綠豆，是清熱解毒的好東西，夏天，人們也經常用它熬制綠豆湯解暑。將它做好，並放冰箱中冷藏，熱的時候盛一碗，清涼爽口，感覺非常好。那麼你知道怎麼煮綠豆湯嗎?知道綠豆湯的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下綠豆湯怎麼做。
綠豆湯，是很多人都會選擇的解暑佳品，因為綠豆不僅便宜，且有不錯的清熱解毒的功效，因此很多人都會通過它來解暑。下面就是人們用它熬制成的綠豆湯做法，一起來看看吧。
綠豆湯的做法
冬瓜綠豆湯
材料
冬瓜200克，綠豆100克，鹽3克。
做法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成3厘米見方的塊;綠豆淘洗干淨，備用。
2.接著將鍋置火上，放入適量的清水，並放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，然後放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。
清熱解毒綠豆湯
材料
綠豆，白糖。
做法
1、綠豆清洗干淨，用清水浸泡2小時。
2、鍋裡倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10。大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
3、最後把煮好的綠豆湯盛到碗裡，調入適量的白糖，放涼後就可以食用了。
小訣竅
1、煮綠豆湯不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裡還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。
2、避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且湯汁變色。
3、熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。
排骨冬瓜薏仁綠豆湯
材料
排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許。
做法
1、綠豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時。
2、涼水放入排骨，水開後撇去浮沫，撈出排骨，沖淨血水。
3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時。
4、放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可。
小提示
1、綠豆、薏仁要提前浸泡，以便於煮得爛一些。
2、冬瓜皮營養豐富，如果不喜歡吃的話，也可以去皮再煲煮。
冰鎮綠豆百合湯
材料
綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量。
做法
1、綠豆浸水裡泡開。
2、百合洗淨，掰成一片一片的。
3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化。
4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可。
小訣竅
夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。
南瓜綠豆薏米湯
材料
綠豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食鹽若干。
做法
1、綠豆洗淨，加入少量鹽後攪拌放置3分鐘。
2、南瓜洗淨後，切塊放到蒸籠上蒸熟。
3、將薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中，加入半鍋水(湯水多少看個人喜好加水)煮沸10分鐘後加入蒸熟的南瓜。
4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊，再煮30分鐘加入冰糖，關火。
5、悶5分鐘後可食用。
小訣竅
1、綠豆和鹽攪拌目的能使綠豆熟的更快。
2、南瓜蒸熟後加入可以增加其粘稠程度。
3、糖尿病人食用不可加冰糖。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於綠豆湯的做法，通過文中的介紹，相信大家對於怎麼煮綠豆湯已經有了一定的認識，如此簡單快捷的做法，你是不是心動了呢?如果你還不知道綠豆湯怎麼做，就來文中看看吧。
延伸閱讀：
- 綠豆粥怎麼煮 教你如何熬制清熱解暑的綠豆粥
- 綠豆沙怎麼做 吃對綠豆沙讓你清爽一夏
- 綠豆糕的做法 夏天吃點它清熱祛暑
- 夏季這樣喝綠豆湯既傷身又傷胃
- 如何煮綠豆湯 不同做法做不同口味的綠豆湯
- 吃藥能吃綠豆嗎 食用綠豆有哪些禁忌
