減肥菜譜1.雙菇涼瓜絲
原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
制作方法：(1)將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲;
(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;
(3)油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;
(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
減肥菜譜2. 香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，搾菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
制作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，搾菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;
(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
減肥菜譜3. 枸杞燒鲫魚
原料：鲫魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
制作方法：(1)將鲫魚去內髒、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末;
(2)將油鍋燒熱，鲫魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍焖片刻;
(3)投入枸杞子再焖燒10分鐘，加入味精即可食。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鲫魚含脂肪少，有利減肥。
減肥菜譜4. 木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
制作方法：(1)先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片;
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同炖10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇
（實習編輯：何麗麗）
