“我們在喜筵上經常能吃到西芹炒百合，這道菜味道清淡，但是寓意很特別，包含著百年好合的美好祝福。春節家宴菜也少補了它：西芹百合寓意勤勤懇懇、工作順利、家庭和睦。”
食材明細
- 西芹 適量
- 鮮百合 適量
- 紅彩椒 適量
- 蝦仁 適量
- 雞蛋清 1/2
- 姜片 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水澱粉 適量
- 白糖 少許
- 甜味 口味
- 炒 工藝
- 半小時 耗時
- 簡單 難度
百年好合：西芹百合炒蝦仁的做法步驟
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1材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調味：姜片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖。 -
2西芹洗淨去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗淨；紅彩椒洗淨切片。
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3鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
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4鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
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5再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
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6將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
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7淋入少許水澱粉勾芡即可。
