薄荷雞蛋餅

“薄荷用途廣泛，提神醒腦，是夏季解暑的清涼劑，而且還有很好的減肥效果。
眼下天氣越來越熱，薄荷口味的東西會逐漸進入我們的日常生活，其實薄荷有很高的藥用價值，除了可治療風熱感冒外，還有很好的疏肝解郁的功效，能改善抑郁、暴躁等不良情緒，也可用於緩解工作壓力。
這次把薄荷葉加入到雞蛋餅當中，炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖”

食材明細

• 新鮮薄荷葉 10片
• 面粉 50克
• 雞蛋 1個
• 胡蘿卜 30克
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量

• 其它 口味
• 煎 工藝
• 十分鐘 耗時
• 普通 難度

薄荷雞蛋餅的做法步驟

• 1鮮薄荷葉用淡鹽水浸泡洗淨。
• 2准備好其他食材。
• 3薄荷葉和胡蘿卜切碎，面粉打入雞蛋。
• 4然後加入鹽，胡椒粉。
• 5加入適量的清水攪拌成為面糊。
• 6鍋中加少許油倒入面糊攤成蛋餅。
• 7中小火煎至兩面金黃餅熟即好。

小竅門

如何煎至蛋餅不會碎的小竅門：

1·面糊加入清水後雞蛋面糊要多攪打一下，使其上勁這樣煎出來的蛋餅口感柔韌好吃。



2·煎蛋餅要先用大火把鍋燒熱，然後關小火倒入面糊攤成圓餅，可用鍋鏟幫助攤平整，然後把火調成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至這樣蛋餅色澤金黃而且不會散碎。



這一步最關鍵，也是蛋餅不會散碎的小竅門哦！ 使用的廚具：不粘鍋、平底鍋