燒餅是我國比較傳統的一種美食，燒餅也有很多的做法和吃法，它們各有特色，味道也不同，吃在嘴裡香噴噴的，燒餅有武大郎燒餅、梅干菜燒餅、芝麻燒餅等，這麼多的燒餅做法是什麼呢，我們來看看霉干菜燒餅的做法。
做法一
食材
准備好適量的梅菜和五花肉，還有一些面粉，調料為半小勺鹽和白糖、白胡椒粉、雞精、生抽、芝麻油、料酒。
步驟
1.按上面的食材清單准備好材料。
2.五花肉剁成末，加入鹽半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少許雞精和胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻。
3.把霉干菜用水泡一泡，再把霉干菜切碎。
4.霉干菜和肉餡放在一起攪拌均勻。
5.在一個小盆裡放入適量的面粉。
6.加入少許溫水，用手攪成絮狀後再把絮狀面片揉成團。蓋上濕布，醒10分鐘左右。(揉到面盆干淨，手也干淨面團基本不粘手)。
7.將面團拉成長條，然後切成若干個小段，再壓扁。
8.把肉餡放在面團裡，收口捏緊。
9.收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。
10.這是擀好的面餅。
11.鍋內倒少許油潤下鍋，記得要先開大火把鍋燒熱，再轉小火慢慢煎，翻面，肥油會煎出來，吃著也不會覺得油膩。
做法二
用料
梅干菜100克、五花肉100克、中筋面粉300克、香蔥50克、顆粒酵母5克、白芝麻少許、糖少許、鹽少許、香油少許。
做法
梅干菜泡15分鐘淘洗幾遍攥干水分用刀剁細，五花肉洗淨去皮剁成肉糜、香蔥切碎。
梅干菜、五花肉、香蔥末置於大碗中加香油、糖、少許的鹽(梅干菜自身鹹度，要少放)攪拌均勻。
面粉和顆粒酵母倒入盆中，加少許溫水攪拌成絮狀，揉成光滑面團，水可根據面粉的干濕程度分幾次加，揉好的面團饧10分鐘。
饧好的面團在面板上用手搓成粗條，用刀切平均切成幾個50克左右的小面團。
每個面團按扁用擀面杖擀成直徑10厘米的圓片，取一團梅干菜肉餡放置其中。
用手捏住面皮合攏掌心像包包子一樣把面餡包起，收口，用手輕輕壓扁，擀成薄餅，薄到隔著面皮能看見餡料為好，如果餡料漏出來也沒關系。
在擀好的餅皮上刷一層植物油，撒上少許白芝麻。
烤箱上下火風檔220烤15分鐘，直到餅邊變脆變黃即可出爐。
做法三
主料
梅干菜250g、五花肉250g、小麥面粉250g、低筋面粉100g。
輔料
油適量、鹽適量、蒜葉適量、白砂糖20g、酵母粉20g、五香粉5g、麻辣粉5g、生抽5g、蜂蜜8g。
步驟
1.酵母粉用溫水調勻。
2.在容器中加入小麥粉和低筋面粉3:1，再加入酵母粉水。
3.用保鮮膜密封。
4.用熱水燙過的毛巾敷上，放置40min。
5.將肉剁成肉末，加入蒜葉。
6.加入梅干菜。
7.加入五香粉少許，鹽少許，生抽，麻辣鮮，雞精，糖，蜂蜜(我們喜歡偏甜，所以多加了糖)。
8.攪拌均勻。
9.轉入碗中，壓平，包上保鮮膜，放置30min這一步很重要，決定燒餅是否會多汁。
10.將面團拉成長條。
11.卷成卷，第十步和第十一步可以多反復幾部。
12.塞入肉餡。
13.擀成薄餅。
14.刷上一層蜂蜜水，一層橄榄油。
15.放入烤箱200度10min，翻個身重復第十四步5min，美味的干菜燒餅就完成了。
做法四
主料
梅菜適量、五花肉適量。
輔料
面粉適量。
做法
1.准備好材料。
2.五花肉剁成末，加入鹽半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少許雞精和胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻。
3.將霉干菜泡下，再剁碎。
4.霉干菜和肉餡放在一起攪拌均勻。
5.適量的面粉。
6.加入少許溫水，用手攪成絮狀後再把絮狀面片揉成團。蓋上濕布，醒10分鐘左右。
7.把醒好的面團搓成長條，切成大小均勻的小塊，用擀面杖將面團擀扁。
8.把肉餡放在面團裡。
9.收口捏緊。
10.收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。
11.這是擀好的面餅。
12.鍋內倒少許油潤下鍋，記得要先開大火把鍋燒熱，再轉小火慢慢煎，翻面，肥油會煎出來，吃著也不會覺得油膩。
13.真的超級好吃呢!記得以前在家讀書那會，每到放學時候，手上總會拿著個霉干菜燒餅慢慢啃著回家。
14.喜歡吃的童鞋可以收藏起來，有空的時候自己試著做。
15.肉餡中調味料的量根據自己的口味增減哈。
結語：以上就是不同燒餅的做法，這樣的美味燒餅大家一定很眼饞了吧，這些燒餅種樣繁多，而且營養美味，實在是中國美食的特色之一，感興趣的朋友們可以嘗試著在家做一做，讓我們在家就能吃到好吃的燒餅。
延伸閱讀：
- 燒餅的制作方法 美味燒餅這樣做
- 武大郎燒餅的做法 這樣做味道非常棒
- 老北京芝麻燒餅 正宗的做法教大家
- 芝麻燒餅 令人滿口留香的燒餅
- 周村燒餅 如何做出美味的周村燒餅
- 黃橋燒餅 香酥可口黃橋燒餅在家做
