小松菜炒豆皮

“小松菜也是白菜的一種，富含鈣和維生素A、B、C，用來清炒或者放些蒜茸，更能突出其新香鮮嫩的口感。今天這道小松菜炒豆皮，也是清爽至極，營養豐富，即使是炒出來的菜汁，泡點米飯也是很清香的。”

食材明細

• 小松菜 一把
• 豆腐皮 一塊
• 植物油 30克
• 蔥花 少許
• 鹽 適量

• 清淡 口味
• 炒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

小松菜炒豆皮的做法步驟

• 1小松菜擇洗干淨，瀝干水
• 2切成兩公分左右的小段
• 3豆腐皮洗淨
• 4切成寸段
• 5鍋中倒油，入蔥花煸炒出香味
• 6入小松菜，翻炒片刻
• 7倒入豆腐皮，繼續翻炒
• 8待菜和豆腐皮變軟，撒少許鹽，翻拌均勻，出鍋
• 9很清香、清爽的一道素菜

小竅門

1. 小松菜極嫩，不要長時間炒；
2. 豆腐皮切得細一些，也要入鍋後快速翻炒出鍋。 使用的廚具：炒鍋