很多的減肥人們都是愛吃族，大多都會選擇用吃的方式來減肥，所以今天介紹的美味瘦身大餐一定會很合我們的胃口，如何制作快速減肥食譜?來看今天要講的內容，讓我們在美味的同時更享瘦。
美味瘦身大餐：自制快速減肥食譜
你是否覺得減肥的時候不知道吃什麼好呢?下面愛美網小編為你提供一周減肥食譜，幫你快速減肥。一周減肥食譜中的每道菜都是營養師精心設計，而且做法詳細，手把手教你，讓你能在家自制減肥食譜，而且除了美味之外還具有快速減肥的功效，讓你吃著享瘦!
第1天
今天吃的料理口味比較清淡，讓你的腸胃馬上休息，建議澱粉質的料理在早餐吃，比較容易消化;晚餐的料理油分一定要最少，而且盡量要在晚上8點前吃晚餐喔!
早餐：肉桂地瓜粥
材料：地瓜2條、燕麥片0.5碗、肉桂粉少許、果寡糖1﹣2匙。
做法：1.地瓜去皮切小塊，將之與燕麥一起放入鍋中煮成粥。 2.加入肉桂粉、果寡糖調味即可。
午餐：紅糟魚
材料：鲑魚120克，姜、蒜各1匙、蒜苗、油均適量，紅糟40C.C.、水150C.C.。
做法：1.倒入適量油熱鍋，將魚煎至金黃。2.倒入紅糟、姜末與蒜末適量鹽於1.中。3.蓋上鍋蓋悶煮5分鐘將湯汁收干，最後灑上蒜苗即可。
晚餐：山藥沙拉
材料：山藥1卅2碗，紅、黃甜椒、小黃瓜各1卅4個，啤酒酵母粉、梅子粉各1小匙、美奶滋2大匙。
做法：1.將山藥、紅甜椒、黃甜椒、小黃瓜切小丁備用。2.將啤酒酵母粉、美奶滋、梅子粉攪拌均勻當沾醬，或淋於其上即可。
■營養師小提醒
為我們設計這道食譜的黃苡菱營養師特別強調：這套食譜的重點在於1餐只吃1道菜，讓腸胃負擔減少，又不至於挨餓。因此料理的味道還是很豐富，只是分菜的分量大幅縮減。
每1天的菜色，早、午餐的順序可以互調，但安排的原則盡量是晚餐吃得愈少、愈清淡愈好。此外，如果在吃減肥餐的中間感覺非常餓，可以補充蘋果或當季的水果，例如：番茄、芭樂、柑橘類水果，但需避免榴梿、葡萄等高熱量水果;或是每天可喝500C.C.以內的牛奶或豆漿，可以增加飽足感。
當然，如果希望可以更有效地瘦身，一定也要配合適度的運動，才會有更好的成效。
第2天
今天的料理目的在減少澱粉質的吸收，所以千萬不要因為覺得有點餓餓的，就亂吃澱粉質的東西，咖哩裡也要避免自作主張加入馬鈴薯喔!
如果早餐要炒菜真的不方便，可與晚餐對調，但要注意炒菜時油量的使用，否則會吃下過多的卡路裡。
早餐：鮮炒甜椒
材料：:紅、黃椒各0.5個、香菇3朵、進口蘆筍6根，蒜、姜、鹽、黑胡椒均適量。
做法：1.鍋子預熱，爆香蒜片、姜片。2.放入蘆筍炒1分鐘，再依序加入香菇、甜椒拌炒，加鹽，加鍋蓋悶煮1﹣2分鐘即可。
午餐：香蘋咖哩
材料：蘋果1個、洋蔥0.5個切碎、胡蘿卜1卅4根、雞腿肉1兩、咖哩塊1塊、姜黃粉0.5小匙、油少許。
做法：1.蘋果去皮、洋蔥、胡蘿卜、牛裡肌肉均切小塊。 2.以油爆香洋蔥碎，加入牛肉、胡蘿卜、蘋果拌炒，將姜黃、咖哩塊調成咖哩水，略微拌炒後焖煮即可。
晚餐：綠白花椰菜
材料：綠、白花椰菜各1卅3個、紅辣椒1根、胡蘿卜與鹽均適量、水0.5杯、油1小匙。
做法：1.綠、白花椰菜切小朵放入鍋中。2.加入紅辣椒、胡蘿卜、加鹽、水、油，加鍋蓋，用中火蒸煮3分鐘即可。
第3天
以蒟蒻取代面條是非常聰明的瘦身方法，以後也可以經常使用。另外，如果料理時分量太少不好處理，可以等比例增加，但記得只能吃1分的量，另外1分不妨帶去公司請同事共享。
此外，提醒你水果盡量在餐與餐中間吃，不僅可以充饑，也能達到最好的吸收效果喔!
早餐：牛蒡麻醬面
材料：牛蒡0.5根、大骨高湯0.5碗、芝麻醬1大匙、蒟蒻絲1包，調味料(蔥花、鹽、油)適量。
做法：1.牛蒡去皮切絲，用少許油炒熟備用，另將蒟蒻絲燙熟備用。2.將芝麻醬、鹽、高湯調勻，加入1，再灑上蔥花即可。
午餐：烤味噌鲑魚
材料：鲑魚150克1片、味噌少許
做法：1.鲑魚抹上味噌，用錫箔紙包住。 2.將1放入鍋中烤熟，或以烤箱180度烤約7分鐘至熟即可。
晚餐：豆漿海鮮鍋
材料：豆漿80C.C.、大骨高湯1.5碗、姜1片、各式海鮮共100克，高麗菜、香菇、金針菇等蔬菜各適量。
做法：將所有材料加入鍋中同煮即可。
大廚小提醒
廚師特別提醒，因為這套餐使用的油分都很低，因此盡量用平底鍋來制作比較不容易失敗，也可以小火料理，避開大火快炒。 如果菜色中有魚、肉之類油脂含量比較高的食材，可以藉由這些食材本身的油來協助料理，也是一種好方法。如果有些料理煮的時間不能掌握，可改用電鍋來蒸，效果也不錯。
科學的減肥食譜，確實可以讓我們快速的瘦身成功，如何制作快速減肥食譜?正在減肥的愛吃朋友們一定都會關注，美味享瘦的同時，讓我們的身體更結實更健康，一起來了解今天美味瘦身大餐的制作吧。
