滋補羊肝小米粥　以肉減肉神奇瘦

　　小米以口感軟糯，細膩且營養物質豐富深受北方人的喜愛。清早，用一碗香甜軟爛的小米粥來開始一天的生活，想必是最快活的事情。在小米粥裡添加蔬菜等可以讓小米粥的口感和營養豐富，飽滿許多。

　　減肥小提示：羊肉能夠減肥全都要歸功於一種叫“Carnitine” 即“肉鹼”的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質，存在於肉類食物中，經過科學研究和分析，人們發現，肉鹼對於脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類 的含肉鹼量不同，在每100 克肉中，豬肉含21毫克肉鹼，牛肉95毫克，而羊肉則高達281毫克。肉鹼含量越高越利於脂肪的代謝，如果配合以適當的運動，就可以達到“以肉減肉”的神 奇效果。

　　用餐人數：1-2人
　　食材 主料 100g羊肝 50g小米
　　配料 適量精鹽 適量胡蘿卜
　　制作步驟

　　新鮮羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。

　　片好的羊肝片盛到干淨容器裡，倒入清水，加適量精鹽浸泡1小時。

　　羊肝片浸泡1小時候，換水淘洗干淨即可。

　　胡蘿卜洗淨後切丁。

　　砂鍋裡倒入足夠清水，倒入胡蘿卜丁大火煮開。

　　倒入淘洗好的小米，大火煮開後改小火，文火熬制。

　　小米粥熬制30分鐘，米粒開花，湯粥粘稠時倒入羊肝片。

　　放入洗淨的葉菜即可出鍋。