“豬血性味鹹平，治頭痛眩暈、中腹脹滿、腸胃嘈雜等，具有多種食療用途。其實，豬血還是有名的人體污物“清道夫”，是家常菜中常出現的，而吃法中最受青睐的是韭菜炒豬血，韭菜稱為“洗腸草”，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。韭菜炒豬血一紅一綠的搭配很是亮眼，辣辣的味道開胃極了。
此菜價格不超2元，1元豬血，5毛錢韭菜（用梗），辣椒1元一斤才用一個，不知幾分錢。”
此菜價格不超2元，1元豬血，5毛錢韭菜（用梗），辣椒1元一斤才用一個，不知幾分錢。”
食材明細
- 豬血 250克
- 韭菜梗 200克
- 鮮辣椒 1個
- 花生油 1勺
- 鹽 1茶匙
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
價值2元的快手開胃營養菜-----韭菜炒豬血的做法步驟
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1韭菜洗淨去梗，豬血可清水泡一會。
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2韭菜切長約3厘米的段，辣椒斜切。
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3豬血切粗長方塊。
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4豬血放開水燙一下撈出瀝水待用。
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5熱鍋放油燒熱，下豬血，可掂勺，不會掂也要不停晃動鍋。防止豬血炒黑。用鏟子翻炒注意很容易鏟碎。
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6豬血稍微變色加半茶匙鹽。
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7韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感覺比鏟子好。
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8韭菜變色馬上放另外半茶匙鹽，略翻停火出鍋。
