此，這樣的食用方式對於健康是很不利的，如果你長時間的吃帶皮的土豆，很有可能導致中毒。
因為在土豆皮中有很多的生物鹼，這樣的生物鹼要是不能徹底的清除，會在食用的過程中大量的聚集在身體中，當我們大量的食用，是會引發嘔吐、頭暈、腹瀉的情況。
3、紅薯皮
紅薯有“長壽食品”的美譽，吃紅薯能有效的預防癌症、保護心髒、預防肺氣腫、預防流感、減肥瘦身。可見吃紅薯的好處是極多的。但是，在吃紅薯的時候，你是不是把紅薯的皮也吃掉呢?在吃烤紅薯的時候，覺得香香的紅薯皮也是能吃的。其實不然，在吃紅薯的時候，最好要把紅薯的皮削掉，這是因為紅薯在生長的時候，會被地下的重金屬等物質傳染，會造成大量的有害物質被吸收到紅薯中。同時，紅薯中有大量的鹼，在食用的時候會進入到身體引起胃腸不適。
春季吃蔬果的大忌
春回大地，天氣溫暖潮濕，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果會變成有毒或毒性增高的食品，若不加注意，就會引起食物中毒。現一一介紹如下。
忌未成熟的番茄
茄科植物多多少少都是帶有一些毒性的，而未成熟的番茄特別明顯。半青半紅的番茄含有花青素等毒素，食用後就很有可能中毒。
如何辨別未熟催紅的西紅柿?在樣子上往往比正常的西紅柿更好看，但沒有經過完整的生育期，口感、品質、營養方面就大大遜色了。
如果化學藥物使用劑量過大，還會影響食用者的身體健康。因此，購買時要小心辨別，最好從以下幾個方面來看。
一是從外觀上來分辨
通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。
二是從果實內部觀察
將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁;自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。
忌發霉甘蔗
頭一年收獲的甘蔗，到了春天可能受到真菌污染而發霉。能污染甘蔗的真菌有許多種，其中稱為節菱孢的真菌能產生3-硝基丙酸，吃了被這種真菌污染的霉變甘蔗就會發生中毒。輕者嘔吐、頭暈、視力障礙，重者四肢強直性抽搐，手呈雞爪狀，最後發生昏迷甚至死亡(多半是兒童)。有的人雖經搶救而幸免一死，但會留下後遺症，造成終身殘疾。所以，“清明蔗毒過蛇”的民諺並非危言聳聽。其實，只要吃的時候仔細挑選，是完全可以避免中毒的。
霉變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。
甘蔗是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。另外，甘蔗還是口腔的“清潔工”，它含有大量食物纖維，反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，可以起到清除口腔細菌的作用。中醫認為，甘蔗有滋補清熱的作用，對於治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效，還能緩解咽喉疼痛。但是，有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，搾汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘洌。不過別忘了，吃完甘蔗後必須漱漱口，以防止齲齒。
忌發芽馬鈴薯
由於天氣潮濕，保管不善的馬鈴薯很容易發芽。發芽的馬鈴薯含大量龍葵素，一般的烹調方法不能破壞這種毒素。如果誤食了這種馬鈴薯，輕者會嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可發生抽風、昏迷，甚至死亡。
馬鈴薯盡量放在干燥的地方，如果不小心發芽了一定盡早扔掉，也不要給家裡的小動物食用。
忌煮不透的菜豆
盡管菜豆中毒在各地一年四季均有發生，但以春秋兩季更為嚴重。中毒主要原因是春秋兩季菜豆內含生物鹼增多，只要將菜豆煮熟煮透煮變色(青綠色變為黃綠色)，就能避免中毒。
建議在煮菜豆之前要剝掉菜豆兩邊的絲，一定將菜豆煮熟煮透由青綠色變為黃綠色。
忌曼陀羅幼苗
春天是地裡曼陀羅大量發芽的季節，菜農在種植、收獲蔬菜時，家庭和食堂在擇洗菠菜、苋菜和通心菜等綠葉蔬菜時，都要剔除夾雜在其中的曼陀羅幼苗。否則一旦誤食，即可在進食1小時內出現中毒症狀，重者會發生驚厥、昏迷，可因呼吸衰竭而死亡。
忌鮮木耳
春季是南方木耳瘋長的季節，因新鮮木耳含有葉啉類光敏物質，若大量取食可致日光性皮炎或咽喉水腫。
忌鮮黃花菜
春夏之交，是黃花菜盛花期。鮮黃花菜中含有一種名叫秋水仙鹼的物質，進入人體後，經氧化生成的二秋水仙鹼對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用，可以使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。大量攝食可致死亡。
食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋水仙鹼。由於秋水仙鹼是水溶性的，所以可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙鹼最大限度地溶於水中，此時再行烹調，可保安全食用。食用鮮黃花菜後，一旦出現嘔吐、腹瀉等症狀，不必驚慌，盡快到正規醫院就診。同時也可先自行采用簡易方法進行催吐，以減少有毒物質吸收，但不要自行亂服藥物，以免加重病情。
忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
忌食腐爛水果
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
吃“洋水果”危險
很多消費者認為“洋水果”更安全，其實我國的水果質量安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
水果不宜搾汁喝
如今越來越多的家庭購置了搾汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要搾汁喝，直接食用更營養。因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
水果被凍後會產生有毒物質
營養專家提醒說，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以後，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都發黑。
吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對於消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。
水果不能當主食
現在有很多女性干脆就把水果當主食，來減肥美容。那麼，這種做法到底對不對呢? 大家吃西瓜的也挺多的。西瓜不能空腹吃，因為西瓜是非常好的一種食品，從 咱們中醫講，它性干寒。另外，它的水分比較多，空腹吃了以後，它使您的胃液稀釋了，胃液稀釋以後胃酸就少了，這樣容易引起消化不良、食欲減退，還有就是容易影響胃腸的蠕動。番茄裡頭有粘膠酚，這些東西容易和胃酸結成不可溶解的塊狀物，影響胃腸道的功能，所以也不宜空腹吃。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於吃水果注意事項，在這春季吃水果頻繁的時候，千萬不要亂吃，要知道吃水果禁忌，知道水果怎麼吃好，不要因為吃錯了水果而引發一些疾病甚至中毒，那就不劃算了。
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