木耳炒腐竹

“黃瓜與木耳搭配可減肥、滋補強壯、平衡營養；腐竹和木耳搭配食田，能生津、養胃、益氣尤其適宜高血脂、高血壓及糖尿病患者食用。
這是一道解讒下飯的快手小炒，滋味鹹香，味道好極了，也可作為減肥食譜哦。”

食材明細

• 腐竹 100克
• 木耳 50克
• 黃瓜 100克
• 胡蘿卜 50克
• 油 適量
• 鹽 適量
• 六月鮮特級醬油 適量
• 白糖 適量
• 味精 適量
• 蒜 1瓣
• 辣椒 2只

• 微辣 口味
• 炒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 普通 難度

木耳炒腐竹的做法步驟

• 1准備主料食材
• 2木耳泡發洗淨，去蒂撕小片。
• 3腐竹清水泡發至漲發透，切段。
• 4胡蘿卜、黃瓜洗淨切菱形片。
• 5蒜切未，辣椒切細絲。
• 6鍋中熱油，5成熱時放入蒜、辣椒爆香。
• 7放入腐竹、木耳炒散。
• 8放入胡蘿卜翻炒2分鐘。
• 9調入鹽、六月鮮特級醬油、白糖翻炒。
• 10最後放入黃瓜、味精炒勻即可。

小竅門

1 黃瓜片要後放，不然容易變軟，吃不出爽脆的口感。

2 腐竹要用清水泡漲發透，沒有硬心，才能烹饪。 使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋