芹菜炒香干

“芹菜裡富含豐富的纖維素和維生素，並可起到降血壓和降血脂的作用，還可以調節血糖和瘦身減肥，是一種既便宜又健康的蔬菜。芹菜葉可以搾汁飲用，還可以制作涼拌菜，芹菜莖可以炒菜吃還可以制作泡菜或餡料等，總之，食用方法廣泛。
香干是一種經過鹵制的豆制品，含有豐富的植物蛋白和大豆卵磷脂等，喜食素的朋友可用豆制品來替代肉類補充身體所需的蛋白質，豆制品經常食用不但不會發胖對健康還大有好處。
芹菜和香干都是良好的健康食品，今天就用這兩種食材制作一道快捷簡單的家常菜“香干炒芹菜”。”

食材明細

• 芹菜 300克
• 香干 120克
• 紅椒片 40克
• 花椒粒 2克
• 精鹽 2克
• 味精 1克
• 烹調油 適量

• 鹹鮮 口味
• 炒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

芹菜炒香干的做法步驟

• 1鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然後揀出花椒不要。
• 2用花椒油煸炒香干，把香干煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。
• 3炒勻後用少許鹽和味精調味。
• 4調好味後倒入紅椒片大火炒勻。
• 5炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。

小竅門

小菜特點；色澤艷麗、淡淡椒香、芹菜爽脆、香干味美、營養健康、簡單快捷。



溫馨提示；

1、芹菜要事先焯水迅速過涼，這樣炒出的芹菜色澤美觀口感好。

2、制作這道菜不需要其它調料，只用鹽和味精或雞精等就可以。



大炒勺的這道簡單健康的家常菜“香干炒芹菜”就做好了，供朋友們參考！ 使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋