韓國泡菜減肥瘦身的秘訣在於它是一種低卡路裡，低膽固醇的發酵型食品。它的主料大都選用熱量極低，纖維素豐富的普通蔬菜，如白菜，蘿卜，茄子，黃瓜，卷心菜，青菜等，以及各種海產品等，輔料以辣椒為主，配以蒜泥，蔥，姜，蘋果梨，魚露，芝麻，鹽、糖等。韓國泡菜的好處還在於它的烹饪廣泛，可素可葷，可湯可炒可做餡，不僅平民喜歡，就連那些鼎鼎大名的韓劇明星的傲人身材，也是得益於它們。今天就來跟著小編學學最好的一周泡菜減肥法吧！
泡菜為什麼可以讓你瘦？
1、低熱量，卻又能具有充分的維生素、礦物質。
2、能整腸，促進消化機能、改善便秘。
3、促進新陳代謝、幫助排汗。
4、防止脂肪囤積、並燃燒脂肪。
5、形成燃燒皮下脂肪所不可缺少的肌肉。
注意“生吃”和“加熱”的差別
不敢直接吃泡菜的人，可以吃吃各種泡菜料理，一定可以找到自己愛吃的口味。只是要提醒你的是，加熱後的泡菜，乳酸菌就被破壞掉了，所以你只剩下瘦身的作用，抗流感、增強抵抗力的作用就沒有了。另外市面上的泡菜有“辣”和“不辣”兩種，說到瘦身，當然要越辣越有效，但是腸胃不好、胃潰瘍的人千萬不要再吃辣了，建議你改吃“不辣”的泡菜，雖然火力沒那麼強大，但是因為熱量低，拿來當主餐也是不錯的瘦身選擇。
一個月瘦5公斤的泡菜減肥計劃
想利用泡菜來減肥，除了心血來潮吃吃泡菜以外，你還可以更有效率的去執行喔！現在就來介紹精心設計的一個月漸進式不復胖瘦身法，一個月就能甩掉5公斤肥肉。另外，你不只要瘦下來，還要變成不再發胖的身材，因此，還要結合運動，讓整個瘦身餐的新陳代謝功效達到雙倍的作用。
第一周 目標-1kg
利用蒜頭、姜來提高新陳代謝，促進發汗，奠定減肥基礎功。
第2周 目標±0kg
利用辣椒素來促進囤積脂肪的燃燒，以小火開始慢慢燃燒脂肪。
第3周 目標-3kg
肌肉訓練與減肥泡菜效果總動員，以強火一口氣燃燒皮下脂肪。
第4周 目標-1kg
從“會變瘦的身材”到“不再發胖的身材”，讓你的身體不再囤積脂肪。
減肥泡菜DIY技巧大公開
除了在市面買現成做好的泡菜外，你可以可以在家自制減肥泡菜。下面就來為你公開絕對有效的減肥泡菜DIY制作技巧。
材料：白菜2顆、芹菜50g、韭菜100g、蔥100g、白蘿卜200g、粗鹽400g、腌漬品70g（糠蝦、黑背鳗腌漬品、黃花魚腌漬品只要其中一種魚貝類的腌漬品即可）、姜切碎1大匙、蒜頭切碎4大匙、粉狀辣椒100g。
1、白菜縱向切成4等分，切口朝上，浸泡在鹽水中5個小時以上。泡軟後用清水洗淨，並擠掉水分。
2、白蘿卜、蔥切絲，加入切碎的姜和蒜頭。芹菜和韭菜切成4公分長備用。
3、撒上辣椒粉、魚貝類腌漬物（以菜刀剁碎）及鹽少許，用手輕輕搓揉拌勻。等到白蘿卜和蔥變軟後，再放入芹菜與韭菜。
4、將辣味昨料放入白菜中，從外側的葉片開始，充分且均勻的抹上佐料。
5、右外側將整個白菜卷起，放入塑料袋中，袋口封緊，再收入密封容器中保存。涼爽的季節裡，存放3-4天之後就是最好吃的時候。
6、取出食用時，可切成4公分左右的大小，既美味且容易入口！
